御品天下西湖龍井如何炒制

西湖龍井無論是過去還是現在，幾乎沒有人能夠撼動它在綠茶方面的頭把交椅，而御品天下西湖龍井也是和其他一些比較知名的龍井茶品牌一下，還是比較有說服力的。我們今天一起來重點看一下這款茶葉是如何炒制出來的吧，讓大家開一下眼界。
正宗御品天下西湖龍井的炒制是手工的。傳統的炒制全用手工在熱鍋中操作，勞動強度很大。從青鍋到輝鍋，從青葉到茶，要炒上一定的時間，用柴火燒鍋，用手在鍋里炒作，手上要燙出很多泡，流血是經常的事，年頭久了，手對高溫的承受和對茶葉的感知能力中會逐步提高，一雙手才能練出來。所以，燙手起泡，舊皮換新皮，是常見的事，也是一種必須的功課。
當年乾隆皇帝在御品天下西湖龍井炒制現場，觀看炒茶工用手在熱鍋中炒制后，深為炒茶工的繁重勞作和技能而感嘆，并賦詩云：“地爐文火續續添，乾釜柔風徐徐炒。慢炒細焙有次第，辛苦功夫殊不少”。
這邊需要注意的一點是雖然御品天下西湖龍井的炒制過程看起來有點簡單，但是其實操作起來還是比較有難度的，這個大家自己還是要有心理準備的，所謂不打無準備之仗說的就是這樣的道理。希望大家看完之后能夠有一定的參考和領悟。