喝老茶的價值在哪兒？

通過對老茶系統性的喝過和了解過后，在我看來“越陳越香”不僅符合了普洱茶屬性，更重要的是向喝茶者或外界傳遞了它的價值以及歷史故事。
老茶之所以“老”，不是因為它時間的關系，而是茶背后的故事，包括當時的社會背景，經濟狀況，茶葉情況，以及制茶人的理念等等。
所以我們再次喝老茶的時候，不再像以前那樣停留在表面，停留在口中，更多的是用心去感受，多一份敬畏！
每一款老茶都來之不易，之所以還能保留到今天。除了一些其他因素之外，更讓人肅然起敬的是在普洱茶行業內外，有那么一些老茶人、老前輩、老專家，他們不是為了利益而把這些茶隨意的處理掉，更多是通過自己能力和手法盡量保護它們。
他們更希望的是，當有人喝到、問到、看到這些茶的時候，能夠對那個時代有一個記憶！并且向外界傳遞對做茶人的敬仰，對制茶工藝的肯定，對老茶給人身體帶來健康的肯定。
另外，比如上個世紀50年代的大紅印，70年代的熟茶磚，80年代的藍印，黃印，綠印沱，88青餅，8582，90年代的7262這些比較有代表性老茶的研究。
可以通過這些老茶讓我們看到在那個時代下，人們是怎么做茶的，這茶是怎么來的。對應現在的普洱茶發展，又是怎樣的？這些都是可以“從老茶中來，也可以從老茶中去找尋”。
當你品嘗到，看到，聽到，悟到之后，不僅能提升你的鑒別能力，更可貴的是，讓你明白今后應該如何做普洱茶。到那時，即便市場如2019年這般不太盡如人意，但你依然可以從容應對。
就如它的轉化，因為存放地倉儲的不同，轉化的速度也不同，有的快有的慢，而湯色和口感也就跟著不同！
由此可以說明，我們在做茶的時候，當快則快，當慢的時候則需要耐心，不能浮躁，一心急，即便是再好的料子也做不出上好的茶葉來，就更別提賺錢了。
所以當我通過系統性的接觸老茶之后，才發現以前的認知是存在偏差，甚至是有誤解的，只有在實物下，品茶到，真真切切的體會過之后，你才能明白其中的所蘊含的道理。
這不是在喝茶，“老茶喝的是歲月，歲月如金……”。
如金的歲月，才有人真正的去體會它的價值和好處，不然人在世間就白白的走一趟了么？
這才是老茶的價值所在。至于說到具體的工藝和歷史，是需要認真考證和研究的，但相對它給人傳遞的價值來說，這些都是其次的。因此，我們在做普洱茶的時候，除了要獲取利潤之外，更重要的是明白它給人的價值和好處，否則就真的白做了！