辨別新茶陳茶的五招方法

鑒別新舊茶葉可用手捻
據(jù)四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)謝詩(shī)鑒介紹，絕大部分茶葉保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其原有品質(zhì)會(huì)下降。一般保存一年后的茶葉會(huì)因氧化、吸潮霉變而喪失香味，因此茶葉品質(zhì)的高低與存放時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)系。
專家提醒消費(fèi)者，最好在新茶上市的較短時(shí)間內(nèi)購(gòu)買新茶，以防銷售旺季過(guò)后的“掉包”欺詐。
推薦幾種簡(jiǎn)單鑒別新舊茶葉的方法：新茶外形新鮮，線條勻稱疏松，舊茶外形灰暗，線條雜亂干硬；用手輕揉新茶時(shí)，手感干燥，用手一捻，即變?yōu)榉勰睿f茶則手感松軟、潮濕，不易捻碎；沸水沖泡新茶后，氣味飄香，舊茶沖泡后氣味異常，茶水也呈渾濁狀。
選擇優(yōu)質(zhì)茶葉五步驟
1.察看茶葉：不論檔次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘缓遣枞~夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低。
2.嗅聞茶香：嗅聞香氣如何，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味。
3.品嘗茶味：干嚼茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，好茶喝來(lái)甘醇濃稠、有活性，喝后喉頭甘潤(rùn)的感覺(jué)持續(xù)很久。
4.分辨茶渣：看喝完的茶葉是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。
5.查看質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告。消費(fèi)者在看檢測(cè)報(bào)告的時(shí)候首先要注意看茶葉是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是否有農(nóng)藥和重金屬殘留，是哪個(gè)等級(jí)的茶。 田樂(lè)整理
防暑降溫喝熱茶最好
美國(guó)臨床研究中心的醫(yī)學(xué)專家曾選擇盛夏高溫達(dá)40℃的一天做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將志愿受試者分成四組，分別飲用數(shù)量相等的冷飲（包括冰鎮(zhèn)啤酒、冰淇淋、冰汽水等）、中國(guó)涼茶（溫度在10℃以下）、溫茶（溫度在25℃左右）、熱茶（茶溫接近體溫），然后觀測(cè)受試者的感覺(jué)及體溫變化。測(cè)試結(jié)果顯示，飲多種冷飲的人，盡管很快有涼爽感，但其體溫下降平均不到0.5℃，且體溫很快回升，并感燥熱；飲涼茶者體溫平均下降0.8℃；飲溫茶者體溫平均下降1.2℃；飲熱茶者體溫下降最高達(dá)2℃。飲熱茶者雖無(wú)清涼之感，但漸覺(jué)爽快舒適，而且降溫持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。
喝熱茶可使汗腺擴(kuò)張，散發(fā)體熱，可利尿，從小便中帶走一部分熱量。所以，炎夏防暑降溫以飲熱茶為宜。