西湖龍井的沖泡技巧西湖龍井早春茶正確沖泡方法
發(fā)布時(shí)間：2024-06-23 點(diǎn)擊：66
西湖龍井的沖泡技巧 西湖龍井早春茶正確沖泡方法
2011年6月28日“杭州西湖龍井”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)總算成功注冊(cè)。2014年4月3日，2014年杭州西湖龍井明前茶交易會(huì)在杭州市舉辦。
接下來(lái)介紹一下西湖龍井的沖泡方式：
1、西湖龍井茶沖泡溫度：85-95℃開(kāi)水(切勿用即開(kāi)沸水，沖泡以前，最好是涼湯，即在儲(chǔ)茶壺放置一會(huì)兒再?zèng)_泡)
西湖龍井茶沖泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)
西湖龍井茶沖泡自來(lái)水的挑選：礦泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，數(shù)次燒開(kāi)會(huì)減少水里的氧氣含量，危害茶湯味道)。
沖泡器材挑選：蓋碗、玻璃茶杯皆可。
用開(kāi)溫度過(guò)杯，倒出水量，再推廣荼葉，隨后，倒五分之一沸水，侵潤(rùn)，搖香30秒上下，再用懸壺高沖法注下七分滿之沸水，35秒以后，就能食用。
2、備茶：要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美麗的龍井茶。最先要挑選符合規(guī)定的高品質(zhì)的龍井茶，即干茶顏色要綠中顯黃，外觀設(shè)計(jì)要偏平，伸直，光潔，調(diào)勻，無(wú)茶末殘片，香味要芳香，且含有嫩栗香或高火香。
備茶器：茶器以精巧，特制為上，使其與龍井茶的珍貴相符合，并且以清潔清晰度高為好，現(xiàn)階段采用較多的是，海棠直筒型的玻璃杯或白釉蓋碗。并且，在沖泡全過(guò)程中不蓋章:一由于原材料鮮嫩;二是能夠讓香味充足的充分發(fā)揮。
西湖龍井有以下藥用作用：
1、防癌，抗突然變化功效：癌證是當(dāng)今醫(yī)療界的難點(diǎn)之一。它多是基因遺傳物質(zhì)的更改，一般是一切正常遺傳基因被致癌物質(zhì)要素變成致癌物質(zhì)遺傳基因，再遭受另一些物質(zhì)的危害后，致癌物質(zhì)基因的表達(dá)，造成造成異常蛋白及細(xì)胞分裂，并分裂為腫瘤細(xì)胞。而突然變化就是指基因遺傳物質(zhì)產(chǎn)生更改，包含性染色體的更改和基因遺傳物質(zhì)（遺傳基因）的更改。關(guān)于茶葉防癌功效的課題研究從70時(shí)代中后期起，世界各地的生物學(xué)家緊緊圍繞著這一難題進(jìn)行了很多的科學(xué)研究。在小動(dòng)物活身體如實(shí)驗(yàn)鼠、大白鼠、家兔等科學(xué)研究說(shuō)明荼葉提取液對(duì)紫外光、tpa、苯并吡、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基膽蒽和n-甲基-n-亞硝基脲等致癌物質(zhì)造成的皮膚病、肝癌等癌證具備很顯著的抑制效應(yīng)。80時(shí)代至今，世界各國(guó)荼葉醫(yī)藥學(xué)層面的科學(xué)研究，在防癌抗突然變化的原理上可梳理下列好多個(gè)層面：抑止最后致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)原致癌物質(zhì)物質(zhì)的新陳代謝全過(guò)程，立即和親電子器件的最后致癌物質(zhì)類化合物起功效，抑止致癌物質(zhì)遺傳基因與dna共價(jià)融合，降低膽固醇等。近期的調(diào)查報(bào)告說(shuō)明，綠茶葉能夠防止皮膚病變的產(chǎn)生：根本原因是荼葉中的抗氧化性物質(zhì)---茶氨酸類物質(zhì),能殺掉腫瘤干細(xì)胞，并且也還能根據(jù)限定惡性腫瘤周邊毛細(xì)血管的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)餓死了癌瘤。