深度解析：都說易武茶好，到底哪個山頭最值得入手？（二）
發(fā)布時間：2024-06-20 點擊：102
導讀：在上一篇文章中，南茗佳人林淵和大家介紹了易武薄荷塘、易武彎弓、易武銅箐河等山頭，詳情請點擊《深度解析：都說易武茶好，到底哪個山頭最值得入手？》一文查看。
六、易武麻黑：香揚水柔，高香濃甜
麻黑之名，幾乎代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)”香揚水柔”滋味的極致，濃郁柔軟的蜜香，細膩溫潤的水路，淡的可以忽略不計的苦澀，連持久的喉韻都帶著絲絲綿軟的氣息。
很多人對易武茶區(qū)的印象，大概就是停留在對麻黑的認識上，香揚水柔，實則易武茶區(qū)也有很多野性霸氣的山頭，但當能夠以麻黑的香揚水柔去代表易武茶區(qū)的時候，足以證明麻黑的品質(zhì)和受歡迎程度。
從易武鎮(zhèn)上道麻黑寨，開車只需要30分鐘，全程水泥路，麻黑的古茶園就分布在寨子周圍，一部分和落水洞古茶園相連，這一帶的古茶樹，絕大部分是以前矮化過的砍頭樹，發(fā)出兩三根岔枝，樹高普遍在2米以上，因為矮化過的比較多，也就顯得麻黑的高桿古樹更難能可貴。
麻黑有少量高桿古樹，分布在離寨子較遠的森林里，和一般麻黑古樹相比，高桿古樹喉韻更加深遠，茶湯更加清冽。
作為易武茶區(qū)名氣很大且絕大部分茶友都認識的老牌山頭，麻黑的地位不可撼動，喜歡易武味的茶友，幾乎都會喜歡麻黑，極具辨識度，且口感接受度非常廣，香甜柔和易打動女性茶友，高香蜜韻易俘獲男性茶友，可謂人見人愛。
七、倚邦普洱茶：花香熾烈，甘甜清冽
倚邦以前以貢茶聞名，這兩年以貓耳朵聞名，貓耳朵其實就是純粹的小葉種茶挑揀出來采摘。
說到小葉種，整個古六山中，莽枝和倚邦是中小葉種比較多的山頭，中小葉種和大葉種相比，產(chǎn)量更低，采摘制作更耗費時間，口感上來說，中小葉種比大葉種更加高香濃甜，苦澀更弱，因為更加稀有，價格要比當?shù)氐囊话愎艠洳韪摺?br>倚邦產(chǎn)茶的寨子比較多，除了我們熟知的麻栗樹、龍過河等等，還有這兩年備受矚目的大黑山，大黑山古樹茶的口感和倚邦其它山頭有較大區(qū)別，主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)倚邦茶區(qū)整體香氣熾烈，水路細膩柔軟，大黑山卻呈現(xiàn)出霸氣強勁的氣韻。
南茗佳人連續(xù)三年做了倚邦龍過河古茶園的茶，相對大黑山這樣的小眾山頭來說，龍過河更能體現(xiàn)傳統(tǒng)的倚邦高香濃甜的韻味，南茗佳人2018年制作的《倚邦》古樹頭春也在春茶預售期間即接近售罄，實則大部分茶友其實更偏向于喜歡香甜柔和的茶品。
倚邦是普洱茶歷史上不可不提的一個地方，直到現(xiàn)在，倚邦老街依然是去茶山的茶友必去的地方，老街上殘留的古道古舊而巍峨，青石壘砌的高臺時刻在提醒著過往的行人，這里曾是普洱茶歷史中一顆璀璨的明珠。
八、易武大漆樹普洱茶：寬廣沉厚，韻深且久
在山頭茶大行其道的今天，大漆樹這種傳統(tǒng)的易武山頭似乎受到的關注度很小，尤其是沒有什么很強的吸引點，沒有森林古茶園，進村的路也很好走，不需要長途跋涉，所以這樣的地方，似乎就成了最容易被人忽視的地方。
然而大漆樹是易武山頭中非常特立獨行的一座，似乎籍籍無名，實則老茶人似乎更青睞它勝過新興山頭，很大一個原因，在于它獨特的口感。
相比麻黑的香揚水柔和落水洞的甘甜清冽，大漆樹顯得粗獷沉厚，老練寬厚，回甘生津持久，層次豐富，整體滋味慢慢堆砌，香氣聚攏，盤旋在唇齒間，喉韻深邃，不疾不徐，綿潤持久，更像一名中年男子，穩(wěn)重而寬厚，延綿不絕，微微起伏。
