皖西黃大茶的制作方法有哪些制作工序

皖西黃大茶的制作工藝獨(dú)特，因而得到了不少茶友的喜愛。那么，皖西黃大茶的制造辦法是如何的呢?下面就和小編一同看看皖西黃大茶的制作方法。
一、萎凋：可用日光萎凋、室內(nèi)萎凋和萎凋槽萎凋。不論選用哪種萎凋辦法，鮮葉應(yīng)均勻攤放在萎凋竹簾上，厚度為15—20厘米，嫩葉要恰當(dāng)薄攤，老葉可恰當(dāng)厚攤。
二、殺青：制好大葉青的重要工序，對(duì)提巨大葉青的質(zhì)量起著決定性作用。殺青方法可用手藝或機(jī)械。
三、揉捻：一般用中、小型揉捻機(jī)。請求條索緊實(shí)，又堅(jiān)持鋒苗、顯毫。揉捻程度不宜太重。
四、悶堆：是形成大葉青質(zhì)量特色的首要工序。將揉捻葉盛于竹筐中，厚度30～40厘米擺布，放在避風(fēng)而較濕潤的當(dāng)?shù)兀匾獣r(shí)上面蓋上濕布，以保持葉子濕潤，葉溫控制在35℃左右。在室溫25℃以下時(shí)，悶堆時(shí)刻約4—5小時(shí)，室溫28℃以上時(shí)，3小時(shí)擺布即可。
五、干燥：分毛火和足火。毛火溫度在110—120℃，時(shí)刻12——15分鐘，烘至七多半干，攤涼1小時(shí)擺布。足火溫度90℃擺布，烘到足干，即下烘稍攤涼，及時(shí)裝袋。
通過小編上文的介紹，信任您現(xiàn)在對(duì)皖西黃大茶的制造辦法了解了吧。皖西黃大茶的制造辦法精深共同，并且皖西黃大茶的制作方法與青茶的制作方法也很類似哦!