茶葉抗癌作用和應用
發布時間：2024-07-09 點擊：58
茶葉抗癌機理的初步結論是：茶葉中的茶多酚能提高某些對癌有抑制作用的酶（如谷胱甘肽硫轉移酶和超氧化物歧化酶）的活性，抑制某些促進癌細胞增生的酶（如烏氨酸脫羧酶）的活性，阻斷某些致癌物的生成，抑制促癌物的作用，抑制癌細胞增生，具有抗氧化、清除自由基和增強免疫功能等作用。近年來國內外的大量研究表明,茶葉具有抗癌、抗衰老、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖乃至抗艾滋病等多種奇特功效。這里重點介紹茶葉的抗癌作用。
一、茶葉抗癌研究的現狀
近些年，世界上用茶葉做實驗材料進行抗癌研究的有中國、日本、美國、英國、法國、俄羅斯、加拿大、土耳其、韓國等。日美兩國的研究結果表明，茶具有抑制肺癌、胃癌和膀胱癌的功效。據報道，日本成年男子的吸煙率高達59%，美國是30%，但肺癌的發生率和死亡率都是日本低于美國。原因何在？美國一家研究機構用鼠進行綠茶抑制致癌效果的研究，得出了喂綠茶的鼠比不喂綠茶的鼠，肺癌發生率低50%。日本學者根據日本1969～1982年人口普查資料，對茶區和非茶區癌癥死亡率進行調查的結果指出，盛產綠茶并有飲茶習慣的靜崗縣中西部地區，癌癥標準死亡率顯著低于全日本的平均值。為了探明茶葉的抗癌機理，日本崗山大學藥學部奧田拓男教授進行了茶多酚的抗癌試驗，認為茶多酚抑制突然變異的效果十分明顯。英國《自然》雜志發表的一項研究成果表明，常飲綠茶有一定的防癌效果。我國江蘇省的調查結果也如此，肝癌高發區的啟東市，飲茶率15.4%，肝癌死亡率為每10萬人有48.73人；而肝癌低發區的句容縣，飲茶率為61.47%，肝癌死亡率明顯較低，每10萬人只有14.96人。上海醫科大學一個課題組在上海虹口區和南匯縣分別對711例胃癌病例和711例健康人群進行對比研究，證實飲綠茶者患胃癌的相對危險度降低40%。對373例肝癌患者和464例正常人群進行對照，表明飲綠茶可降低肝癌危險度的30%。以上流行病學的調查，證實飲茶具有抗癌效果。中國醫學科學院腫瘤研究所對108種食物進行抗癌篩選，結果發現，綠茶提取物的效果最好。中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所，從1986年開始，對各類茶葉進行抗癌研究，結果表明：各類17種茶葉（綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等）對n一亞硝基化合物（致癌物）均有阻斷效果，平均阻斷率為65%，其中綠茶優于紅茶，紅茶阻斷率為43%，綠茶為82%，高檔綠茶均在85%以上。廣西腫瘤防治研究所對6種食用植物（綠茶、紅茶、香菇、猴頭、綠豆、靈芝）進行預防黃曲霉素致肝癌的研究，結果表明，綠茶效果最好。云南藥物研究所采用云南大葉茶進行抗癌試驗，對人胃腺癌細胞的殺傷率可達79～87%。福建中醫藥研究所的試驗表明，綠茶對烏拉坦致肺癌有明顯的抑制作用；試驗還表明，綠茶對人喉癌細胞和s180腫瘤細胞均有明顯的抑制效果。茶葉還可明顯抑制黃曲霉素、苯并芘等誘導的細胞突變、基因與染色體突變，以及放射線誘導的細胞癌變。
二、茶葉抗癌的功效
研究表明：
