中國人喝茶還安全嗎？中國茶陷入了“農殘門”嗎？

茶事紛繁，沒有消停。蒽醌、鄰苯基苯酚、高氯酸鹽……愛茶的朋友們注意了，這些看似難懂的化學成份，若沒有嚴格的安全管控，在茶葉中超標存在，就很有可能會對人體造成危害！2016年茶葉衛(wèi)生安全工作會議3月在福州舉行，共同探討“茶葉農殘衛(wèi)生”對策。早在2012年綠色和平組織相繼發(fā)表《2012年茶葉農藥調查考報告》和《2012年“立頓”茶葉農藥調查考報告》，指出中國茶葉中的農藥殘留問題，“將中國茶產(chǎn)業(yè)推上風口浪尖”，引起強烈反響。目前中國食品安全問題頻出，中國人喝茶還安全嗎？中國茶陷入了“農殘門”嗎？已經(jīng)擁有大量受眾的普洱茶，農殘問題又是什么情況？
自2000年以來，歐盟針對茶葉的殘留限量標準陸續(xù)增至400多項，其中以最低檢出量作為限量標準的項目已占總量的90%以上，相關法規(guī)發(fā)布和調整頻繁，經(jīng)常一年多調。綠色和平組織在2012年4月發(fā)布報告稱，中國19個茶葉品牌共計18個茶葉樣本上有農藥殘留，并宣布農殘超標。同年，該組織又稱，全球最大茶葉品牌立頓在華銷售的產(chǎn)品，立頓綠茶、茉莉花茶、鐵觀音袋泡茶三款產(chǎn)品，均含有被國家禁止在茶葉上使用的高毒農藥滅多威。立頓鐵觀音含有被禁農藥三氯殺螨醇，立頓綠茶含有國家規(guī)定不得在茶樹上使用的硫丹。2016年1月起，歐盟將執(zhí)行多項茶葉農殘限量新規(guī)。
這讓中國這個茶葉生產(chǎn)大國很受傷，健康綠色的茶葉，儼然是“該死的溫柔”。然而，據(jù)公開資料顯示，茶葉殘留農藥標準最具參考價值的主要有歐盟標準、日本標準和聯(lián)合國食品法典委員會（cac）標準。各國制定的茶葉農藥殘留標準也多為只標明最大限量，而不是禁止檢出。例如，對滅多威等禁用農藥的規(guī)定，中國和歐盟并未規(guī)定不得在茶葉中檢出，而是標明最大限量。而且在標準問題上，各國也不統(tǒng)一。在歐盟，因其不宜產(chǎn)茶，茶葉全靠進口供應，其標準最嚴苛；在日本，作為2009年世界第八大產(chǎn)茶國，其標準相對寬松；在中國，作為世界最大產(chǎn)茶國和茶葉出口國，標準更為放松。標準不統(tǒng)一，造成了生產(chǎn)者與消費者之間、茶葉出口國與進口國之間的博弈。生產(chǎn)者奉行將產(chǎn)品質量的承諾執(zhí)行在標準之上，而消費者對質量要求往往是最大值。而在買方市場的情況下，進口國的要求顯然會高于生產(chǎn)國的要求。
中國茶葉“農殘門”事件，沒有理性不行。我們欣慰地看到，隨著茶產(chǎn)業(yè)品牌意識的覺醒，中國茶茶葉已經(jīng)非常重視農殘問題。
比如云南，不少茶區(qū)大力推廣生物多樣性的有機茶園和疏林茶園，就從源頭上杜絕了農殘的產(chǎn)生。不少茶區(qū)，因為貧窮買不起農藥，茶樹的農殘為零。而高大蒼勁的古樹茶按傳統(tǒng)疏放性栽培方式種植，生態(tài)環(huán)境良好，可以達到自然生態(tài)除蟲的作用，因此不需要打農藥。檢測結果表明，普洱茶的農殘在中國茶葉中是最低的，是健康綠色的飲品。
普洱的茶園，“在143萬畝茶園里面種植樹木，把茶葉種在樹林里面，在茶園里面種上樹木，1畝地種10棵樹，143萬畝就是1430萬棵樹。就像我們茶博園里面香樟樹，漆木樹、多依樹等各種樹。”“在景邁山中種29種樹?！边@并不是普洱最近幾年的發(fā)明，而是茶祖帕哎冷在公元180年在景邁山的做法。
用綠色生態(tài)拒絕“農殘”，是一種古老而超現(xiàn)代的智慧，一種源于道法自然的敬畏，也是中國茶最終擺脫“農殘門”的發(fā)展方向。原題：《“農殘門”里的中國茶》。