大茶商"孫儷"與茯茶的秘密

“孫儷娘娘”轉做大茶商，在如今的90后，00后中掀起了一陣陣女商豪情的夢想。 是的，“孫娘娘”扮演的周瑩手段高明，商路廣通，豪情壯志，有著現(xiàn)代女強人都羨慕的一大群追求者！不知是多少人的偶像！
在周瑩身上其實是眾多晉商的縮影，劇中故事也是很多傳奇故事的改裝。如劇中54集，沈家為了搶生意陷害吳家東院，讓吳家東院的整船茶磚泡了涇水，長出了“霉芽子”，正在周瑩要把茶葉下田做肥料的時候，卻被老船長發(fā)現(xiàn)長了“霉芽子”的茶香氣更加純正，上演了一出轉敗為勝的神奇。 看到這時，大家不覺都為周瑩長舒了一口氣，也因神奇的茯茶大開眼界。這個在劇中多次出現(xiàn)，先后與新疆的客商圖爾丹、內蒙的各大茶客扯上關系，直接參與吳家東院與沈家生死對決的“茯茶”究竟是何方神圣，發(fā)花的茯茶真的是周瑩發(fā)現(xiàn)的嘛？ 演戲畢竟是演戲，可信但不可全信。關于茯茶發(fā)花的發(fā)現(xiàn)在劇中的情節(jié)是脫離歷史也是脫離科學知識的，這里我們就來吐吐槽吧。
劇中的茯茶發(fā)花情節(jié)有三點錯誤： 一、茯茶發(fā)花可不能用水浸泡 劇中周瑩的船茶葉在河中被水浸泡，而后長出金花成為質量更好的茯茶，這可千萬不能誤導消費者。茶葉在被水浸泡后，茶汁很快就會隨水流走，這會很大的喪失茶味，是不可取的。同時被浸泡過后的茶葉水分過高，是不適合茯茶金花生長的，在水分過高的茶葉中很容易滋生大量有害菌類，所以廣大觀眾千萬不能模仿。茯茶金花是一類難得的有益菌類，需要在專業(yè)技術的指導下才能完成，切不可盲目模仿以免產(chǎn)生有害物質。 二、茯茶發(fā)花不可能在3天時間內完成 劇中在事發(fā)后短短的幾天內就讓船老板喝了口感純正的茯茶，讓大茶商周瑩看到了金燦燦的茯茶金花，這也是錯誤的。茯茶金花的培育需要很長的時間，在清朝時期完全依賴自然溫度的情況下往往需要兩三個月的時間產(chǎn)能出現(xiàn)茂盛如黃金的金花。直到1953年湖南省白沙溪茶廠在經(jīng)過多年的努力探索出烘房控溫發(fā)花后將茯茶發(fā)花時間大大縮減至28天。因此當時在3天時間內發(fā)花是完全是導演安排的。 三、茯茶發(fā)花不可能在下半年內蒙即將大雪封山的時期內長金花 劇中交代，當時蒙古商人是怕大雪封山急需運茶出蒙古，因此推斷此時應該已經(jīng)是冬天，或者接近冬天了。茯茶發(fā)花需要一定的溫度，在適當?shù)臐穸认陆?jīng)過一段時間的培育才能成功。在那時只有夏日的伏天氣候才適合生產(chǎn)茯磚茶，因此茯磚茶的“茯”字以前是“伏天”的“伏”字，也因茯磚茶來自湖南安化當時也稱“湖茶”。因此在當時即將大雪的氣候下是不可能發(fā)出茯茶金花的。