姊妹茶——白鶯山茶山的又一風景線

姊妹茶，是生長很近的兩株長勢相當的茶，一般都是古樹，至于樹種可以相同可以不同。白鶯山茶區的姊妹茶比較多，其中有一對黑條子和二噶子姊妹茶在我們白鶯山特別出名，很多外地茶商不遠萬里紛紛來我們白鶯山一堵這一對姊妹茶的風采。
我家也有數對姊妹茶，幾乎每一對都不是同一種樹種，今天先說說二噶子樹種和勐庫樹種為姊妹的這一對姊妹茶，這一對姊妹茶在我們白鶯山茶區大岔路路口的邊上，岔路口有一株我們村子的祭樹也有很多小型的初制所和小賣部。這里的人流量相對較多，這對姊妹茶發芽的時候也會引起很多外來茶商和當地初制所老板的關注，幾乎每年都會有數個意向購買鮮葉的茶商到我家詢問價格和這對姊妹茶的產量、口感、樹齡等等。
二嘎子樹種
勐庫樹種
這對姊妹茶，發芽較早的是二噶子樹種這一株，磨盤型的樹形，縮小了就類似于灌木了。而勐庫樹種的發芽時間就是清明那幾天，時間較二噶子樹種這一株晚，樹形相對要高一些，是明顯的喬木。
這對姊妹茶，樹齡二噶子樹種較勐庫樹種長些。現在看樹高，勐庫樹種較二噶子樹種高一些，但奶奶在世時回憶在解放戰爭時期二噶子樹種這一株樹就和現在這般高這般粗，但那時的勐庫樹種這一株和二噶子差不多高，也沒這么粗壯。當然，二噶子樹種屬白鶯山茶區野生過渡型樹種，而勐庫樹種屬于外來樹種，年齡上二噶子這一株要長勐庫這一株。
這對姊妹茶，今年二噶子這一株采擇的鮮葉有18公斤凈重，干毛茶的重量是4.5公斤左右。今年勐庫這一株采擇的鮮葉是16.6公斤凈重，干毛茶的重量是4.3公斤左右。從采擇的茶葉的數量來看，這對姊妹茶重量相差不大，算得上是姊妹茶，也可以單獨采擇制做單株。
這對姊妹茶，從鮮葉來看兩株都是美得光鮮。然而，干毛茶二噶子樹種這一株相對遜色些，條索，顯毫方面都不及勐庫這一株。
對于這一對姊妹茶，最近兩年在制作過程中都是充滿了壓力，整個制作的過程我都在擔心最后的樣子不及鮮葉時候的美好。
這一對姊妹茶只是我們白鶯山眾多姊妹茶中的一對，也只是我們家數對姊妹茶中的一對。只是因為她們長呢都美，讓我采擇的過程中更小心不把茶樹枝踩折了。她們的鮮葉芽頭都很顯眼，在制作過程中更想完整的保存好美好的樣子。她們生長的環境都互敬美好，更會好好地將這種氛圍保存好，帶到茶湯中。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： yncc1314 】