你喝的日照綠茶一半以上都是假的，虧你還是個山東人！
發布時間：2024-06-24 點擊：54
日照綠茶出自山東，每個夏天每一天你可能都要喝一壺防暑降溫日照綠茶。可是，你知道你喝的日照綠茶一半以上都是假的嗎？虧我們是山東人，竟然喝不到一口自留地里的真綠茶。
市民百元人民幣買回三斤假日照綠
劉大爺是退休老干部，對日照綠茶特有的板栗味情有獨鐘。因此，春茶上市至今，他就一直關注日照綠茶市場動態。隨著時間推移，功夫不負有心人，還真讓劉大爺碰上了便宜的“日照綠茶”。有一次，他去市區一家日照綠茶直銷處買茶，這里的日照綠茶從20元一斤到300元一斤都有。略帶南方口音的直銷處老板解釋，他們的茶葉直接從日照茶廠進貨，沒有中間環節，所以價格相對便宜一些。
劉大爺聽后信以為真，挑了中間價位每斤40元的日照綠茶買了3斤，還價后共花了100元。回家后，他開包發現這次買的日照綠茶沒有熟悉的板栗味，茶胚較細顏色發暗，喝起來味道感覺不一樣。
劉大爺隱約感覺自己上當了，于是找到專門經營日照綠茶多年的老鄉鑒別，結果被告知買回的是冒充日照綠茶的南方茶，而該南方茶市場售價每斤僅二三十元左右。
隨處可見日照綠，價格差百倍
在聊城，隨著日照綠茶的知名度不斷提高，很多的茶客已經開始喜歡上了日照綠茶，甚至拋棄了龍井、鐵觀音、金駿眉等，常年喝起了日照茶。“我原來都是喝南方的一些綠茶，近七八年，我家里全部換成了日照綠茶。”在城區一家茶莊挑選茶葉的張先生說。
近日，記者走訪一些茶莊、茶店以及茶葉批發市場發現，“日照綠茶”字樣的招牌被不少店家掛在顯眼位置。然而同叫“日照綠茶”，價格卻相差極大，每斤從幾十元到數千元不等，差距近百倍。
在一家日照綠茶銷售店內記者注意到，該店裝有茶葉的紙箱上赫然印著“雪青”二字，而這種現象并不是個例。據了解，以前雪青專指日照綠茶中的極品春茶，該詞雖然被一位日照人注冊，但行業內還多習慣用雪青來劃分日照綠茶的檔次。
不過雖然打著“雪青”二字，這些紙箱里出售的日照綠茶卻少有雪青的身價，稍貴的300多元一斤，低的只需要百元左右。“真正的雪青聊城市場上貨源不是很多，而且價格也基本在千元以上甚至更高。”業內人士介紹。
日照綠茶超半數是南方茶
正是因為日照綠茶受歡迎，一些不良商戶開始打上了它的主意。“日照綠茶現年產幾千噸，遠遠滿足不了市場上幾萬噸的消費需求。”一位業內人士表示，如今市場上隨處可見的低價日照綠茶，很難不讓人生疑。
“目前市面上低價日照茶，大都是湖北、浙江等南方茶仿冒的。”日照一家大型茶場負責人爆料，湖北茶外觀與日照茶形似度很高，從外觀上看，就是專業人士也很難區分，再加上炒茶工大都是日照過去的，所以使用的工藝也與日照茶的炒制工藝一模一樣。
日照一茶企相關負責人稱，春節后他便去了湖北、四川等南方產茶區，炒出來的春茶陸續通過飛機空運過來，充當日照春茶銷售。從茶葉粗細程度、顏色等外觀上看，與日照當地二三百元一斤的日照綠區別不大，一般人看不出來。
南方茶冒充日照綠茶的根本原因就是利益的驅使。日照綠茶賣成百上千元，由于成本高卻并不怎么賺錢，而南方茶的成本卻非常低，巨大的利潤讓其“樂此不疲”。南方茶的進入，擾亂了正常的市場秩序，由于成本的優勢，南方“日照綠茶”不好賣的時候就可以把價格壓得很低，而不明就里的老百姓為了貪圖便宜就會買南方山寨版的“日照綠茶”。一位從事日照綠茶銷售的人士告訴筆者，現在三四十元的日照綠茶很多都是仿冒的，所以消費者在購買的時候，不能因為貪圖便宜而購買冒充的日照茶。
