唐代茶具絕品——鎏金銀茶碾

茶具，是中國茶文化的重要組成部分。茶具一詞，最早出現(xiàn)于西漢王褒《僮約》中的“烹茶盡具”記述。陸羽在《茶經(jīng)》中對茶具專設(shè)一卷進行述說。他把采茶、制茶的工具稱為“具”，把煮茶、飲茶的工具稱為“器”。如今，人們所說的茶具，是指煎煮、品飲茶的各式器具。
鎏金銀茶碾，是唐代宮廷使用的茶具。此茶具是1987年從陜西寶雞法門寺出土的。同時出土的還有很多唐代宮廷使用的茶具。這批茶具，是我國茶文化考古上最齊全的一次茶具發(fā)現(xiàn)。
唐代，古人飲茶，得先碾茶。所謂碾茶，就是把茶餅先烘干（古時叫炙茶），茶烘出茶香后，用紙包好，以免茶香流失。待茶葉冷硬好后即碾碎，而碾碎茶葉，就得用茶碾子。
茶碾子有多種材料制成，款式多樣。有木制的，瓷制的，也有金、銀、銅、鐵制的，宋代起還有石制的。宋時，宋徽宗認為銀制為上品，而唐時，陸羽認為橘木制的最好。鎏金銀茶碾，是宮廷的茶碾，應(yīng)該說皇家認為是金銀制的好?；适也枋?，是一種很高雅的文化活動，這種茶事，茶具不能低俗。鎏金銀茶碾，是皇室碾茶的精品，用這種精品碾茶，“碾成黃金粉，輕嫩如松花”。宋代宋徽宗很重視茶碾子，他認為皇室茶碾子輪俗銳而薄，槽深而峻，則底有準(zhǔn)而茶葉聚，輪銳而薄，則遠邊中而槽不戛。
有茶文化專家說，茶與茶具是珠聯(lián)璧合的文化載體，這一載體延伸出的茶文化內(nèi)容豐富，形式多樣，許多著名的茶詩茶畫，都離不開茶具。如宋代劉松年的《茗園賭市圖》、元代趙孟頫的《斗茶圖》、明代仇英的《松溪斗茶圖》，畫里都有豐富的茶具。唐宋八大家之一的蘇東坡詩曰：“潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉?！贝嗽娫伒氖腔ù刹杈?。詠鎏金銀茶碾，要數(shù)北宋大文學(xué)家范仲淹：“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中素濤起。”