如何沖泡好一杯單叢茶

初識(shí)單叢的時(shí)候，看著條索勻整的干茶會(huì)一臉懵逼。聽(tīng)說(shuō)是要用功夫茶的泡法來(lái)沖泡才是最正確的，可是這究竟該怎么樣來(lái)沖泡才是最好？才能最好的泡出一杯好茶呢？
1、在選擇沖泡用水的時(shí)候，我們最好選用天然礦泉水，因?yàn)樘烊坏V泉水泡出來(lái)的茶湯味道最佳；但是在現(xiàn)代的工業(yè)越來(lái)越發(fā)達(dá)的時(shí)候，污染也是隨之嚴(yán)重，在城市里很難找到天然礦泉水的我們可以用純凈水來(lái)代替，茶湯也是會(huì)很好的。但要排除前面兩個(gè)擁有條件的我們，無(wú)法去提供，所以我們也可以選用自來(lái)水，不過(guò)最好是使用過(guò)濾掉的自來(lái)水。
2、在泡茶的時(shí)候總要選擇器皿，因?yàn)閱螀膊枋菞l索型的茶葉，我們避免弄碎茶葉影響了口感，一般都是選用開(kāi)口大的茶具，例如優(yōu)質(zhì)的薄瓷蓋碗或者紫砂壺。我們需要的投茶量一般都是在5-7克；放多了會(huì)濃厚苦澀；放少了又怕沒(méi)味道，所以要謹(jǐn)記投茶量。
3、隨著前面的步驟準(zhǔn)備好之后，我們需要把水燒開(kāi)，用100度的開(kāi)水沖泡，這樣才能最好的達(dá)到想要的效果，而且在持續(xù)的沖泡時(shí)水要一直保持開(kāi)著的狀態(tài)，能夠更好的去品茗。
4、很多茶都是需要洗茶的，也就是不喝頭遍茶。我們單叢也不例外，頭遍茶是需要倒掉的，這樣做的目的是起到醒茶，讓它的香氣和口感都達(dá)到飽滿(mǎn)的狀態(tài)。這里要切記的是，頭遍茶倒掉的速度一定要快，一般就是水下去后不稍加停頓的立即倒掉。
5、出湯時(shí)間: 1-10泡、3-12秒\11-20泡、5-18秒,不過(guò)，不要機(jī)械，要用心體會(huì)茶。（根據(jù)茶葉本質(zhì)、季節(jié)、品種、個(gè)人喜好，靈活調(diào)整。）
6、那么有些人就疑惑了，是否單叢都需要用蓋碗或者紫砂壺沖泡呢？那么上班的時(shí)候也不方便啊，所以如果你是在辦公室用玻璃杯等品飲單叢的，請(qǐng)取3克左右茶葉投入杯中[或按飲茶者需要用茶]，用沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣外溢及保持水溫，5-20秒后即可品嘗。單叢茶在沖泡的過(guò)程中最忌諱的就是悶茶。所以最好是不要悶，這樣茶湯才會(huì)不苦澀。
鳳凰單樅的香氣給人的印象最深刻，獨(dú)具特色。個(gè)人感覺(jué)要想泡好單樅茶，水質(zhì)，茶量，水溫都是很關(guān)鍵的因素。可選擇純凈水泡茶，100度沸水，至于出湯時(shí)間自己控制了，喜歡濃些的朋友，沖泡的時(shí)間可以稍長(zhǎng)些，在加上一個(gè)好心情，感覺(jué)每泡釅香襲人，滋味濃醇鮮爽回甘。