喝藏茶，這些知識你得懂！
發布時間：2024-07-10 點擊：86
前不久，后臺管理有茶人留言板留言說“喝過那麼很多年黑荼，還是沒弄清楚四川邊茶、藏茶與黑荼的關聯”。這三者相互關系確實那么繁雜嗎？今天，人們就來談一談四川黑荼！
四川邊茶、藏茶與黑荼
四川黑荼自唐代有記述至今，現有千余年歷史時間，在歷史上關鍵指四川邊茶。
四川邊茶是漢人茶人研制的傳統式茗茶，產自四川省，屬黑荼類，因銷售市場不一樣，又分成南路邊茶和南街邊茶。
藏茶即傳統式四川邊茶中的“南路邊茶”、低氟藏茶、特殊藏茶的統稱。2005年，四川雅安市弟兄友情茶廠最開始明確提出“藏茶”一詞，今關鍵以“雅安市藏茶”為意味著。
四川邊茶歷史時間發展趨勢
四川邊茶生產制造獨具特色，宋朝至今歷朝官衙實行“茶馬法”，明朝（公年1371至1541年）就在四川雅安市、天全等地開設管理方法茶馬互換的“茶馬司”，后改成“批驗茶引站”。
清朝乾隆時期，要求雅安市，天全、榮經等地生產邊茶專銷康藏，稱“南路邊茶”；灌縣、崇慶、大邑等地生產邊茶專銷川大西北松潘、理縣等地，稱“南街邊茶”。
新中國的成立之后，國家對荼葉推行“確保邊銷”的戰略方針，全力幫扶邊茶生產制造，使四川邊茶快速修復和發展趨勢，生產量超出歷史時間水準，質量不斷完善，并保持了生產制造的專業化，順向持續自動化技術前行。
南路邊茶
南路邊茶是四川生產制造的、專銷藏族地域的一種普洱散茶，以往分成信陽毛尖、芽細、康磚、金玉、金倉六個花型，現簡單化為康磚、金尖2個花型。以往主產區于雅安市、樂山市2個地域，已經擴張到我省茶葉產地，在雅安市、宜賓市、重慶市、萬縣等國營企業茶場（廠）集中化生產加工。
南路邊茶是四川邊茶的大宗商品商品，茶青粗老并包括一部分茶葉梗，須歷經較繁雜的生產制造全過程才可以使合理成分鉸充足的轉換，有利于熬煮和食用。
依茶青生產加工方式不一樣，可把毛茶分成二種：茶青采割下，茶葉殺青后沒經蒸揉而立即干躁的，稱“毛莊茶”（亦叫“金玉茶”）；茶青采割下，茶葉殺青后也要歷經較繁雜的蒸揉及渥堆做色全過程后，始行干躁的，稱“做莊茶”。
因為“毛莊茶”制作方法簡易，質量較弱，茶葉產地營銷推廣“做莊茶”而逐漸取代“毛莊茶”。
南街邊茶
南街邊茶通稱西邊茶，系四川灌縣、北川一帶生產制造的邊銷茶，用蔑包包裝。灌縣生產的為正方形包，稱方包茶；北川生產的為環形包，稱圓包茶。現圓包茶已停工，改按方包茶規格型號生產加工。
西邊茶原材料比南邊茶更加粗老，以采收1-2年生枝干為原材料，是一種最粗老的荼葉。種植區大多數推行大小兼采規章制度，一般在新茶採摘一次細茶以后，再采收邊茶。
有的一年割一次邊茶，稱之為“單季刀”，邊茶生產量高，品質也罷，但細茶生產量較低；有的2年采收一次邊茶，稱之為“雙季刀”，有益于大小茶兼收，但邊茶品質較低；有的隔兩年采收一次邊茶，稱之為“多季刀”，茶枝粗老，品質差，不可以融入產供銷規定。
使用價值作用
生產工藝流程
品評購買
南路邊茶分兩等六級：上等別稱細茶，包含信陽毛尖，芽細、康磚三級；下等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，質量先后減少。
南路邊茶質量優質，經熬耐泡，做成的“做莊茶”分成4級8等，做莊茶的特點為荼葉層次感粗老，且帶有一部分茶葉梗，葉張卷疊成條，顏色棕褐如同豬肝色，內質香味正宗，有陳茶的香味，沖調后茶湯顏色換紅光亮，葉底棕褐粗老，味道平靜。而毛莊茶或叫金玉茶，其葉質粗老，不了條，均為攤片，顏色發黃，不論是外觀設計、香味，還是味道都不如“做莊茶”，南路邊茶最合適以淡茶、奶茶店、酥油茶等方法食用，備受藏族老百姓的鐘愛。
南街邊茶茯磚和方包雖其毛茶比較粗老，但制成品質量規格型號規定較高，尤之內質較注重。茯磚磚形詳細，緊松適當，黃褐顯金牛，香味正宗，味道純正，茶湯顏色洪亮，葉底棕褐勻稱，含梗20%上下。方包篾包華康，四角稍緊，顏色黃褐，略帶煙焦氣，味道醇厚，茶湯顏色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。
儲存方式
1.蔭涼忌風吹日曬，避免茶葉急速空氣氧化，造成一些不開心的成分，如風吹日曬味，長時問不可消退。
2.自然通風忌密閉式，有利于茶葉的當然空氣氧化，最好是采用包裝紙、皮紙等滲透性能不錯的包裝制品開展包裝存儲。
