獨家分析斗記玄花斗：大樹茶時代的全新鐵餅

自2002年草創，就以復興石磨餅為特色的斗記終于在2013年推出了自己的第一款鐵餅嵐風斗，而在2014年7月8日斗記又傳出風聲，將要推出自己的第二款鐵餅——玄花斗。
這條消息當真一石激起千重浪，令廣大茶友議論紛紛，可不但斗記對玄花斗的具體信息諱莫如深，獨特的發布檔期也令大家感到費解，當真是霧里看花。
玄花斗此次發布可謂后有追兵前有強敵，面臨著嵐風斗和魁星點斗的雙重競爭。首先是去年發布的鐵餅嵐風斗，口感表現優異，廣受好評，再加上其“斗記第一鐵”的地位，自去年上市起就遭到瘋搶，作為“斗記第二鐵”的玄花斗成功與否，是直接關系到斗記獨特鐵餅系列能否順利發展的關鍵問題。
另一方面，今年早些時候發布的斗記首款緊餅魁星點斗，作為同年發布的新產品更是玄花斗繞不過的坎。魁星點斗被認為是將斗記拼配茶，苦澀協調，香韻融通特點發揮到淋漓盡致的一款茶，是斗記拼配技術一個新的里程碑，“苦澀輕且易化，香氣馥郁雅致清揚，裊繞不絕”，如今此茶在斗記各門店頻頻告罄，絕非幸致。作為同一年發布的新產品，又同屬拼配茶，茶友們免不了在心中，讓這兩款茶，打一次擂臺，反觀魁星點斗如今的聲勢，其難度不問可知。
面對這種嚴峻的形式，玄花斗若想殺出重圍勢必要達到以下兩項要求：
一、更高的品質口感。
正如前文所說，作為嵐風斗的接續產品，以及魁星點斗后推出的第一款新產品，玄花斗勢必需要更佳的口感，才不至于被“前輩們”比下去，從而將斗記鐵餅系列的聲譽推向新的高度。而這樣做也正符合斗記茶品一貫存在代差的傳統，如大斗、玉斗、金斗間就有明顯的差距，玄花斗想要后發制勝勢必需要在茶質上大大超越嵐風斗。
二、更加獨特的風格。
前些時間的魁星點斗之所以引人矚目，除了其本身口感不俗外，其香韻融通的獨特風格也是重要原因，而緊接著上市的玄花斗，勢必需要擁有自己卓爾不群的獨特風格，在斗記一貫柔和溫婉的風格中“另辟蹊徑”。斗記2013年之前的茶品基本上都為石磨餅，作為鐵餅玄花斗擁有不同風格也在情理之中。另一方面，從魁星點斗的表現來看，斗記的拼配技術已經走上了一個新的臺階，作為拼配技術突破后的第二款作品，玄花斗可謂來勢洶洶。而且在市場紛紛炒作“山頭純料”“幾百年古樹”的背景下，斗記近年來潛心研究拼配技術，展示鐵餅、緊餅、石磨餅不同轉化風格，探索個人完善存茶方法等等影響普洱茶口感的核心技術，可以說將對品質和口感的追求發揮到極致，玄花斗究竟會給茶友們帶來多少驚喜，非常值得期待。
近年來的普洱茶市場可以說是大樹茶、石磨餅的天下，斗記此次推出玄花斗等一系列鐵餅似乎是“逆潮流而動”，但從某種意義上，這也填補了高端鐵餅領域空白。斗記以其發達的初制所網絡所獲取的優質大樹茶原料，斗記獨特的鐵餅工藝（斗記鐵餅轉化速度并不慢，這一點從嵐風斗的轉化中可以看出端倪，斗記在玄花斗預告中對其鐵餅新技術有所披露），再加上如今科學的倉儲方式（如今倉儲方式和過去不可同日而語，斗記新式包裝箱就是以“專屬茶倉”為理念制作，隔水隔異味），玄花斗這枚大樹茶時代的全新鐵餅，其陳化前景值得廣大茶友在時間的長河中翹首期待。