教您怎樣辨別西湖龍井

如果單從外表就來看西龍的新舊好壞，朋友很容易會被“晃點”!一看，二聞，三摸，四開湯，這個是必須要走的一道流程，這樣才能徹底的看出，這支龍井茶是否在報價內值得你出手!
在這個問題當中，可以分成4個點，1：西湖龍井;2：新舊;3：好壞;4：外表!
西湖龍井，色澤其實是糙米黃的顏色，你可以這么理解，就是顏色偏黃的，然后呢又帶有點綠色，條子呢是非常緊實的，就是芽頭兩邊的葉子吧，是收緊的，這樣在泡開的時候，茶型才會非常的漂亮!
外表，外表就如剛才第三點所說：色澤，茶形!其實龍井茶有黃版綠版之分的，不怎么喝茶的朋友可能覺得龍井茶是綠茶，就應該是綠色的，其實不是這樣的!
新舊，新舊如果用于龍井茶中，其實理解為是新茶，陳茶這2個概念!新茶是指在當年采摘和制作而成的龍井茶，陳茶是指存放超過一年或者在新的一年龍井茶上市之前還未消耗掉的龍井茶!因為龍井茶是不發酵的炒青綠茶，在儲藏和保存的過程中是及其容易氧化和回潮的，而一旦出現這2種情況，龍井茶的價值就失去了
陳茶，色澤陰沉混沌不夠鮮活，而且干度肯定不夠，干茶用鼻子聞的情況下，會有或輕或重的陳味，也就是一絲刺鼻的味道，而不是龍井茶的豆香或者是板栗香味，用玻璃杯，85-90°的開水沖泡，鼻子靠近杯子去聞一下味道，會有更加刺鼻的氣味兒，入口的茶湯會有一種變質了的味道!當然，如果保存技巧足夠牛逼，密封存放冷庫，讓茶葉隔絕氧化以及回潮的條件下，相關的這些氣味以及口感會相對弱很多!
新茶，分為春茶，夏茶，以及秋茶!不同的時節，以及炒制方式，龍井茶的色澤以及口感都會不一樣，春茶分明前以及雨前，到春尾，這3個時節。明前是鮮香，雨前是豆香，春尾是茶香，茶葉的香味是隨著氣溫以及日照，還有茶樹類型，炒制方式等多方面因素影響的;夏茶，色澤會越來越黃，茶毫逐步變為茶毛，可能不是經常接觸龍井茶的朋友看不出來，但是茶香是非常的香的，不過口感是越來越足，苦澀的味道蓋過回甘，夏茶是那些經常上夜班，比如開出租車或者大車的朋友最為喜歡的，因為夠味道，夠勁，夠提升!秋茶因為氣溫和日照都下來了，在霜打之前還能采摘最后一波，這個時候出產的龍井茶，茶形也非常的漂亮，色澤也很好看，黃綠相間，當然也取決于炒茶師傅的手藝，另外，茶感中的苦澀味相對降低，幾乎和春茶差不多了，回甘相比較春茶會弱一些，但是香味要勝過春茶，但是秋茶，非常非常的耐泡!