如何辨別“日照綠”？
茶藝師建議消費者：好的日照綠茶從感官上來說講求三綠：干茶綠、湯色綠、葉底綠。干茶綠首當其沖，很多的無良茶商就是用添加色素的方法來提升干茶的綠色。那么該如何鑒別呢。其實很簡單。
首先取干綠茶少許，放入白瓷杯，加入熱水沖泡。等待一會兒，待茶水冷卻。然后倒掉茶水，觀察茶具。加了色素的茶葉，沖泡后茶具上端就會出現一個明顯的色素圈，或綠或紅，以綠色居多。沒有添加色素的綠茶則不會出現這種顏色的茶圈。好的日照綠茶如春茶頭采則幾乎沒有茶漬，甚至沖泡過夜也不會變色。品質稍微差一點的日照綠茶會出現一圈茶漬，但其顏色為褐色。夏茶或者是火候較大的茶葉就是如此。
至于部分茶商以南方茶冒充日照綠茶。從外形上看很難分的清，就需要入口品嘗了。日照綠茶沖泡后特點為：香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。而南方綠茶則是：青草香味，沖泡時間也比較短。
另外，從直觀上區分，南方假冒茶的干茶形式多樣，有的短小細黑，有的翠綠帶毫，粗茶有的干桿較多；從香氣上區分，假冒的日照綠茶香氣明顯不足，泡出的湯色，假茶較為混濁，日照綠茶則透明清澈，香氣高、滋味濃是日照綠茶的突出特點。另一個重要的特征是，日照綠茶耐沖泡。假茶當中還存在著另一種形式，即摻茶。摻茶就是真假相摻，這種茶消費者辨別起來比較難。
區分假日照綠茶還有一點可用，即認品牌。一般說來，品牌企業考慮到作假的致命后果，不會作假，越是優秀的品牌越珍視自己的信譽。
市民百元人民幣買回三斤假日照綠
劉大爺是退休老干部，對日照綠茶特有的板栗味情有獨鐘。因此，春茶上市至今，他就一直關注日照綠茶市場動態。隨著時間推移，功夫不負有心人，還真讓劉大爺碰上了便宜的“日照綠茶”。有一次，他去市區一家日照綠茶直銷處買茶，這里的日照綠茶從20元一斤到300元一斤都有。略帶南方口音的直銷處老板解釋，他們的茶葉直接從日照茶廠進貨，沒有中間環節，所以價格相對便宜一些。
劉大爺聽后信以為真，挑了中間價位每斤40元的日照綠茶買了3斤，還價后共花了100元。回家后，他開包發現這次買的日照綠茶沒有熟悉的板栗味，茶胚較細顏色發暗，喝起來味道感覺不一樣。
劉大爺隱約感覺自己上當了，于是找到專門經營日照綠茶多年的老鄉鑒別，結果被告知買回的是冒充日照綠茶的南方茶，而該南方茶市場售價每斤僅二三十元左右。
隨處可見日照綠，價格差百倍
在聊城，隨著日照綠茶的知名度不斷提高，很多的茶客已經開始喜歡上了日照綠茶，甚至拋棄了龍井、鐵觀音、金駿眉等，常年喝起了日照茶。“我原來都是喝南方的一些綠茶，近七八年，我家里全部換成了日照綠茶。”在城區一家茶莊挑選茶葉的張先生說。
近日，記者走訪一些茶莊、茶店以及茶葉批發市場發現，“日照綠茶”字樣的招牌被不少店家掛在顯眼位置。然而同叫“日照綠茶”，價格卻相差極大，每斤從幾十元到數千元不等，差距近百倍。