而綠茶葉中的茶氨酸類物質(zhì)是眾多茶系中含水量最大的，因此每日食用4-5杯綠茶葉能夠具有優(yōu)良的防止的功效。一般覺(jué)得荼葉中綠茶葉的防癌抗突然變化最大，次之為：緊壓茶、花草茶、茉莉花茶和綠茶。綠茶葉中又以西湖龍井茶最好。而茉莉花茶中的武夷山巖茶又與西湖龍井茶旗鼓相當(dāng)。別的層面：荼葉的對(duì)身體的作用，隨之醫(yī)藥學(xué)科技創(chuàng)新，都是逐漸發(fā)展趨勢(shì)的。茶可以做為防止膽結(jié)石、結(jié)石和尿路結(jié)石產(chǎn)生的藥品，可做為急性支氣管炎和發(fā)燒感冒時(shí)的發(fā)汗藥和提高光合作用的藥品，可防止風(fēng)濕病和清除身體中危害的酸鹽及內(nèi)毒素的累積，醫(yī)治瘰病，預(yù)防各種各樣維他命缺乏癥。還可做為身體銅、鐵的原素的來(lái)源于，可醫(yī)治因食品類中遠(yuǎn)期缺鋅而造成的貧血癥。此外，荼葉中的綠茶葉對(duì)敗血癥、艾滋病的治療也具備一定的功效，根本原因是荼葉中的表?xiàng)斄姿猁}可讓敗血癥毒和身體免疫缺損病毒感染（造成hiv）的繁育緩減。茶可以防止黏膜、牙齒出血、水腫、眼睛充血、甲亢病等。飲茶還可提升女性懷孕機(jī)遇，緩解孕媽媽的早孕反應(yīng)，癥狀、暈船的副作用這些。茶，不但又由于其帶有對(duì)身體的成分，也有其久遠(yuǎn)的歷史時(shí)間及茶道文化的精工細(xì)作，飲茶還具備調(diào)整心身，推動(dòng)邏輯思維的功效，能夠凈心、清靜，調(diào)整情緒，激起設(shè)計(jì)靈感，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)智慧型。
2、龍井茶具備清腦解痙功效:咖啡堿具備清腦、解痙、松馳肌漿網(wǎng)的作用，能消除支氣管痙攣，加快新陳代謝，是醫(yī)治慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優(yōu)良輔助藥品。
西湖龍井的儲(chǔ)存方式介紹：
1、拿取荼葉后一定密封性好封袋后，再放進(jìn)冷凍格；
2、避免荼葉擠壓成型。防止擠壓成型粉碎，毀壞荼葉美觀大方的外觀設(shè)計(jì)。
2011年6月28日“杭州西湖龍井”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品證明商標(biāo)總算成功注冊(cè)。2014年4月3日，2014年杭州西湖龍井明前茶交易會(huì)在杭州市舉辦。
接下來(lái)介紹一下西湖龍井的沖泡方式：
1、西湖龍井茶沖泡溫度：85-95℃開(kāi)水(切勿用即開(kāi)沸水，沖泡以前，最好是涼湯，即在儲(chǔ)茶壺放置一會(huì)兒再?zèng)_泡)
西湖龍井茶沖泡置茶量：3g—5g（或因本人口感而定)
西湖龍井茶沖泡自來(lái)水的挑選：礦泉水或天然山泉水(某泉就很非常好，數(shù)次燒開(kāi)會(huì)減少水里的氧氣含量，危害茶湯味道)。
沖泡器材挑選：蓋碗、玻璃茶杯皆可。
用開(kāi)溫度過(guò)杯，倒出水量，再推廣荼葉，隨后，倒五分之一沸水，侵潤(rùn)，搖香30秒上下，再用懸壺高沖法注下七分滿之沸水，35秒以后，就能食用。
2、備茶：要泡出一杯色綠，香郁，味甘，形美麗的龍井茶。最先要挑選符合規(guī)定的高品質(zhì)的龍井茶，即干茶顏色要綠中顯黃，外觀設(shè)計(jì)要偏平，伸直，光潔，調(diào)勻，無(wú)茶末殘片，香味要芳香，且含有嫩栗香或高火香。
備茶器：茶器以精巧，特制為上，使其與龍井茶的珍貴相符合，并且以清潔清晰度高為好，現(xiàn)階段采用較多的是，海棠直筒型的玻璃杯或白釉蓋碗。并且，在沖泡全過(guò)程中不蓋章:一由于原材料鮮嫩;二是能夠讓香味充足的充分發(fā)揮。
西湖龍井有以下藥用作用：