茶多酚具有極強的抗氧化和消除自由基作用，清除能力高達98%，能阻斷n-亞硝基化合物在體內、體外合成，并能阻斷n-亞硝基化合物合成有效成份，能明顯抑制腫瘤細胞dna的生物合成，殺死腫瘤細胞；茶多酚還能增強或調節機體細胞免疫能力，以抑制癌細胞的增殖和生長，具有免疫促進劑的活性。據張國營所做的茶多酚（即tp）抗人胃癌、宮頸癌、肺癌方面的體外實驗結果表明，當tp濃度分別在31、62、125、250ug/ml時，對癌細胞生長的抑制率分別為12.5%、25%、75%和100%，當tp濃度超過250ug/ml時，抑制率下降；在同一實驗條件下，用tp與抗癌藥物5-氟尿嘧啶（5-fu）相比較，發現同樣濃度的tp和5-fu，tp的作用時間短，抑制效果好，在適當使用劑量范圍內，又無毒副作用，認為tp是一種理想的抗癌防癌保健藥物；當培養液中tp濃度為500ug/ml時，對宮頸癌和肺癌細胞的殺傷率分別為50%和55%，而抗癌藥物甲胺喋呤則分別為13%和25%，二種藥物的殺傷效果隨濃度降低而降低。另據茶多酚抑制人膀胱癌細胞生長的研究表明，茶多酚濃度為1000ug/ml時，人膀胱癌ej細胞被殺滅。因而可以說明，茶多酚是一種較理想的天然高效無毒的防癌抗癌藥物。
茶葉中胡蘿卜素在人體內轉化成維生素a后，能抑制癌前細胞病變或加強癌前病變的修復，對預防一些上皮的癌癥如肺癌、消化道癌、膀胱癌、宮頸癌等有明顯作用。調查發現，肺癌的相對危險性，與維生素a的攝入量成反比，吸煙多而攝入va少的人，比va補充正常的人，其肺癌相對危險性高2.4倍。維生素c進入人體后，結合亞硝酸鹽的能力比二級胺強得多，可使亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，vc很易取代二級胺，阻礙亞硝胺的形成，防癌于未然。vc對預防食道癌和胃癌效果尤其好。
維生素e是眾多維生素中抗癌作用最強的一類，ve在va、vc協同作用下，能有效地清除損傷細胞遺傳物質的自由基分子，從而達到抗癌作用。va、ve是脂溶性化合物，vc是水溶性化合物，實驗證明，va、vc、ve同時服用能使機體吸收達到最佳水平。在抗癌領域里，三者的組合服用被科學家認為是最完全的方案。而茶葉中恰好具備了這種天然的組合，因此，茶葉被認為是一種純天然抗癌之藥物。
三、茶葉抗癌的應用
茶葉的提取物——茶多酚復合物，作為抗癌藥物已在國內外大中城市醫院使用，并取得較明顯的效果。在茶多酚中，兒茶素化合物占80%。近年來研制出一種活性色素復合物——茶色素，是一種高效無毒的抗癌藥。我國腫瘤專家吳永芳教授應用茶色素治療癌癥病人103例，通過對多種組織類型腫瘤的治療總結，證實茶色素可降低晚期腫瘤病人的血凝狀態，提高白細胞，增強病人的免疫功能，改善生活質量。單用可穩定病情，與化療并用可提高療效，無任何毒副作用。浙江大學醫學院鄭樹教授已提出將tp作為腫瘤多藥抗藥性逆轉劑，用于腫瘤化療后產生的抗藥性逆轉治療（使抗藥細胞對原有抗癌藥物重新具有敏感性），能明顯增強抗癌藥物的殺滅腫瘤細胞作用并產生意想不到的效果。臨床表明，億福林（evergreen，即ec，是一種以tp為主要原料制成的膠囊）對放、化療病人血象有明顯的保護作用，特別是穩定放療病人的白細胞總數有顯著效果。癌癥病人飲茶有許多好處：①茶葉中的茶多酚、維生素及微量元素能阻斷某些致癌物質的生成，有抑制致癌物的作用，能殺傷癌細胞和抑制癌細胞的增長。飲茶是無癌防癌，有癌抗癌的良方。②飲茶能幫助消化，增進食欲，提高病人對營養的攝取量，以增強體質，提高戰勝疾病的能力。③飲茶能顯著減輕患者因放療引起的白細胞數急劇下降所造成的不良反應，恢復白細胞的正常數。④茶葉的殺菌、消炎、收斂作用可以減少手術后的炎癥發生。然而，喝茶也不是對所有的人都是有益的，少數病人，如肺結核患者，喝茶以后易傷神；神經衰弱的人，晚上不宜喝茶。對某些胃病患者，為了減緩刺激作用，喝紅茶更有和胃的功效，作用溫和些；孕婦以少飲茶為好，以免茶葉中咖啡堿對胎兒的過分刺激。服用某些中藥時，不飲茶為好，以免相互作用，抵消藥效。
