鄉村情懷高山野茶

陸羽說：“茶之初，發乎神農。”不然，咋有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的傳說？！由是，也告訴人們一個事實：今天的茶葉，是從原始的野生茶樹培育出來的。
野茶，尤其是高山野茶，由于氣候原因，它的萌芽周期得以延長，故而它的生物黃酮、氨基酸等營養成分，要比一般茶葉要高出許多。
位于海拔八九百米的福安市范坑鄉八斗村，其原始森林中就發現了許多高山野茶。
盛夏，我們受邀驅車直上“三十六坡房掛壁，七十二崗路朝天”的八斗村賞茶。一路上，但見周遭山勢陡峭，群峰聳峙，山霧彌漫。車子開得慢，我們的話也談得散。茶廠主人說：“這條路，就是舊時閩浙兩省的茶道。”說到這里的情況，他如數家珍：“這里叫燕坑，橋上有碑文。當年建這橋，就是當地茶商出資興建的。”“這里是羊坑，前面一條古官道直通八斗到浙江，茶銀也從浙江挑到羊坑村。”聽他侃侃而談，我倏然飛馳想象：當年，這條道上的人氣可旺啊！可眼下，對面的古官道兩旁，只聞蟬兒打鳴、鳥兒啁啾嘞！怪不得明清時種的茶葉，如今都散落在高山的山旮旯里了。車子左轉右轉，躍上蔥蘢八百旋的山崗，終于到達目的地八斗村。八斗，這個高寒山區，據說當年出了個“才高八斗”的高人而得名。而當地村民發現高山野茶，還在該村的荒山野嶺上。為了一睹高山野茶的“芳容”，我們不顧旅途顛簸勞頓，直催茶廠主人一同上山。
晌午的太陽真夠毒辣，我們雖備了遮陽帽，但還是被曬得汗流浹背、口干舌燥。加之山上蒺藜攔路，我們披荊斬棘好不容易才挨到野茶樹邊，與野茶來個“驚鴻照影”和“零距離親熱”。哈哈，我發現一株野茶樹上還萌出了片片紫色的葉芽。“紫茶！”我驚呼起來。“紫者上，綠者次……”這不是茶圣所說的上等茶嗎？“正是！”這時，一同來的農大的研究生湊到我身邊，說：“這種紫芽茶，富含花青素和茶多酚等營養成分，其他品種的茶葉就遠不如了。”“這種茶，樹干都有碗口粗，樹齡應該有一兩百年了，它們生長在高山林木、流泉、云霧之間，這種特殊環境造就的野茶，泡起來老樅味特厚，也耐泡。”專家給我上起了茶課，聽著，我或多或少也漲了茶知識。
聽講解的當兒，我總改不了好動習氣，順手摘了幾片茶葉放到嘴里咀嚼，頓覺滿口流津，唇焦頓消。
下山，午餐。飯后，主人又給我們沏了一壺高山老樅品嘗。氤氳的熱氣中，只見茶水晶瑩剔透，湯色金黃；只覺芳香馥郁、清氣彌漫，頓感滿口生津、味蕾乍綻。幸哉！樂哉！快哉！一種盧仝飲茶的況味涌上我的心頭……