春茶時，南茗佳人春茶團隊在易武茶區(qū)駐扎近一月，把大大小小山頭跑遍，當口腔已經(jīng)適應了并且潛移默化的以為易武茶就應該柔和細膩的時候，忽然喝到帶著輕微的沙礫感的大漆樹，不是小家碧玉的細膩，是長風穿過八萬里帶來的微微濕濡的細沙，滑落喉間，猶記得那是一個黃昏，忽然就覺得精神一振，細細攪動茶湯，沉厚平緩，似一條寬廣的江河，流過遼闊的平原，映著夕陽，日暮途遠，無限遐思。
有時候我喜歡大漆樹更甚麻黑，也或許是初次相遇太過于驚艷以至于長久的念念不忘，但它在易武茶區(qū)，確實是一個特立獨行的存在，低調(diào)的任性。
九、革登普洱茶：行云流水，綿潤細膩
在古六大茶山里，革登沒有倚邦的名氣，沒有攸樂的歷史地位，但我遇到的做茶人中，如果要選出古六山中最喜歡的一個，十個人有六個都會選擇革登。
革登以孔明山為首，南茗佳人花了兩年的時間走訪古六山，在2017年推出古六大茶山套裝，已分享過半，套裝中選用的革登來自于孔明山的石梁子，石梁子是個很小的寨子，但它的茶，幾乎代表了整個革登茶區(qū)的最高水平。
我們第一次去石梁子的時候，在一位茶農(nóng)小哥家里，用很簡單的燒水壺和一個缺口的蓋碗在廚房里泡了一泡石梁子的古樹頭春，就是這一次，讓我們下定決心做這個地方的茶。
革登最出色是它的流暢，從第一泡開始，入口的協(xié)調(diào)性在新茶中極其少見，花香到綿潤的甜度，細膩的水路，連綿不絕的回甘生津，甘潤清冽，純凈澄澈，每一種口感恰到好處，無縫銜接，品一泡茶，如欣賞書法家作一副字畫，起承轉合，行云流水，寬袍廣袖，飄然欲仙。
革登的滋味，不需要很講究的沖泡技巧，隨手一泡，都能感受其中圓潤適口，這是一款讓人舒適的茶品。
2018年，南茗佳人單獨制作一款《革登》古樹頭春和茶友分享，原料和2017年古六大茶山中的革登來自同一片古茶園。?
六、易武麻黑：香揚水柔，高香濃甜
麻黑之名，幾乎代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)”香揚水柔”滋味的極致，濃郁柔軟的蜜香，細膩溫潤的水路，淡的可以忽略不計的苦澀，連持久的喉韻都帶著絲絲綿軟的氣息。
很多人對易武茶區(qū)的印象，大概就是停留在對麻黑的認識上，香揚水柔，實則易武茶區(qū)也有很多野性霸氣的山頭，但當能夠以麻黑的香揚水柔去代表易武茶區(qū)的時候，足以證明麻黑的品質(zhì)和受歡迎程度。
從易武鎮(zhèn)上道麻黑寨，開車只需要30分鐘，全程水泥路，麻黑的古茶園就分布在寨子周圍，一部分和落水洞古茶園相連，這一帶的古茶樹，絕大部分是以前矮化過的砍頭樹，發(fā)出兩三根岔枝，樹高普遍在2米以上，因為矮化過的比較多，也就顯得麻黑的高桿古樹更難能可貴。
麻黑有少量高桿古樹，分布在離寨子較遠的森林里，和一般麻黑古樹相比，高桿古樹喉韻更加深遠，茶湯更加清冽。
作為易武茶區(qū)名氣很大且絕大部分茶友都認識的老牌山頭，麻黑的地位不可撼動，喜歡易武味的茶友，幾乎都會喜歡麻黑，極具辨識度，且口感接受度非常廣，香甜柔和易打動女性茶友，高香蜜韻易俘獲男性茶友，可謂人見人愛。
七、倚邦普洱茶：花香熾烈，甘甜清冽
倚邦以前以貢茶聞名，這兩年以貓耳朵聞名，貓耳朵其實就是純粹的小葉種茶挑揀出來采摘。