一、茶葉抗癌研究的現狀
近些年，世界上用茶葉做實驗材料進行抗癌研究的有中國、日本、美國、英國、法國、俄羅斯、加拿大、土耳其、韓國等。日美兩國的研究結果表明，茶具有抑制肺癌、胃癌和膀胱癌的功效。據報道，日本成年男子的吸煙率高達59%，美國是30%，但肺癌的發生率和死亡率都是日本低于美國。原因何在？美國一家研究機構用鼠進行綠茶抑制致癌效果的研究，得出了喂綠茶的鼠比不喂綠茶的鼠，肺癌發生率低50%。日本學者根據日本1969～1982年人口普查資料，對茶區和非茶區癌癥死亡率進行調查的結果指出，盛產綠茶并有飲茶習慣的靜崗縣中西部地區，癌癥標準死亡率顯著低于全日本的平均值。為了探明茶葉的抗癌機理，日本崗山大學藥學部奧田拓男教授進行了茶多酚的抗癌試驗，認為茶多酚抑制突然變異的效果十分明顯。英國《自然》雜志發表的一項研究成果表明，常飲綠茶有一定的防癌效果。我國江蘇省的調查結果也如此，肝癌高發區的啟東市，飲茶率15.4%，肝癌死亡率為每10萬人有48.73人；而肝癌低發區的句容縣，飲茶率為61.47%，肝癌死亡率明顯較低，每10萬人只有14.96人。上海醫科大學一個課題組在上海虹口區和南匯縣分別對711例胃癌病例和711例健康人群進行對比研究，證實飲綠茶者患胃癌的相對危險度降低40%。對373例肝癌患者和464例正常人群進行對照，表明飲綠茶可降低肝癌危險度的30%。以上流行病學的調查，證實飲茶具有抗癌效果。中國醫學科學院腫瘤研究所對108種食物進行抗癌篩選，結果發現，綠茶提取物的效果最好。中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所，從1986年開始，對各類茶葉進行抗癌研究，結果表明：各類17種茶葉（綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶、緊壓茶等）對n一亞硝基化合物（致癌物）均有阻斷效果，平均阻斷率為65%，其中綠茶優于紅茶，紅茶阻斷率為43%，綠茶為82%，高檔綠茶均在85%以上。廣西腫瘤防治研究所對6種食用植物（綠茶、紅茶、香菇、猴頭、綠豆、靈芝）進行預防黃曲霉素致肝癌的研究，結果表明，綠茶效果最好。云南藥物研究所采用云南大葉茶進行抗癌試驗，對人胃腺癌細胞的殺傷率可達79～87%。福建中醫藥研究所的試驗表明，綠茶對烏拉坦致肺癌有明顯的抑制作用；試驗還表明，綠茶對人喉癌細胞和s180腫瘤細胞均有明顯的抑制效果。茶葉還可明顯抑制黃曲霉素、苯并芘等誘導的細胞突變、基因與染色體突變，以及放射線誘導的細胞癌變。
二、茶葉抗癌的功效
研究表明：
茶多酚具有極強的抗氧化和消除自由基作用，清除能力高達98%，能阻斷n-亞硝基化合物在體內、體外合成，并能阻斷n-亞硝基化合物合成有效成份，能明顯抑制腫瘤細胞dna的生物合成，殺死腫瘤細胞；茶多酚還能增強或調節機體細胞免疫能力，以抑制癌細胞的增殖和生長，具有免疫促進劑的活性。