在一家日照綠茶銷售店內記者注意到，該店裝有茶葉的紙箱上赫然印著“雪青”二字，而這種現象并不是個例。據了解，以前雪青專指日照綠茶中的極品春茶，該詞雖然被一位日照人注冊，但行業內還多習慣用雪青來劃分日照綠茶的檔次。
不過雖然打著“雪青”二字，這些紙箱里出售的日照綠茶卻少有雪青的身價，稍貴的300多元一斤，低的只需要百元左右。“真正的雪青聊城市場上貨源不是很多，而且價格也基本在千元以上甚至更高。”業內人士介紹。
日照綠茶超半數是南方茶
正是因為日照綠茶受歡迎，一些不良商戶開始打上了它的主意。“日照綠茶現年產幾千噸，遠遠滿足不了市場上幾萬噸的消費需求。”一位業內人士表示，如今市場上隨處可見的低價日照綠茶，很難不讓人生疑。
“目前市面上低價日照茶，大都是湖北、浙江等南方茶仿冒的。”日照一家大型茶場負責人爆料，湖北茶外觀與日照茶形似度很高，從外觀上看，就是專業人士也很難區分，再加上炒茶工大都是日照過去的，所以使用的工藝也與日照茶的炒制工藝一模一樣。
日照一茶企相關負責人稱，春節后他便去了湖北、四川等南方產茶區，炒出來的春茶陸續通過飛機空運過來，充當日照春茶銷售。從茶葉粗細程度、顏色等外觀上看，與日照當地二三百元一斤的日照綠區別不大，一般人看不出來。
南方茶冒充日照綠茶的根本原因就是利益的驅使。日照綠茶賣成百上千元，由于成本高卻并不怎么賺錢，而南方茶的成本卻非常低，巨大的利潤讓其“樂此不疲”。南方茶的進入，擾亂了正常的市場秩序，由于成本的優勢，南方“日照綠茶”不好賣的時候就可以把價格壓得很低，而不明就里的老百姓為了貪圖便宜就會買南方山寨版的“日照綠茶”。一位從事日照綠茶銷售的人士告訴筆者，現在三四十元的日照綠茶很多都是仿冒的，所以消費者在購買的時候，不能因為貪圖便宜而購買冒充的日照茶。
如何辨別“日照綠”？
茶藝師建議消費者：好的日照綠茶從感官上來說講求三綠：干茶綠、湯色綠、葉底綠。干茶綠首當其沖，很多的無良茶商就是用添加色素的方法來提升干茶的綠色。那么該如何鑒別呢。其實很簡單。
首先取干綠茶少許，放入白瓷杯，加入熱水沖泡。等待一會兒，待茶水冷卻。然后倒掉茶水，觀察茶具。加了色素的茶葉，沖泡后茶具上端就會出現一個明顯的色素圈，或綠或紅，以綠色居多。沒有添加色素的綠茶則不會出現這種顏色的茶圈。好的日照綠茶如春茶頭采則幾乎沒有茶漬，甚至沖泡過夜也不會變色。品質稍微差一點的日照綠茶會出現一圈茶漬，但其顏色為褐色。夏茶或者是火候較大的茶葉就是如此。
至于部分茶商以南方茶冒充日照綠茶。從外形上看很難分的清，就需要入口品嘗了。日照綠茶沖泡后特點為：香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。而南方綠茶則是：青草香味，沖泡時間也比較短。
另外，從直觀上區分，南方假冒茶的干茶形式多樣，有的短小細黑，有的翠綠帶毫，粗茶有的干桿較多；從香氣上區分，假冒的日照綠茶香氣明顯不足，泡出的湯色，假茶較為混濁，日照綠茶則透明清澈，香氣高、滋味濃是日照綠茶的突出特點。另一個重要的特征是，日照綠茶耐沖泡。假茶當中還存在著另一種形式，即摻茶。摻茶就是真假相摻，這種茶消費者辨別起來比較難。
區分假日照綠茶還有一點可用，即認品牌。一般說來，品牌企業考慮到作假的致命后果，不會作假，越是優秀的品牌越珍視自己的信譽。