夏季如何保存普洱茶？
發(fā)布時(shí)間：2025-04-18 點(diǎn)擊：5
導(dǎo)讀：“越陳越香”是普洱茶廣為人知的一大特性，這一特性甚是被收藏界看好。因此，很多茶友購買普洱茶的企圖也在于“存”，那么，什么樣的存儲(chǔ)環(huán)境能使普洱茶在后期存儲(chǔ)中成功轉(zhuǎn)化。近日，很多茶友都在咨詢?nèi)绾伪４嫫斩璧葐栴}。筆者就有關(guān)存茶的知識(shí)進(jìn)行梳理與整理，將夏季存茶的要點(diǎn)分享給大家。
首先，我們必須要了解存儲(chǔ)普洱茶的最佳環(huán)境要求。簡單概括為“一要二無四忌”。
1、要通風(fēng)
存茶環(huán)境要通風(fēng)，最好是形成空氣對(duì)流。這樣有利于茶葉微生物的繁衍，因而可加速茶葉陳化，再者，可保證存茶環(huán)境中的空氣新鮮，第三，還可使得存茶環(huán)境氣溫恒定，特別是夏季，如果空氣不流通，加上夏季的高溫，存茶環(huán)境變得悶熱易產(chǎn)生有害細(xì)菌。
2、無異味
很多茶友應(yīng)該知道，茶葉很容易吸附環(huán)境中的氣味。針對(duì)于家庭的日常存茶，建議成立一間專門的儲(chǔ)茶間。如果沒有專門的儲(chǔ)茶間，最好不要儲(chǔ)存在臥室、客廳等人經(jīng)常活動(dòng)的地方，這些地方有較多的異味。當(dāng)然，也不能存廚房，即使有抽油煙機(jī)，還是會(huì)有很重的油煙味。
3、無陽光直射
長期置于陽光直射的茶葉，茶葉的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其他味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜儲(chǔ)存在常被日光照射的地方，如陽臺(tái)，朝向?yàn)闁|方、東南方、西南方的窗子邊，這些地方都不適合存茶。
4、忌高溫
存茶的環(huán)境溫度不能太高，為什么呢？如果存茶環(huán)境的相對(duì)溫度長時(shí)間處于30℃以上，這樣會(huì)導(dǎo)致普洱茶快速熟化、口感軟化、茶性散失等。夏天全國氣溫普遍偏高，這時(shí)候可以利用空調(diào)、風(fēng)扇進(jìn)行室內(nèi)降溫等。
5、忌低溫
相反，存茶的環(huán)境溫度也不能過低，如果存茶環(huán)境的相對(duì)溫度長時(shí)間處于18℃以下，這樣會(huì)抑制普洱茶中酶的活性，茶葉也得不到更好地轉(zhuǎn)化。有茶友甚至將其置于冰箱，這會(huì)導(dǎo)致普洱茶后期無法進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，“越陳越香”也就不復(fù)存在。所以，雖然夏季氣溫高，但普洱茶是絕對(duì)不能放置于冰箱保存的。
6、忌潮濕
環(huán)境中相對(duì)濕度達(dá)到85%以上，就屬于潮濕環(huán)境，這種環(huán)境也不適合存茶。原因是空氣中水分子過多，茶葉在后期轉(zhuǎn)化中因?yàn)槲教嗨钟植蝗菀咨l(fā)，所以會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。夏季多雨水，這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因，這時(shí)候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。
7、忌干燥
都說存茶環(huán)境要保持干燥，但過度的干燥對(duì)普洱茶后期轉(zhuǎn)化沒有任何作用。對(duì)于普洱茶生茶來說，如果情況嚴(yán)重還會(huì)使得茶葉變黑且沒有光澤，進(jìn)而影響其口感。如若再遇到高溫，普洱茶容易產(chǎn)生酸化現(xiàn)象。所以，存茶環(huán)境若是過于干燥的話，可以存茶間放置一盆潔凈水，利用水汽蒸發(fā)來增加空氣濕度。
接下來，補(bǔ)充一些存茶需注意的小細(xì)節(jié)。
1、如果購買了整提或整件的茶品，建議整存，不用拆散存儲(chǔ)；
2、如若是單片普洱茶或散茶建議放置到儲(chǔ)茶器中存儲(chǔ)，常見的理想儲(chǔ)茶器皿是紫砂甕，而且需要強(qiáng)調(diào)的是生茶和熟茶不能放到一個(gè)儲(chǔ)茶器里；
3、自封袋、塑料桶類器皿只適合短時(shí)間存茶，如果是長期存茶的話還是建議不要用塑料類制品，否則茶葉會(huì)吸附塑料的氣味。
