第一泡茶水該不該倒掉不喝？

在茶圈中有不少能讓人爭論得面紅耳赤的問題，比如第一泡茶水該不該倒掉不喝？換言之，人們對洗茶的正確性存疑，有人舉雙手贊成，畢竟洗茶看著更衛生，但也有人堅決反對洗茶，稱之為浪費。認為第一泡乃是茶湯精華，第一泡不喝豈不是“糟蹋糧食”，總之是公說公有理婆說婆有理。
其實這個問題是仁者見仁智者見智，哪一方都有自己的道理，都能說得過去，有時候我們還真的不能討論出一個完全正確的結果。不過在我看來，我們不能單一討論洗茶這件事本身的對錯，要先看看洗茶的前提條件，或者說，只要符合了某些條件，那么洗茶未必不可，可以洗一洗，無傷大雅。要想讓洗茶變得理所當然，那么它要符合哪些前提條件？
第一，茶葉表面有很多灰塵
茶葉從采摘到加工成成品茶，或多或少會惹上一些灰塵，而且茶葉在包裝或運輸過程中也難免有弄臟的可能。如果你發現茶葉的表面有很多灰塵，自然得洗洗才能放心喝，第一泡茶水就該倒掉。可能有人會說，洗茶能將茶葉洗干凈嗎？第一泡茶水真的很臟嗎？
對于這些問題，想必也沒人會給出肯定答案，且不說很多茶葉其實不是很臟，就算有些灰塵，僅僅通過簡單的沖泡，很難都讓灰塵落入第一泡茶水中，既然不會，那么第一泡茶水倒與不倒就無所謂了。可是我們要知道，雖不能完全清除灰塵，但總有些作用，能洗一點是一點，這就夠了。
第二，粗茶和老茶
像在沖泡粗茶與老茶時，那么第一泡茶水大可以倒掉。我們把倒掉第一泡茶水的行為稱之為洗茶，還可以稱為醒茶，也就是喚醒茶葉的意思。粗茶與老茶都有一個特點，那就是耐泡。
粗茶大部分都是用大葉和粗梗制成，而老茶是經歷過歲月歷練，所以茶性很穩定。它們都需要用沸水預熱一下，通過第一泡茶水的時間來喚醒自己的活性，這樣第二泡就可以發揮較好水平。
第三，發酵程度較高的茶
六大茶中，有些茶可以洗而有些茶可以不用洗，發酵程度低的可以不洗，發酵程度高的可以洗一洗。也就是說，綠茶、白茶、黃茶、部分發酵程度低的烏龍茶可以不洗，而發酵程度較高的烏龍茶、紅茶、黑茶可以洗一下。
因為工藝的緣故，綠茶、黃茶、白茶以及部分烏龍茶的滋味比較淡，本來很淡，精華也就五六泡，那么丟掉第一泡就顯得很浪費。而紅茶、黑茶這些發酵程度高的茶，茶湯較濃，滋味較重，可以多泡幾次，也就可以不那么在乎第一泡了。其次，像白茶中的銀針，工藝簡單，加工過程幾乎不落地，干凈，所以沒必要洗茶。況且銀針身上有白毫，而洗茶就會洗掉些白毫，非常浪費。
第四，為客人著想
如果是自己獨飲的話，其實洗茶不洗茶的也沒那么重要了，不用太過講究，洗也好，不洗也罷，第一泡茶水倒與不倒，自己可以隨意做出選擇。但是如果邀請別人共飲，那么這第一泡茶水有必要倒掉。
想來很多經營茶葉店的老板深有體會，第一泡茶水若不倒掉，那么可能會讓客人覺得你小氣和不講衛生。即使茶葉很干凈，沒有灰塵，可是不洗茶的行為會給人帶來不悅。為了讓客人有更好的飲茶體驗，還是洗洗。
第五，自己有更高的追求，不在乎“浪費”
第一泡茶水到底要不要倒掉，這個問題還得回歸你自身，若是自己有更好的追求，想要喝到更美味的茶湯，而且不在乎一泡兩泡，自然可以倒掉第一泡。因為洗茶可以洗掉些灰塵，還能醒茶，為后幾泡做準備，總的來說，還是利大于弊。
總結
生活中有太多類似于“第一泡茶水該不該倒掉”這樣沒有統一答案的問題，常讓人感到糾結。其實我們不用太糾結，對于這些可做可不做的現象，我們只要遵從本心和實際情況就行。
比如符合以上5個條件，我們可以倒掉第一泡茶水，但是若有其他情況則不必。像泡的是嫩茶、干凈的茶，我們可以不必倒掉。