安吉白茶到底是什么茶及它的歷史由來

安吉縣位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是我國著名的竹子之鄉(xiāng)，此地盛產(chǎn)安吉白茶，而從名字來看很多人都以為安吉白茶就是白茶，下面我們就詳細介紹一下，安吉白茶到底是什么茶。
安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類。因為它是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青。在這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
安吉白茶的歷史悠久，安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”(《縣志》)，后不知所終。1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上安吉白茶茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制安吉白茶的只有200畝，年產(chǎn)安吉白茶的干茶不足千斤。因安吉白茶其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上安吉白茶以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎(安吉白茶)，1996年每500克售價1500-2200元，因安吉白茶數(shù)量少，所以市場是供不應(yīng)求。
安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，色如玉霜，光亮油潤;安吉白茶內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽馥郁，獨具甘草味，湯色鵝黃，清澈明亮，葉底自然張開，葉肉玉白，葉脈翠綠。
安吉白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的安吉白茶白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
以上就是對安吉白茶到底是什么茶的介紹，希望對大家了解安吉白茶有所幫助。