龍井茶鑒別：正宗明前西湖龍井怎么鑒別

何謂明前西湖龍井?“清明”前三天采摘的稱“明前茶”。明前茶物以稀為貴，特別是以西湖龍井和洞庭碧螺春為代表的綠茶就更顯珍貴，而明前獅峰龍井茶則是明前西湖龍井上品中的上品。那么怎樣鑒別正宗明前西湖龍井呢?下面就介紹幾種鑒別明前獅峰龍井茶真假的方法如下:
香氣
真品沖泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，湯色嫩綠明亮;贗品沖泡后呈炒黃豆香，湯色黃綠明亮。
外形
真品外型扁平光滑、苗鋒尖削、大小長短均勻光潔、一芽一葉、芽長于葉，淡黃嫩綠色、體表無茸毛，以緊、實、有鋒苗為上，手感滑而重;贗品外形較寬扁或緊直尚扁，空松毛糙，茶身較長大，部分芽尖帶茸毛，色澤較黃綠或暗綠，帶暗斑點。
色澤真品呈淡黃嫩綠色，略有天然糙米色;贗品色澤偏黃色或暗綠，帶暗斑點。
滋味
真品茶鮮醇柔和，嫩鮮、細細啜之，馥郁若蘭，滿口生津;贗品滋味濃略澀或青澀，有足火味。
明前茶的嫩芽初迸狀似蓮心，故稱“蓮心”。一個熟練的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二兩，一斤干茶有三萬六千顆嫩芽，故極為珍貴，稱得上珍品中的絕品。
同其他品類龍井相比而言:獅峰龍井香氣高銳且持久，色澤嫩黃;梅塢龍井色澤翠綠，味鮮爽口;西湖龍井葉質肥嫩，但香氣不及梅塢?！∨f國標中西湖龍井的“獅、龍、云、虎”四個品類現已合并，統稱為西湖龍井，但規定圍繞西湖產區168平方公里之內的龍井，才是正宗的西湖龍井。購買正宗的西湖龍井，首先要選擇有信譽的大企業、大品牌，品質才能有保障。中茶明前西湖龍井，通過“西湖原產地區域保護標識”認證，并在專賣店內出具“原產地區域保護標識”的審定復印文件，確保消費者購買時萬無一失。
以上就是對正宗明前西湖龍井怎么鑒別的介紹，希望對大家了解這一知識有所幫助。