營養專家:常吃野茶油能保護心腦血管

上海第二醫科大學施榕教授指出，隨著社會經濟狀況普遍改善，居民的身體素質有了較大提高，疾病譜和死因譜發生了顯著變化，但無論是發達國家或發展中國家，高血壓、糖尿病、高血脂已成為社區人群中常見的慢性疾病。目前社區慢性病的治療過多依賴于藥物，而單純的藥物治療效果往往副作用多、醫療費用高。
施榕教授認為，根據國內外醫學研究，通過控制膳食脂肪的攝入，即膳食用油來改變慢性病患者的脂肪攝入種類，從而改善病人的血脂、血糖和血壓水平，應該是一種簡單易行、方便有效的方法之一。
隨著健康意識的提高，人們對自身的膳食結構也越來越重視，但目前大部分人多注重降低飽和脂肪酸含量，對有益的不飽和脂肪酸的補充卻未加以重視。施教授解釋，不飽和脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。研究表明，對健康產生有害作用的主要是膳食中的飽和脂肪酸，而單不飽和脂肪酸可降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，多不飽和脂肪酸中的epa（20碳5烯酸）和dha（22碳6烯酸）具有明顯降低甘油三酯的作用，還可降低總膽固醇、增加高密度脂蛋白膽固醇。此外，對于糖尿病患者的飲食干預試驗也表明，通過控制膳食中脂肪攝入的種類，可以控制血糖、防治糖尿病并發癥。2005年7月，施榕教授在中國香山科學會上報告了自己的這一學術成果，受到與會眾多院士、專家學者們的高度重視。據其在《野茶油對2型糖尿病、高血脂、高血壓患者干預效果的研究》報告中的闡述：由于野茶油中富含單不飽和脂肪酸（主要為油酸），其含量高達79％，而飽和脂肪酸含量只有9%，另外多不飽和脂肪酸含量為12％，對于社區高血脂、糖尿病和高血壓病情的控制有一定的療效。茶油干預組（125人）在連續食用青龍高科生產的“潤心”野茶油6個月后，高血脂病人的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇均有明顯降低（血清tc從5.62mmo1/1降到5.05mmo1/1；血清ldl—c從3.58mmo1/1降到3.08mmo1/1），高血壓病人的收縮壓有明顯降低（sbp從147mmhg下降為140.1mmhg），舒張壓有所改善（dbp從92.6mmhg變化為85.4mmhg）。2型糖尿病人的空腹血糖顯著降低（血清fpg從7.55mmo1/1降到了6.48mmo1/1），空腹胰島素水平從干預前的18.19iu降低為16.6iu，進一步分層分析發現，糖尿病伴有血脂異常的患者食用野茶油后，總膽固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大于血脂正常者。研究也證實，通過膳食補充mufa(單不飽和脂肪酸)可有效改善心腦血管疾病、抑制甘油三酯升高，幫助“三高”患者改善健康，對抗癌也有明顯的功效。
有營養學家提出：盛產于中國“油茶之鄉”江西宜春的“潤心”野茶油是一種世界上不可多得的最理想的食用油脂。大力推廣之，相信會對減少慢性病、促進我國人民的身體健康做出巨大的貢獻！