從沖泡到儲存|把握好這兩個(gè)“黃金”溫度，讓普洱茶好存更好喝

你可有注意到，我們常常在生活的細(xì)節(jié)中講究溫度。
當(dāng)我們在泡腳時(shí)，40℃的水溫最令人感到舒適；當(dāng)我們在吃飯時(shí)，50℃的食物最利于腸胃健康；當(dāng)我們早起時(shí)，一杯35℃~40℃的溫開水能夠幫助我們舒緩腸道；暑熱天開空調(diào)，26℃能讓我們的身體更好地適應(yīng)室內(nèi)外的溫差變化。
對于普洱茶來說，從生長到制作、沖泡、再到倉儲，溫度也始終影響著茶葉的品質(zhì)。
站在消費(fèi)者的角度，生長與制作就不說了。但當(dāng)你買到一款普洱茶的時(shí)候，如何正確把握好“黃金”溫度才能體驗(yàn)到這款茶最舒服的滋味以及正確存放收藏普洱茶呢？下面，我們將一起來探討。
一、普洱茶沖泡如何把握溫度？
普洱茶沖泡以純凈水、礦泉水、山泉水這幾種是最好的。從溫度上講，通常我們以90-100攝氏度的沸水進(jìn)行沖泡，不必要反復(fù)過度沸騰，適當(dāng)留存的氧氣，能讓茶滋味品嘗起來更有活性。
潤元昌以“潤活”技術(shù)進(jìn)行春茶發(fā)酵，這樣做出的熟茶在“湯濃、香高、水潤”的基礎(chǔ)上，配以適宜的溫度進(jìn)行沖泡，“潤感”與“活性”的表現(xiàn)也將更加充分。
學(xué)會品茶，少不了品香，除去味蕾中能感受到的甜與澀，普洱茶的香氣在不同的溫度下也會有不同的表現(xiàn)。
一般在溫度高時(shí)，普洱茶香氣表現(xiàn)最為旺盛，而有些香在溫度稍低時(shí)表現(xiàn)最好。茶湯在50℃時(shí)最適合入口品飲，溫度舒適，對于普洱茶品評也會更為準(zhǔn)確。不妨從日常喝茶時(shí)，就細(xì)細(xì)體會其中微妙的變化。
二、普洱茶儲存如何把握溫度？
夏季將至，部分地區(qū)的氣溫甚至?xí)哌_(dá)40度以上，即使有達(dá)到干燥避光的條件。各種不同的茶類面對高溫都會有不同的表現(xiàn)，比如說：綠茶顏色會發(fā)生變化，紅茶味道會變的不新鮮，花茶香氣過度散發(fā)。
普洱同樣如此，儲存溫度過高，微生物反應(yīng)作用強(qiáng)烈，茶葉容易變酸變質(zhì)；儲存溫度過低會出現(xiàn)的情況是：可能即使存放了好幾年，茶葉內(nèi)含物質(zhì)反映緩慢，其滋味與新茶區(qū)別不太大。
對于家庭中存普洱茶量較多的或喜愛收藏的茶友，更要懂得以適宜的溫度存好普洱茶。一般來說，不必刻意地為茶儲存創(chuàng)造溫度，正常的室溫中，常年于20-30℃之間是比較適宜的。
如今普洱茶都講究要“干倉“存放，為普洱茶儲存創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臏囟龋m當(dāng)?shù)耐L(fēng)，適當(dāng)?shù)母稍铮瑥亩_(dá)到越陳越香。
潤元昌熟茶于專業(yè)干倉中陳放1-2年時(shí)間，在適宜的溫度中，堆味雜味散去，保證熟茶產(chǎn)品在上市之時(shí)，不必耗費(fèi)時(shí)間等待堆味的褪散，當(dāng)下飲用就已經(jīng)能有舒適的口感。