前峰雪蓮沖泡方法

沖泡前峰雪蓮茶的沖泡方法有所講究，需要掌握一定的方法技巧才能泡出前峰雪蓮獨(dú)特的品質(zhì)特征。下面小編為大家整理了沖泡前峰雪蓮的沖泡方法，希望能幫助大家更好的品飲前峰雪蓮。 前峰雪蓮沖泡方法 茶具：飲用前峰雪蓮，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類(lèi)瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。 水質(zhì)：泡前峰雪蓮的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。 水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)前峰雪蓮的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類(lèi)物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。 茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。 要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。前峰雪蓮中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此前峰雪蓮一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。 沖泡前峰雪蓮的注意事項(xiàng) 1、沖泡前峰雪蓮不能太濃 平時(shí)沖泡前峰雪蓮時(shí)，不能讓茶湯太濃，每杯茶放入三克左右的茶葉就可以，如果泡出前峰雪蓮太濃，飲用以后會(huì)影響人體胃液的分泌，也會(huì)讓高血壓和心臟病的癥狀加重，對(duì)人類(lèi)身體健康極為不利。 2.沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 對(duì)于一些經(jīng)常坐在辦公室的白領(lǐng)人群，經(jīng)常出現(xiàn)一泡茶喝一上午，甚至是一天的情況。而茶葉長(zhǎng)期的泡在水里，不僅于香氣有損，口感也會(huì)苦澀，喝不到前峰雪蓮的鮮味和醇味。 3.沖泡水溫過(guò)高 【拿起剛剛燒開(kāi)的100℃的水，直接沖到綠茶上……】這樣的現(xiàn)象是不是很普遍？其實(shí)這個(gè)做法也是不對(duì)的。雖然好的名優(yōu)前峰雪蓮對(duì)于沖泡水溫沒(méi)有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水溫控制在80℃~90℃。這樣泡出的綠茶香氣清甜，滋味鮮醇，能有效提升口感哦~。
>