這棵“大白菜”你“惹”不起！
發布時間：2024-06-13 點擊：89
愛喝普洱茶的茶友一定經常聽到“老茶”、“古樹”、“山頭”等字眼，那您聽說過“大白菜”嗎？什么是“大白菜”呢？且聽慢慢道來……
神秘的大白菜
談及大白菜，所有普洱茶圈的老饕都會流露出艷羨的表情。這款被列入普洱茶江湖最神秘的老牌經典一直是業界的傳奇。它就像獨孤求敗一樣，長期潛水，真實面目神秘莫測。偶爾現身某藏家組織的私人茶會上，都會迅速被po到朋友圈炫耀一番，哪怕是只聞著味兒也是很不容易了。
世人皆知大白菜是班章茶區的代表作，但很少有人知道它的由來。實際上按照某些業內人士的說法，大白菜班章系列有一部分是老班章古樹茶純料，還有一部分則來自布朗山的生態茶園。
不過，此白菜非彼白菜。若論價格，大白菜絕非白菜價。盡管不同年份、不同倉儲茶品的價格有所不同，但大白菜普洱茶的價格，還是令大多數茶友望塵莫及。
大白菜由來
名氣這么響的大白茶究竟是什么茶，為什么它被稱作大白菜呢？
1999年，為了順利出口歐洲，勐海茶廠成功申請了綠色食品和有機食品雙認證。認證標志看起來像一顆綠色大白菜，因此被很多茶友愛稱為“大白菜”。
據阮殿蓉回憶，認證期間，相關專家達到布朗基地以后，發現基地周圍有較多的農藥瓶，有機認證被專家否決，另外選址。巧合之下，他們選擇了當時非常原始和落后的老班章作為認證。
當時，國營勐海茶廠正推行“來料加工”策略，福今的創始人何廣森先生將班章茶料運送至勐海茶廠進行加工。所以，由勐海茶廠生產的福今班章茶，都印上了綠色食品及有機食品雙證標志，就是如今大家所熟知的大白菜。當年生產的產品大概有幾十個種類，每一類多則上百件，少則幾十件，這些產品合力構成了今天的大白菜班章系列。
可以說，大白菜開創了班章山頭茶的先河，是福今在普洱茶歷史上締造的傳奇之一，也是普洱茶歷史上里程碑式的代表作。
經典終結者
2004年下半年，改制后的勐海茶廠不再接受來料加工的方式，于是福今的何寶強先生上山收購的優質班章茶原料改到興海茶廠加工。由于興海茶廠當時尚未具備使用有機認證標志的資格，大白菜也就不再生產了。
2006年，大益生產了最后一批白菜，分別是班章有機貢餅、班章有機青餅以及班章有機普餅，被稱之為“末代白菜”。這是大益最后一次打有機標志，原因在于布朗基地喪失了有機認證的資格，直到現在，大益的有機基地只剩下了巴達。因此，2006年之后，真正的班章大白菜便已絕產，不復再現。
當年的原料來源地如今也有了一個地理位置上的標志：大班章茶區。不過，大白菜班章對應的老班章茶園在那時卻還沒有這個認證，當然不是說毛茶不合格，而是那時老班章村實在太落后了，開車進村都是一件極為困難的事情，何況是大規模的機構行為。
大白菜普洱茶譜系
現在市面流通的真正的大白菜普洱茶，在2000-2004年間大約生產了200多個品種，由于個別茶品產量很小，市面上已難尋蹤跡，如2006年班章茶王熟餅幾乎不流通。
目前的白菜譜系具體如下：
2000年代表作有珍藏青餅、一級青餅和一款青貢餅，還有三款班章熟茶特別經典：大一號、大二號和特二號；
2004年生產了500克茶王、頂。級珍藏，珍藏餅、珍藏沱和精品青餅等。因04年勐海茶廠改制，何氏兄弟下半年改在興海茶廠壓茶。
大白菜的好，更因為當年茶葉品種少，而它成為了佼佼者。并且出廠量也少，所以如今成為稀罕之物。隨著時間推移價格仍有漲幅，但倉儲不一價格差別也很大，市場價格僅供參考，價格高低可都有被坑的可能呀！還是先喝懂了普洱茶，找對軍師再入吧！
