武漢知名茶人教你喝茶經

從崇仁路茶葉市場一眼望去，能看到大多數的門前都貼上了“2013新茶上市”字樣。走進一家茶莊，營業員告訴記者，春茶幾天前剛上市，有信陽毛尖、恩施貢芽、西湖龍井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、三峽碧峰、鄧村綠茶、茉莉花茶等。價格從幾十元到幾千元，讓記者眼花繚亂。那么如何挑選屬于自己的那杯茶呢?
店主說，武漢是一個大中轉站，他們主要是走的批發，光靠零售連房租都賺不回來。新茶上市后，顧客比前段時間多50%左右，綠茶系的毛尖和龍井都賣的不錯。由于最近很多人火氣大，買菊花茶的人也增多了。記者碰到了來買春茶的李阿姨，烏龍、鐵觀音和普洱她都喜歡，看到新茶上市，也來湊熱鬧。
“現在你們這賣得最好的是什么茶啊?”李阿姨問到。“200—400多的毛尖”。老板拿了點300多元的新茶泡給李阿姨喝，她最后稱了半斤500多的，估計可以喝一個月。“貴的茶喝起來才舒服，便宜無好貨。”在跟她閑聊的時候，她還談了自己的購茶經驗，先問銷量、再看茶色，然后一定要泡著喝兩道，最后就要貨比三家。
專家品鑒
“茶，只要自己覺著好喝就行，無關價格，無關品種”世界茶文化交流協會副會長、武漢知名茶人魯文鋒，對于茶有著自己的情懷。喝茶能消春困、愛美女性可以減肥，中老年人能保健等，在他的眼中，茶就像一味陳年中藥，養身更能養心。
有的人喜歡味道芬芳、有的人喜歡甘甜清醇、還有人喜歡淡淡的苦澀，魯文鋒從愛茶、品茶到賣茶，十幾年來也喝過無數的好茶，在他的心目中，茶就像人的一生，從出生時的哭泣，到后來成家時的甜蜜，要經歷過才會覺得值得回味。同樣的，除去一些本來有獨特味道的茶，好茶入口會有一剎那的苦，然后是甘甜，兩腮、舌底有流口水的感覺。好茶喝完能止渴，不會讓人覺得口干。
人可用茶來比喻，20—30歲的年輕人，像綠茶，富有朝氣;30—40歲的中青年人，有一定的閱歷，如大紅袍韻味十足;40—50歲的中老年人，經過各種沉淀，像普洱一樣留有回味。
買茶有三看
體質、習慣、要求
魯文鋒介紹，茶不是所有人能喝。買茶時，要考慮到身體是否有問題，從健康角度來講，綠茶解毒效果佳，對體內毒素較多的人有好處;胃不好、身體不好的人不太適合喝綠茶，可以喝黑茶系，還有紅茶;其次要注意平時飲茶習慣，如果突然從一種常喝茶換另外一種不同系的茶，需要循序漸進，先淡再濃，最好從便宜茶喝起;還有買茶到底是為了喝口味，還是為了喝功效。他提醒，顏色過于亮麗茶，要慎選。
茶分綠、紅、青(烏龍)、白、黃和黑，常見的綠、白、青性偏涼，適合春夏喝，而黑茶、紅茶比較柔和，可四季飲用。
前幾天刊登的新聞“武漢男子連飲三天新茶肚子疼專家稱是‘醉茶’”，這種例子屢見不鮮。魯文鋒回憶，很多人都是“暈”了幾天后，出現了嚴重的癥狀才被發現。他有個朋友有次到外面喝茶，喝完整個人不舒服，第二天感覺提不起勁，后來去醫院也查不出所以然，還是老前輩支招，讓他含糖、喝白粥才好。他介紹，醉茶也能自查的，當你喝某種茶時感覺茶味像白開水，說明你“醉”這種茶，趕緊吃顆糖。過敏膚質的人，慎重花茶，一位茶莊老板見過有客人喝了玫瑰花茶出疹子的。
無論什么茶，最適合喝的時間是早上10—12點，下午3—4點，空腹和飯后一小時內最好不要喝。魯文鋒介紹，茶葉泡前先用熱水快速沖一下，去除雜質;然后聞一下味道，不刺鼻帶著清香;接著就是泡茶，好的茶經泡，綠茶能泡3次、鐵觀音6—8次、普洱10次以上等，如果泡一兩次就索然無味的，必定不是好茶;喝完的茶留著，到第二天還有茶香的，是不錯的茶。