普洱茶如何“望、聞、定、嘗”

中醫的判斷稱為“望聞問切”，其實，要想選購一款稱心的普洱茶，也離不開這幾點。
望
市場上出現的普洱一般以餅茶、磚茶、沱茶為主。當得到一款普洱時，要先觀察它的外形，從形狀上看，主要看餅形、磚形是否工整端正，菱角是否整齊，不起層掉面，撒面均勻，松緊適度，茶葉條形講究完整、緊結和清晰。
生茶和熟茶也是有區別的，首先熟茶茶色如棗，不能太黑，生茶由于未經發酵，所以色澤以青綠、墨綠為主，顯芽毫。
聞
氣味方面，熟茶香氣獨特陳香，有明顯的渥堆味，但絕非霉味；生茶香氣清純持久。如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經霉變的茶葉或質量較差的茶葉。
定
年代只能參考，不能盡信。不要以為樹齡葉種越老越好。
嘗
最后可以沖泡一壺品嘗，熟茶湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，入口順滑；生茶湯色綠黃清亮，滋味濃厚，回甘較明顯，層次感強。
當然購買普洱時還可以考慮其他因素。首先是產地；其二是茶葉拼配，不同的拼配有著不同的特色；第三是選擇具有商業誠信、業內聲譽高的商家購買。