初啟一道茶，醒茶是關鍵！

普洱醒茶有兩方面，一是沖泡前的喚醒，稱為干醒普洱茶；二是沖泡時的喚醒，稱為濕醒普洱茶。
干醒茶是通過改變普洱茶原有的存儲方式，使茶葉與空氣中的水份接觸，產生氧化，從而達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。
首先，去掉外包裝，解散緊壓的普洱茶。新壓制的普洱茶結構比較緊，解茶時需要使用茶針或茶刀。解茶時要盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規律去開解。茶餅解茶時從茶餅側面沿邊緣水平入刀；茶磚從側面入刀將茶剖成兩片，再分成小塊；沱茶壓制得比較緊，可從邊沿或側面入刀解茶。
注意：解茶盡量保持茶葉的完整性，不要將茶葉解得太碎！
解緊壓茶——餅茶
解緊壓茶——磚茶
解緊壓茶——沱茶
接下來，通風透氣，使茶葉自然呼吸，散去茶葉中多余的雜味。將解散的普洱茶攤置于清潔、無異味的庇蔭處，使之與空氣充分接觸。攤放時可在茶葉上覆蓋一層白色棉紙，避免落入灰塵。攤放空間不能有異味，以免吸收雜味影響茶葉品質；同時空間中的濕度不能太大，以免茶葉受潮變質；還要避免日曬或長時間的燈光照射。自然攤置的時長視茶葉狀況而定，對于干凈的茶品，兩到三天即可。
注意：剛出倉的老茶或熟茶干醒茶時可撬散放入陶瓷罐里醒至一周或兩周，以便充分散去茶葉中的雜味或堆味。
攤放解開的茶葉
第三步，經過通風透氣后，將普洱茶收納于具有透氣性好、無雜味且干爽的醒茶罐中，使其自然蘇醒回氣，一般使用有蓋的陶瓷罐存放為佳。
放入醒茶罐存儲
陶瓷罐存茶，透氣性好，無雜味，不串味，適合儲存后發酵的茶品。
經過醒茶這一過程，茶葉會因茶質凝集而產生飽滿、厚重的香氣與口感。
以上的干醒普洱茶，是通過解散茶葉使之通風透氣，讓茶葉自然呼吸，散去本不應當屬于茶葉的悶、雜、堆、沉等味道，令茶葉恢復本質，存于罐中集結自身的韻味。
濕醒普洱茶通常被稱為“洗茶”或“溫潤泡”。在干醒的基礎上，用水及溫度幫助茶葉舒展，喚醒本質，使茶葉充分地蘇醒過來并洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。有助于在沖泡時能更好的釋放出茶葉的最佳品質。
用熱水充分溫熱茶具，投入茶葉再注入沸水，數秒左右立即倒出。潤茶程度的掌握，在整個沖泡過程中，決定著茶葉內在品質的表現，對接下來的沖泡有著直接的影響。
注意：潤茶時間的控制不宜過長，否則浸出物釋放過多，將會影響品飲茶湯的口感，潤茶時，可以觀察潤茶水的湯色，幫助判斷正式泡茶時所需的浸泡時間。
溫潤泡
普洱茶通過這兩次不同方式的醒茶，幫助茶葉更好地展現內在物質，提高茶湯的香氣與口感。當然，醒茶的方法不僅限于此，茶友們只要對普洱茶的特性有所了解，也可以根據它的特性，更有效地醒茶，相信茶葉定不負眾望！