山東綠茶?花茶常用原料-普洱熟茶80%是代加工的，這就是現實！

山東綠茶 ?花茶常用原料-普洱熟茶80%是代加工的，這就是現實！
普洱熟茶80%是代加工的，這就是現實！
我是小小發酵師，熟茶門檻高，場地限制多，技術要求不低，工藝復雜而繁瑣，風險大，制作周期長，所以大家都不感冒，甚至傳出某號稱世界五百強的下屬企業都在勐海收購熟毛茶壓制，這直接導致了熟茶代加工較為泛濫！
熟茶代加工主要有以下幾種情況：
、找企業代發，勐海就有那么幾家茶廠常年代發熟茶，至于是誰，業內人很清楚，這些企業一般都有常年發酵的場地，以及經驗豐富的發酵師，有些還是大益出去的，技術實力不錯，這是很多小企業采取的方式；
勐海八公里工業園、自己買原料，找師傅發酵，這是定花茶常用原料向需求，比如收了點古樹、大樹料，自己沒技術，沒場地，或者有場地，但沒技術沒發酵師，直接花錢請師傅，多是大廠發酵師兼職，一西湖什么時候去最好般一公斤5角到1塊，小堆子就比較高了，幾百公斤的話，十幾塊都有可能，潮水、翻堆或者有問題的時候操作一下，比較輕松，賺錢也快。天目湖白茶
勐海某知名代加工企業熟茶干燥、直接買別人發好的熟茶，有些專門從事發酵的企業，技術實力較養生壺花茶食譜強，但業內知名度不高，主要是同行內部消化，并不直接面向市場，這種方式比較便捷，購買企業直接拉走熟茶壓制就行，購買不同種類的話還要拼配一下，方便省時省力，是比較普遍的一種方式。
渥堆發酵80%是代加工，即意味著你喝的熟茶80%不是所屬企業生產的，有些人覺得熟茶同質化嚴重，不是沒有道理，畢竟就那么幾家企業專門生產熟茶，產品特質有所沖突就是情理之中的事情了。這深刻的反應了普洱茶行業熟茶領域的短板，也意味著未來的機會，熟茶將會成為未來行業的制高點，我們拭目以待！