蒸茶和煮茶哪個好 蒸茶和煮茶的區別

蒸茶和煮茶還有泡茶都是屬于眾多茶友們都會非常喜歡的茶葉的沖泡方法，而今天要給大家講解的就是蒸茶和煮茶哪個好，蒸茶和煮茶的區別都有哪些，大家可以選擇所喜歡的不同的口味來選擇是用蒸茶還是煮茶的方式會更好呢！
制茶工序不同
蒸茶和煮茶這兩者的區別，不同的首先要追溯到蒸茶和煮茶對于沖泡的茶葉類型也是相當有講究的，蒸茶這個工序是在選青之后去進行的，蒸茶有助于鎖住茶葉中的營養物質，而蒸茶之前大家基本上都要先揀茶，將品質不好的茶葉挑出來，所以經過蒸茶這道工序的茶葉，后期也只適合用蒸茶的方式來沖泡，而煮茶這種方式比較靈活，可以采用成品的茶葉，也可以選用茶葉與其他材料一起煮的方式來喝茶。
營養物質不同
蒸茶一般是通過利用水蒸氣去高溫殺青的方式，可以很好地封存了茶葉中的礦物質、微量元素等營養物質，而煮茶中所運用到的茶葉基本上都是通過高溫炒鍋殺青之后的，高溫殺青如果制作過程稍有差池，就會嚴重破壞掉里面的營養物質了，所以蒸茶和煮茶這兩者的區別也體現在營養物質含量的不同上面。
泡煮時間不同
蒸茶是通過水蒸氣蒸的方式，所以比較容易鎖住味道，經過蒸茶之后的茶葉，沖泡的速度會更快，也會更容易就出味，但是煮茶的話，先要看茶葉的類型，而茶葉不太適合長時間的泡煮，因此大家在用煮茶這種方式來飲用的話，要掌握科學的泡煮時間。
蒸茶和煮茶哪個好，蒸茶和煮茶的區別就先給大家介紹到這里了，沒有絕對的說蒸茶和煮茶哪個更好，因為風味不同，所以大家根據自己的喜好來選擇就好了。