鄉村情懷高山野茶
發布時間:2024-06-20 點擊:76
陸羽說:“茶之初,發乎神農。”不然,咋有“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的傳說?!由是,也告訴人們一個事實:今天的茶葉,是從原始的野生茶樹培育出來的。
野茶,尤其是高山野茶,由于氣候原因,它的萌芽周期得以延長,故而它的生物黃酮、氨基酸等營養成分,要比一般茶葉要高出許多。
位于海拔八九百米的福安市范坑鄉八斗村,其原始森林中就發現了許多高山野茶。
盛夏,我們受邀驅車直上“三十六坡房掛壁,七十二崗路朝天”的八斗村賞茶。一路上,但見周遭山勢陡峭,群峰聳峙,山霧彌漫。車子開得慢,我們的話也談得散。茶廠主人說:“這條路,就是舊時閩浙兩省的茶道。”說到這里的情況,他如數家珍:“這里叫燕坑,橋上有碑文。當年建這橋,就是當地茶商出資興建的。”“這里是羊坑,前面一條古官道直通八斗到浙江,茶銀也從浙江挑到羊坑村。”聽他侃侃而談,我倏然飛馳想象:當年,這條道上的人氣可旺啊!可眼下,對面的古官道兩旁,只聞蟬兒打鳴、鳥兒啁啾嘞!怪不得明清時種的茶葉,如今都散落在高山的山旮旯里了。車子左轉右轉,躍上蔥蘢八百旋的山崗,終于到達目的地八斗村。八斗,這個高寒山區,據說當年出了個“才高八斗”的高人而得名。而當地村民發現高山野茶,還在該村的荒山野嶺上。為了一睹高山野茶的“芳容”,我們不顧旅途顛簸勞頓,直催茶廠主人一同上山。
晌午的太陽真夠毒辣,我們雖備了遮陽帽,但還是被曬得汗流浹背、口干舌燥。加之山上蒺藜攔路,我們披荊斬棘好不容易才挨到野茶樹邊,與野茶來個“驚鴻照影”和“零距離親熱”。哈哈,我發現一株野茶樹上還萌出了片片紫色的葉芽。“紫茶!”我驚呼起來。“紫者上,綠者次……”這不是茶圣所說的上等茶嗎?“正是!”這時,一同來的農大的研究生湊到我身邊,說:“這種紫芽茶,富含花青素和茶多酚等營養成分,其他品種的茶葉就遠不如了。”“這種茶,樹干都有碗口粗,樹齡應該有一兩百年了,它們生長在高山林木、流泉、云霧之間,這種特殊環境造就的野茶,泡起來老樅味特厚,也耐泡。”專家給我上起了茶課,聽著,我或多或少也漲了茶知識。
聽講解的當兒,我總改不了好動習氣,順手摘了幾片茶葉放到嘴里咀嚼,頓覺滿口流津,唇焦頓消。
下山,午餐。飯后,主人又給我們沏了一壺高山老樅品嘗。氤氳的熱氣中,只見茶水晶瑩剔透,湯色金黃;只覺芳香馥郁、清氣彌漫,頓感滿口生津、味蕾乍綻。幸哉!樂哉!快哉!一種盧仝飲茶的況味涌上我的心頭……