名茶信陽毛尖茶品質特點歷史淵源及發展介紹

信陽毛尖
歷史淵源及發展
信陽毛尖，又叫“豫毛峰”。 產于河南大別山區的信陽市的山區，俗稱“五云兩潭一寨”，即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨。俗話說，高山云霧出好茶，“五云兩潭一寨”海拔較高，多在500～800米之間，高山峻嶺，峰巒疊翠，溪流縱橫，云霧彌漫，所產毛尖茶品質最優。
關于信陽毛尖的來歷，有很多傳說。據傳，它最初叫“口唇茶”，是因為九位仙女為了造福人間，化作九只畫眉鳥，在仙茶園里銜來茶籽，種到車云山上。沖泡之后，從茶杯中升起的裊裊霧氣中會現九個仙女，一個接一個飄然飛去；品嘗起來，滿口清香，渾身舒暢，還能夠醫治疾病。因為茶是仙女用口唇采的，所以就叫“口唇茶”。
陸羽所著的《茶經》，把信陽列為全國八大產茶區之一；宋代大文學家蘇軾嘗遍名茶后揮毫贊道：“淮南茶，信陽第一?！?915年，信陽毛尖漂洋過海，參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎；1990年，龍潭牌特級信陽毛尖在全國名茶評比中奪得總分第一名，榮獲國家金獎。信陽毛尖不僅走俏國內，在國際上也享有盛譽，遠銷海外。
品質特點
“形美、色翠、香高、味濃”是信陽毛尖的品質特點，信陽毛尖外形細秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，白毫遍布。內質湯色嫩綠、鮮亮，香氣鮮嫩高爽，醇香回甘，葉底嫩綠明亮、細嫩、勻齊。特級品展開呈一芽一葉初展。
信陽毛尖具有多種強身健體的作用。其含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生素a、b1、b2、c、k等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和防御放射性元素等多種功能。常喝毛尖茶，還能降低血壓。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。