3.荼葉忌臭味，其具備很強的吸異性朋友，不可以與異味重的化學物質混放到一起。
4.最好長時間維持在常溫下自然環境下，避免高溫促進荼葉加快發醇氧化。
四川邊茶、藏茶與黑荼
四川黑荼自唐代有記述至今，現有千余年歷史時間，在歷史上關鍵指四川邊茶。
四川邊茶是漢人茶人研制的傳統式茗茶，產自四川省，屬黑荼類，因銷售市場不一樣，又分成南路邊茶和南街邊茶。
藏茶即傳統式四川邊茶中的“南路邊茶”、低氟藏茶、特殊藏茶的統稱。2005年，四川雅安市弟兄友情茶廠最開始明確提出“藏茶”一詞，今關鍵以“雅安市藏茶”為意味著。
四川邊茶歷史時間發展趨勢
四川邊茶生產制造獨具特色，宋朝至今歷朝官衙實行“茶馬法”，明朝（公年1371至1541年）就在四川雅安市、天全等地開設管理方法茶馬互換的“茶馬司”，后改成“批驗茶引站”。
清朝乾隆時期，要求雅安市，天全、榮經等地生產邊茶專銷康藏，稱“南路邊茶”；灌縣、崇慶、大邑等地生產邊茶專銷川大西北松潘、理縣等地，稱“南街邊茶”。
新中國的成立之后，國家對荼葉推行“確保邊銷”的戰略方針，全力幫扶邊茶生產制造，使四川邊茶快速修復和發展趨勢，生產量超出歷史時間水準，質量不斷完善，并保持了生產制造的專業化，順向持續自動化技術前行。
南路邊茶
南路邊茶是四川生產制造的、專銷藏族地域的一種普洱散茶，以往分成信陽毛尖、芽細、康磚、金玉、金倉六個花型，現簡單化為康磚、金尖2個花型。以往主產區于雅安市、樂山市2個地域，已經擴張到我省茶葉產地，在雅安市、宜賓市、重慶市、萬縣等國營企業茶場（廠）集中化生產加工。
南路邊茶是四川邊茶的大宗商品商品，茶青粗老并包括一部分茶葉梗，須歷經較繁雜的生產制造全過程才可以使合理成分鉸充足的轉換，有利于熬煮和食用。
依茶青生產加工方式不一樣，可把毛茶分成二種：茶青采割下，茶葉殺青后沒經蒸揉而立即干躁的，稱“毛莊茶”（亦叫“金玉茶”）；茶青采割下，茶葉殺青后也要歷經較繁雜的蒸揉及渥堆做色全過程后，始行干躁的，稱“做莊茶”。
因為“毛莊茶”制作方法簡易，質量較弱，茶葉產地營銷推廣“做莊茶”而逐漸取代“毛莊茶”。
南街邊茶
南街邊茶通稱西邊茶，系四川灌縣、北川一帶生產制造的邊銷茶，用蔑包包裝。灌縣生產的為正方形包，稱方包茶；北川生產的為環形包，稱圓包茶。現圓包茶已停工，改按方包茶規格型號生產加工。
西邊茶原材料比南邊茶更加粗老，以采收1-2年生枝干為原材料，是一種最粗老的荼葉。種植區大多數推行大小兼采規章制度，一般在新茶採摘一次細茶以后，再采收邊茶。
有的一年割一次邊茶，稱之為“單季刀”，邊茶生產量高，品質也罷，但細茶生產量較低；有的2年采收一次邊茶，稱之為“雙季刀”，有益于大小茶兼收，但邊茶品質較低；有的隔兩年采收一次邊茶，稱之為“多季刀”，茶枝粗老，品質差，不可以融入產供銷規定。
使用價值作用
生產工藝流程
品評購買
南路邊茶分兩等六級：上等別稱細茶，包含信陽毛尖，芽細、康磚三級；下等稱粗茶，有金尖、金玉、金倉等三級，質量先后減少。
南路邊茶質量優質，經熬耐泡，做成的“做莊茶”分成4級8等，做莊茶的特點為荼葉層次感粗老，且帶有一部分茶葉梗，葉張卷疊成條，顏色棕褐如同豬肝色，內質香味正宗，有陳茶的香味，沖調后茶湯顏色換紅光亮，葉底棕褐粗老，味道平靜。而毛莊茶或叫金玉茶，其葉質粗老，不了條，均為攤片，顏色發黃，不論是外觀設計、香味，還是味道都不如“做莊茶”，南路邊茶最合適以淡茶、奶茶店、酥油茶等方法食用，備受藏族老百姓的鐘愛。
南街邊茶茯磚和方包雖其毛茶比較粗老，但制成品質量規格型號規定較高，尤之內質較注重。茯磚磚形詳細，緊松適當，黃褐顯金牛，香味正宗，味道純正，茶湯顏色洪亮，葉底棕褐勻稱，含梗20%上下。方包篾包華康，四角稍緊，顏色黃褐，略帶煙焦氣，味道醇厚，茶湯顏色紅黃，葉底黃褐，含梗量60%。
儲存方式
1.蔭涼忌風吹日曬，避免茶葉急速空氣氧化，造成一些不開心的成分，如風吹日曬味，長時問不可消退。
2.自然通風忌密閉式，有利于茶葉的當然空氣氧化，最好是采用包裝紙、皮紙等滲透性能不錯的包裝制品開展包裝存儲。
3.荼葉忌臭味，其具備很強的吸異性朋友，不可以與異味重的化學物質混放到一起。
4.最好長時間維持在常溫下自然環境下，避免高溫促進荼葉加快發醇氧化。