如何選擇一款屬于自己的好茶？

在中國(guó)，茶葉的歷史悠久、種類繁多，據(jù)考察，茶最早是出現(xiàn)在唐朝中期的《百聲大師碑》和《懷暉碑》中，一直到今天我國(guó)逐漸成為茶葉大國(guó)，單就中國(guó)現(xiàn)代名茶就有數(shù)百種之多，如洞庭碧螺春、云南普洱茶、廬山云霧、峨眉毛峰以及雁蕩毛峰等等，因此想要在眾多的茶中選擇一款適合的好茶葉，就必須了解大量的有關(guān)知識(shí)，譬如中國(guó)高端紅茶的金駿眉，就有不同檔次的價(jià)格，至于有些網(wǎng)上賣幾十元一斤的，買前一定要慎重，防止被騙，下面就簡(jiǎn)單介紹下選購(gòu)茶葉需要注意的幾個(gè)主要因素。
1.茶葉的產(chǎn)地和原料
不同的產(chǎn)地茶葉價(jià)格差別很大，最重要的第一項(xiàng)差異其實(shí)是產(chǎn)區(qū)，比如說(shuō)我們都熟悉的大紅袍，如果只是一般的武夷巖茶(理解為大北京)，價(jià)格就比較低，但如果細(xì)分到村莊，比如大紅袍核心區(qū)所在的三坑兩澗(理解為朝陽(yáng)區(qū))其中的三坑兩澗(理解為國(guó)貿(mào))，就比其他的都要貴了；至于原料來(lái)源，是天然茶還是種植茶，野茶樹生長(zhǎng)在高山丘陵任意生長(zhǎng)，雨霧滋潤(rùn)，落葉為肥，茶韻更好，野茶完全靠人工采摘，成本高。
這幾年隨著茶葉市場(chǎng)的火爆，市場(chǎng)無(wú)序發(fā)展，很多農(nóng)民毀了水稻改種茶樹，機(jī)械采制，化肥，農(nóng)藥，添加劑，特別隨著電商的發(fā)展的，價(jià)格戰(zhàn)造成稻田茶充斥市場(chǎng)……近幾年爆出超標(biāo)問(wèn)題的大都是這類茶。兩者成本是沒(méi)法比的，野茶成本肯定要高的多；再細(xì)分到品牌本身，茶葉的歷史、工藝、投入的精力和金錢(最好的地點(diǎn)、最好的原料、最好的工藝、最好的團(tuán)隊(duì)、品牌營(yíng)銷等)，品牌本身就會(huì)有溢價(jià)，那經(jīng)過(guò)優(yōu)良工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶肯定比其他的要貴。
2.看外形
各種茶葉都有特定的外形特征，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結(jié)。
炒青茶的葉片則緊結(jié)、條直。名優(yōu)茶有各自獨(dú)特的形狀，如午子仙毫的外形特點(diǎn)是“微扁、條直”。一般說(shuō)新茶外形：條索明亮，大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。
細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
3.看色澤
若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)(為黑色或深醬色斑點(diǎn))或葉邊緣為焦邊，說(shuō)明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說(shuō)明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
4.聞香氣
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則不是好新茶，若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
5.品茶味
好茶的茶湯必須是清透，絕不能渾濁，茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好。
6.捏干濕
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味，而且易發(fā)霉變質(zhì)。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說(shuō)明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質(zhì)，不宜購(gòu)買。
中國(guó)的茶的品種繁多，只是按歷史來(lái)分就有傳統(tǒng)名茶、恢復(fù)歷史名茶以及新創(chuàng)名茶之分，因此，想要選購(gòu)到一款真正適合而又自己的好茶葉也并非易事，但在選購(gòu)前一定要堅(jiān)信一分錢一分貨，切勿貪一時(shí)便宜而買了假貨。