1、防癌，抗突然變化功效：癌證是當(dāng)今醫(yī)療界的難點(diǎn)之一。它多是基因遺傳物質(zhì)的更改，一般是一切正常遺傳基因被致癌物質(zhì)要素變成致癌物質(zhì)遺傳基因，再遭受另一些物質(zhì)的危害后，致癌物質(zhì)基因的表達(dá)，造成造成異常蛋白及細(xì)胞分裂，并分裂為腫瘤細(xì)胞。而突然變化就是指基因遺傳物質(zhì)產(chǎn)生更改，包含性染色體的更改和基因遺傳物質(zhì)（遺傳基因）的更改。關(guān)于茶葉防癌功效的課題研究從70時(shí)代中后期起，世界各地的生物學(xué)家緊緊圍繞著這一難題進(jìn)行了很多的科學(xué)研究。在小動(dòng)物活身體如實(shí)驗(yàn)鼠、大白鼠、家兔等科學(xué)研究說(shuō)明荼葉提取液對(duì)紫外光、tpa、苯并吡、7，12-二甲基苯并蒽、3-甲基膽蒽和n-甲基-n-亞硝基脲等致癌物質(zhì)造成的皮膚病、肝癌等癌證具備很顯著的抑制效應(yīng)。80時(shí)代至今，世界各國(guó)荼葉醫(yī)藥學(xué)層面的科學(xué)研究，在防癌抗突然變化的原理上可梳理下列好多個(gè)層面：抑止最后致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，調(diào)節(jié)原致癌物質(zhì)物質(zhì)的新陳代謝全過(guò)程，立即和親電子器件的最后致癌物質(zhì)類化合物起功效，抑止致癌物質(zhì)遺傳基因與dna共價(jià)融合，降低膽固醇等。近期的調(diào)查報(bào)告說(shuō)明，綠茶葉能夠防止皮膚病變的產(chǎn)生：根本原因是荼葉中的抗氧化性物質(zhì)---茶氨酸類物質(zhì),能殺掉腫瘤干細(xì)胞，并且也還能根據(jù)限定惡性腫瘤周邊毛細(xì)血管的生長(zhǎng)發(fā)育來(lái)餓死了癌瘤。而綠茶葉中的茶氨酸類物質(zhì)是眾多茶系中含水量最大的，因此每日食用4-5杯綠茶葉能夠具有優(yōu)良的防止的功效。一般覺(jué)得荼葉中綠茶葉的防癌抗突然變化最大，次之為：緊壓茶、花草茶、茉莉花茶和綠茶。綠茶葉中又以西湖龍井茶最好。而茉莉花茶中的武夷山巖茶又與西湖龍井茶旗鼓相當(dāng)。別的層面：荼葉的對(duì)身體的作用，隨之醫(yī)藥學(xué)科技創(chuàng)新，都是逐漸發(fā)展趨勢(shì)的。茶可以做為防止膽結(jié)石、結(jié)石和尿路結(jié)石產(chǎn)生的藥品，可做為急性支氣管炎和發(fā)燒感冒時(shí)的發(fā)汗藥和提高光合作用的藥品，可防止風(fēng)濕病和清除身體中危害的酸鹽及內(nèi)毒素的累積，醫(yī)治瘰病，預(yù)防各種各樣維他命缺乏癥。還可做為身體銅、鐵的原素的來(lái)源于，可醫(yī)治因食品類中遠(yuǎn)期缺鋅而造成的貧血癥。此外，荼葉中的綠茶葉對(duì)敗血癥、艾滋病的治療也具備一定的功效，根本原因是荼葉中的表?xiàng)斄姿猁}可讓敗血癥毒和身體免疫缺損病毒感染（造成hiv）的繁育緩減。茶可以防止黏膜、牙齒出血、水腫、眼睛充血、甲亢病等。飲茶還可提升女性懷孕機(jī)遇，緩解孕媽媽的早孕反應(yīng)，癥狀、暈船的副作用這些。茶，不但又由于其帶有對(duì)身體的成分，也有其久遠(yuǎn)的歷史時(shí)間及茶道文化的精工細(xì)作，飲茶還具備調(diào)整心身，推動(dòng)邏輯思維的功效，能夠凈心、清靜，調(diào)整情緒，激起設(shè)計(jì)靈感，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)智慧型。
2、龍井茶具備清腦解痙功效:咖啡堿具備清腦、解痙、松馳肌漿網(wǎng)的作用，能消除支氣管痙攣，加快新陳代謝，是醫(yī)治慢性支氣管炎、化痰止咳、心梗的優(yōu)良輔助藥品。
西湖龍井的儲(chǔ)存方式介紹：
1、拿取荼葉后一定密封性好封袋后，再放進(jìn)冷凍格；
2、避免荼葉擠壓成型。防止擠壓成型粉碎，毀壞荼葉美觀大方的外觀設(shè)計(jì)。