茶葉總共分幾種？什么是發(fā)酵茶？茶葉有哪些功效

茶，從滋味角度來講，共分為兩種：
一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶
茶可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要。
茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嘗云淡風輕。
那么，從嚴格意義上來講，茶葉共分為幾種呢？
1.六大茶類：
六大茶類分別是：綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶。
分類標準：發(fā)酵程度。
六大茶類發(fā)酵程度：
綠茶：0%
白茶：0%-10%
黃茶：10%-20%
青茶：30%-60%
紅茶：80%-90%
黑茶：100%
發(fā)酵度反映了在制作過程中新物質(zhì)產(chǎn)生的多少，發(fā)酵率越高，內(nèi)含物質(zhì)轉化率就越徹底，發(fā)酵率越低，茶越接近自然狀態(tài)。
注意：1.大紅袍不是紅茶，而是青茶（烏龍茶）；2.安吉白茶不是白茶，而是綠茶；3.red tea不是紅茶，而是黑茶。
2.六大茶類的制作過程：
3.茶葉的成分及功效：