文山包種茶簡介

文山包種茶，為輕度半發酵烏龍茶。又叫“清茶”，是臺灣烏龍茶種發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。產于臺灣省北部的臺北市和桃園等縣，其中以臺北文山地區所產制的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為“文山包種茶”。文山包種茶文山包種茶屬輕發酵茶類，外觀呈條索狀，色澤墨綠，水色蜜綠鮮艷帶黃金，香氣清香幽雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性。和凍頂烏龍茶一樣，都是臺灣的特產，享有“北文山、南凍頂”之美譽。
中文名稱：文山包種茶
所屬分類：烏龍茶
亦稱：清茶
產地分布：臺灣省北部的臺北市和桃園等縣
歷史發展
“包種茶”名稱的由來，相傳于距今150余年前，大陸福建省泉州府安溪縣茶農仿武夷茶的制造法，將每一株或相同的茶葉分別制造，再將制好的茶葉，每四兩裝成一包，每包用福建所產的毛邊紙二張，內外相襯包成長方形的四方包，包外再蓋上茶葉名稱及行號印章，稱之為“包種”或“包種茶”，后來輾轉傳到本省南港、文山等地。福建省所生產的包種茶以臺北縣文山地區所產制的品質最優，香氣最佳，所以習慣上稱之為“文山包種茶”。
包種茶在茶的認識上，廣義的凡清茶、香片、凍頂茶、鐵觀音音、武夷茶，皆可包含，狹義上則單指半半發酵型茶，亦俗稱清茶，而包種茶以臺北縣文山區所產者為最，故譽為文山包種茶。（文章來源于網絡；版權歸原作者所有）