愛茶者該多了解普洱茶

普洱茶已經走進普通人的生活，成為大家日常品飲的一部分。作為飲茶、愛茶者，倘若不了解普洱茶，是多么遺憾。
倚邦茶業生產越鼎盛，茶農的稅捐、勞役也越重，茶農的血汗剝奪也就越多。清時期，倚邦土司要上繳思茅廳的錢糧負擔也加重了許多。據《普洱府志》記載，倚邦每年要向思茅．廳上繳條丁銀141．2765兩，火耗銀28．2553兩，征收秋糧185．718石，這些都要土司層層向各村寨頭目催交，每戶每年收銀逐年增加，使茶農重負不堪。土司的錢銀收入，除上繳思茅廳外，一半上交流官，一半土司財政用。攤派到了各村寨土目，又層層加碼，多收少繳，勒索茶民。
茶農除了負擔稅捐派款外，還要負擔公共勞役和土司頭人家務勞役。公共勞役主要是跑腿、勤務、修筑道路橋梁、修建土司衙門等。土司頭人的私差勞役主要是砍柴、挑水、煮飯、洗衣、放牛、放馬、修房，為土司頭人耕田犁地等。勞役分配到各個村寨，有多少事要多少工，由土司頭人自定。除此，土司頭人的襲職、升遷，以及其家中的喪葬嫁娶，都要向村民派款派工。租土司私莊田地耕種的農戶，土司收租收糧要包吃、包住、包送、護衛。由此看出，茶山越發展，老百姓越貧困不堪，受官賈剝奪越嚴重。
普洱茶已經有幾千年的飲用史。早在唐代，普洱茶就已經銷售到內地和西藏；到了宋朝，有了“以茶易馬”的市場，用茶葉可以交換當時比較貴重的馬匹；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可見其珍貴。到了清代，普洱茶發展到一個鼎盛時期，每年遠銷外地10萬擔以上。清廷曾把普洱茶定為向朝廷進貢的珍品。大文學家曹雪芹把普洱茶寫進了《紅樓夢》這部巨著，俄羅斯大作家托爾斯泰在他的名著《戰爭與和平》中，也描寫了喝普洱茶的場面。
普洱茶歷經千百年的滄桑，至今依然受寵而且越來越受國內外各國人民的青睞，原因是什么呢？
普洱茶之所以那么受歡迎和被人們追捧，最重要的就是源于普洱茶所具有的養生、保健的功效。
經研究發現，普洱茶葉中含有600多種化學成分，它們對茶葉的色、香、味以及營養、保健起著重要的作用。當今，茶飲料是全世界公認的健康飲料，而在我國古代本草類書籍中，茶早巳被確認是對人體健康益處頗多的“良藥”。因此茶葉對人體的營養及治療價值是很大的，而且無毒、服用安全，可以長飲久服。