據張國營所做的茶多酚（即tp）抗人胃癌、宮頸癌、肺癌方面的體外實驗結果表明，當tp濃度分別在31、62、125、250ug/ml時，對癌細胞生長的抑制率分別為12.5%、25%、75%和100%，當tp濃度超過250ug/ml時，抑制率下降；在同一實驗條件下，用tp與抗癌藥物5-氟尿嘧啶（5-fu）相比較，發現同樣濃度的tp和5-fu，tp的作用時間短，抑制效果好，在適當使用劑量范圍內，又無毒副作用，認為tp是一種理想的抗癌防癌保健藥物；當培養液中tp濃度為500ug/ml時，對宮頸癌和肺癌細胞的殺傷率分別為50%和55%，而抗癌藥物甲胺喋呤則分別為13%和25%，二種藥物的殺傷效果隨濃度降低而降低。另據茶多酚抑制人膀胱癌細胞生長的研究表明，茶多酚濃度為1000ug/ml時，人膀胱癌ej細胞被殺滅。因而可以說明，茶多酚是一種較理想的天然高效無毒的防癌抗癌藥物。
茶葉中胡蘿卜素在人體內轉化成維生素a后，能抑制癌前細胞病變或加強癌前病變的修復，對預防一些上皮的癌癥如肺癌、消化道癌、膀胱癌、宮頸癌等有明顯作用。調查發現，肺癌的相對危險性，與維生素a的攝入量成反比，吸煙多而攝入va少的人，比va補充正常的人，其肺癌相對危險性高2.4倍。維生素c進入人體后，結合亞硝酸鹽的能力比二級胺強得多，可使亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，vc很易取代二級胺，阻礙亞硝胺的形成，防癌于未然。vc對預防食道癌和胃癌效果尤其好。
維生素e是眾多維生素中抗癌作用最強的一類，ve在va、vc協同作用下，能有效地清除損傷細胞遺傳物質的自由基分子，從而達到抗癌作用。va、ve是脂溶性化合物，vc是水溶性化合物，實驗證明，va、vc、ve同時服用能使機體吸收達到最佳水平。在抗癌領域里，三者的組合服用被科學家認為是最完全的方案。而茶葉中恰好具備了這種天然的組合，因此，茶葉被認為是一種純天然抗癌之藥物。
三、茶葉抗癌的應用
茶葉的提取物——茶多酚復合物，作為抗癌藥物已在國內外大中城市醫院使用，并取得較明顯的效果。在茶多酚中，兒茶素化合物占80%。近年來研制出一種活性色素復合物——茶色素，是一種高效無毒的抗癌藥。我國腫瘤專家吳永芳教授應用茶色素治療癌癥病人103例，通過對多種組織類型腫瘤的治療總結，證實茶色素可降低晚期腫瘤病人的血凝狀態，提高白細胞，增強病人的免疫功能，改善生活質量。單用可穩定病情，與化療并用可提高療效，無任何毒副作用。浙江大學醫學院鄭樹教授已提出將tp作為腫瘤多藥抗藥性逆轉劑，用于腫瘤化療后產生的抗藥性逆轉治療（使抗藥細胞對原有抗癌藥物重新具有敏感性），能明顯增強抗癌藥物的殺滅腫瘤細胞作用并產生意想不到的效果。臨床表明，億福林（evergreen，即ec，是一種以tp為主要原料制成的膠囊）對放、化療病人血象有明顯的保護作用，特別是穩定放療病人的白細胞總數有顯著效果。癌癥病人飲茶有許多好處：①茶葉中的茶多酚、維生素及微量元素能阻斷某些致癌物質的生成，有抑制致癌物的作用，能殺傷癌細胞和抑制癌細胞的增長。飲茶是無癌防癌，有癌抗癌的良方。②飲茶能幫助消化，增進食欲，提高病人對營養的攝取量，以增強體質，提高戰勝疾病的能力。③飲茶能顯著減輕患者因放療引起的白細胞數急劇下降所造成的不良反應，恢復白細胞的正常數。④茶葉的殺菌、消炎、收斂作用可以減少手術后的炎癥發生。然而，喝茶也不是對所有的人都是有益的，少數病人，如肺結核患者，喝茶以后易傷神；神經衰弱的人，晚上不宜喝茶。對某些胃病患者，為了減緩刺激作用，喝紅茶更有和胃的功效，作用溫和些；孕婦以少飲茶為好，以免茶葉中咖啡堿對胎兒的過分刺激。服用某些中藥時，不飲茶為好，以免相互作用，抵消藥效。