神秘的大白菜
談及大白菜，所有普洱茶圈的老饕都會流露出艷羨的表情。這款被列入普洱茶江湖最神秘的老牌經典一直是業界的傳奇。它就像獨孤求敗一樣，長期潛水，真實面目神秘莫測。偶爾現身某藏家組織的私人茶會上，都會迅速被po到朋友圈炫耀一番，哪怕是只聞著味兒也是很不容易了。
世人皆知大白菜是班章茶區的代表作，但很少有人知道它的由來。實際上按照某些業內人士的說法，大白菜班章系列有一部分是老班章古樹茶純料，還有一部分則來自布朗山的生態茶園。
不過，此白菜非彼白菜。若論價格，大白菜絕非白菜價。盡管不同年份、不同倉儲茶品的價格有所不同，但大白菜普洱茶的價格，還是令大多數茶友望塵莫及。
大白菜由來
名氣這么響的大白茶究竟是什么茶，為什么它被稱作大白菜呢？
1999年，為了順利出口歐洲，勐海茶廠成功申請了綠色食品和有機食品雙認證。認證標志看起來像一顆綠色大白菜，因此被很多茶友愛稱為“大白菜”。
據阮殿蓉回憶，認證期間，相關專家達到布朗基地以后，發現基地周圍有較多的農藥瓶，有機認證被專家否決，另外選址。巧合之下，他們選擇了當時非常原始和落后的老班章作為認證。
當時，國營勐海茶廠正推行“來料加工”策略，福今的創始人何廣森先生將班章茶料運送至勐海茶廠進行加工。所以，由勐海茶廠生產的福今班章茶，都印上了綠色食品及有機食品雙證標志，就是如今大家所熟知的大白菜。當年生產的產品大概有幾十個種類，每一類多則上百件，少則幾十件，這些產品合力構成了今天的大白菜班章系列。
可以說，大白菜開創了班章山頭茶的先河，是福今在普洱茶歷史上締造的傳奇之一，也是普洱茶歷史上里程碑式的代表作。
經典終結者
2004年下半年，改制后的勐海茶廠不再接受來料加工的方式，于是福今的何寶強先生上山收購的優質班章茶原料改到興海茶廠加工。由于興海茶廠當時尚未具備使用有機認證標志的資格，大白菜也就不再生產了。
2006年，大益生產了最后一批白菜，分別是班章有機貢餅、班章有機青餅以及班章有機普餅，被稱之為“末代白菜”。這是大益最后一次打有機標志，原因在于布朗基地喪失了有機認證的資格，直到現在，大益的有機基地只剩下了巴達。因此，2006年之后，真正的班章大白菜便已絕產，不復再現。
當年的原料來源地如今也有了一個地理位置上的標志：大班章茶區。不過，大白菜班章對應的老班章茶園在那時卻還沒有這個認證，當然不是說毛茶不合格，而是那時老班章村實在太落后了，開車進村都是一件極為困難的事情，何況是大規模的機構行為。
大白菜普洱茶譜系
現在市面流通的真正的大白菜普洱茶，在2000-2004年間大約生產了200多個品種，由于個別茶品產量很小，市面上已難尋蹤跡，如2006年班章茶王熟餅幾乎不流通。
目前的白菜譜系具體如下：
2000年代表作有珍藏青餅、一級青餅和一款青貢餅，還有三款班章熟茶特別經典：大一號、大二號和特二號；
2004年生產了500克茶王、頂。級珍藏，珍藏餅、珍藏沱和精品青餅等。因04年勐海茶廠改制，何氏兄弟下半年改在興海茶廠壓茶。
大白菜的好，更因為當年茶葉品種少，而它成為了佼佼者。并且出廠量也少，所以如今成為稀罕之物。隨著時間推移價格仍有漲幅，但倉儲不一價格差別也很大，市場價格僅供參考，價格高低可都有被坑的可能呀！還是先喝懂了普洱茶，找對軍師再入吧！