說到小葉種，整個古六山中，莽枝和倚邦是中小葉種比較多的山頭，中小葉種和大葉種相比，產(chǎn)量更低，采摘制作更耗費時間，口感上來說，中小葉種比大葉種更加高香濃甜，苦澀更弱，因為更加稀有，價格要比當?shù)氐囊话愎艠洳韪摺?br>倚邦產(chǎn)茶的寨子比較多，除了我們熟知的麻栗樹、龍過河等等，還有這兩年備受矚目的大黑山，大黑山古樹茶的口感和倚邦其它山頭有較大區(qū)別，主要體現(xiàn)在傳統(tǒng)倚邦茶區(qū)整體香氣熾烈，水路細膩柔軟，大黑山卻呈現(xiàn)出霸氣強勁的氣韻。
南茗佳人連續(xù)三年做了倚邦龍過河古茶園的茶，相對大黑山這樣的小眾山頭來說，龍過河更能體現(xiàn)傳統(tǒng)的倚邦高香濃甜的韻味，南茗佳人2018年制作的《倚邦》古樹頭春也在春茶預售期間即接近售罄，實則大部分茶友其實更偏向于喜歡香甜柔和的茶品。
倚邦是普洱茶歷史上不可不提的一個地方，直到現(xiàn)在，倚邦老街依然是去茶山的茶友必去的地方，老街上殘留的古道古舊而巍峨，青石壘砌的高臺時刻在提醒著過往的行人，這里曾是普洱茶歷史中一顆璀璨的明珠。
八、易武大漆樹普洱茶：寬廣沉厚，韻深且久
在山頭茶大行其道的今天，大漆樹這種傳統(tǒng)的易武山頭似乎受到的關注度很小，尤其是沒有什么很強的吸引點，沒有森林古茶園，進村的路也很好走，不需要長途跋涉，所以這樣的地方，似乎就成了最容易被人忽視的地方。
然而大漆樹是易武山頭中非常特立獨行的一座，似乎籍籍無名，實則老茶人似乎更青睞它勝過新興山頭，很大一個原因，在于它獨特的口感。
相比麻黑的香揚水柔和落水洞的甘甜清冽，大漆樹顯得粗獷沉厚，老練寬厚，回甘生津持久，層次豐富，整體滋味慢慢堆砌，香氣聚攏，盤旋在唇齒間，喉韻深邃，不疾不徐，綿潤持久，更像一名中年男子，穩(wěn)重而寬厚，延綿不絕，微微起伏。
春茶時，南茗佳人春茶團隊在易武茶區(qū)駐扎近一月，把大大小小山頭跑遍，當口腔已經(jīng)適應了并且潛移默化的以為易武茶就應該柔和細膩的時候，忽然喝到帶著輕微的沙礫感的大漆樹，不是小家碧玉的細膩，是長風穿過八萬里帶來的微微濕濡的細沙，滑落喉間，猶記得那是一個黃昏，忽然就覺得精神一振，細細攪動茶湯，沉厚平緩，似一條寬廣的江河，流過遼闊的平原，映著夕陽，日暮途遠，無限遐思。
有時候我喜歡大漆樹更甚麻黑，也或許是初次相遇太過于驚艷以至于長久的念念不忘，但它在易武茶區(qū)，確實是一個特立獨行的存在，低調(diào)的任性。
九、革登普洱茶：行云流水，綿潤細膩
在古六大茶山里，革登沒有倚邦的名氣，沒有攸樂的歷史地位，但我遇到的做茶人中，如果要選出古六山中最喜歡的一個，十個人有六個都會選擇革登。
革登以孔明山為首，南茗佳人花了兩年的時間走訪古六山，在2017年推出古六大茶山套裝，已分享過半，套裝中選用的革登來自于孔明山的石梁子，石梁子是個很小的寨子，但它的茶，幾乎代表了整個革登茶區(qū)的最高水平。
我們第一次去石梁子的時候，在一位茶農(nóng)小哥家里，用很簡單的燒水壺和一個缺口的蓋碗在廚房里泡了一泡石梁子的古樹頭春，就是這一次，讓我們下定決心做這個地方的茶。
革登最出色是它的流暢，從第一泡開始，入口的協(xié)調(diào)性在新茶中極其少見，花香到綿潤的甜度，細膩的水路，連綿不絕的回甘生津，甘潤清冽，純凈澄澈，每一種口感恰到好處，無縫銜接，品一泡茶，如欣賞書法家作一副字畫，起承轉合，行云流水，寬袍廣袖，飄然欲仙。
革登的滋味，不需要很講究的沖泡技巧，隨手一泡，都能感受其中圓潤適口，這是一款讓人舒適的茶品。
2018年，南茗佳人單獨制作一款《革登》古樹頭春和茶友分享，原料和2017年古六大茶山中的革登來自同一片古茶園。?