4、針對(duì)于家庭里儲(chǔ)存較少茶量，最常用的就是紙箱。因?yàn)榧埾滟徺I方便且便宜。但在放置時(shí)應(yīng)避免紙箱底部與地面直接接觸。
對(duì)普洱茶儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度把控其實(shí)很簡單，茶友們不用想得太復(fù)雜，只要儲(chǔ)存在適宜我們生活的常溫常濕環(huán)境中就可以了，那什么是適宜溫度和濕度呢？適宜溫度為18-25℃，空氣濕度為40-70%，在這種適宜的溫濕度環(huán)境中存茶，保持通風(fēng)和無異味、無陽光直射，普洱茶就能得到很好的后期轉(zhuǎn)化。建議利用自動(dòng)測溫濕器來輔助調(diào)整存儲(chǔ)環(huán)境的溫度和濕度。關(guān)于普洱茶的存儲(chǔ)知識(shí)，如有建議，歡迎指正交流。
首先，我們必須要了解存儲(chǔ)普洱茶的最佳環(huán)境要求。簡單概括為“一要二無四忌”。
1、要通風(fēng)
存茶環(huán)境要通風(fēng)，最好是形成空氣對(duì)流。這樣有利于茶葉微生物的繁衍，因而可加速茶葉陳化，再者，可保證存茶環(huán)境中的空氣新鮮，第三，還可使得存茶環(huán)境氣溫恒定，特別是夏季，如果空氣不流通，加上夏季的高溫，存茶環(huán)境變得悶熱易產(chǎn)生有害細(xì)菌。
2、無異味
很多茶友應(yīng)該知道，茶葉很容易吸附環(huán)境中的氣味。針對(duì)于家庭的日常存茶，建議成立一間專門的儲(chǔ)茶間。如果沒有專門的儲(chǔ)茶間，最好不要儲(chǔ)存在臥室、客廳等人經(jīng)常活動(dòng)的地方，這些地方有較多的異味。當(dāng)然，也不能存廚房，即使有抽油煙機(jī)，還是會(huì)有很重的油煙味。
3、無陽光直射
長期置于陽光直射的茶葉，茶葉的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其他味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。所以普洱茶不宜儲(chǔ)存在常被日光照射的地方，如陽臺(tái)，朝向?yàn)闁|方、東南方、西南方的窗子邊，這些地方都不適合存茶。
4、忌高溫
存茶的環(huán)境溫度不能太高，為什么呢？如果存茶環(huán)境的相對(duì)溫度長時(shí)間處于30℃以上，這樣會(huì)導(dǎo)致普洱茶快速熟化、口感軟化、茶性散失等。夏天全國氣溫普遍偏高，這時(shí)候可以利用空調(diào)、風(fēng)扇進(jìn)行室內(nèi)降溫等。
5、忌低溫
相反，存茶的環(huán)境溫度也不能過低，如果存茶環(huán)境的相對(duì)溫度長時(shí)間處于18℃以下，這樣會(huì)抑制普洱茶中酶的活性，茶葉也得不到更好地轉(zhuǎn)化。有茶友甚至將其置于冰箱，這會(huì)導(dǎo)致普洱茶后期無法進(jìn)行有效轉(zhuǎn)化，“越陳越香”也就不復(fù)存在。所以，雖然夏季氣溫高，但普洱茶是絕對(duì)不能放置于冰箱保存的。
6、忌潮濕
環(huán)境中相對(duì)濕度達(dá)到85%以上，就屬于潮濕環(huán)境，這種環(huán)境也不適合存茶。原因是空氣中水分子過多，茶葉在后期轉(zhuǎn)化中因?yàn)槲教嗨钟植蝗菀咨l(fā)，所以會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。夏季多雨水，這是導(dǎo)致存茶環(huán)境濕度增加的重要原因，這時(shí)候可以利用無異味的木炭來吸附潮氣。
7、忌干燥
都說存茶環(huán)境要保持干燥，但過度的干燥對(duì)普洱茶后期轉(zhuǎn)化沒有任何作用。對(duì)于普洱茶生茶來說，如果情況嚴(yán)重還會(huì)使得茶葉變黑且沒有光澤，進(jìn)而影響其口感。如若再遇到高溫，普洱茶容易產(chǎn)生酸化現(xiàn)象。所以，存茶環(huán)境若是過于干燥的話，可以存茶間放置一盆潔凈水，利用水汽蒸發(fā)來增加空氣濕度。
接下來，補(bǔ)充一些存茶需注意的小細(xì)節(jié)。
1、如果購買了整提或整件的茶品，建議整存，不用拆散存儲(chǔ)；
2、如若是單片普洱茶或散茶建議放置到儲(chǔ)茶器中存儲(chǔ)，常見的理想儲(chǔ)茶器皿是紫砂甕，而且需要強(qiáng)調(diào)的是生茶和熟茶不能放到一個(gè)儲(chǔ)茶器里；
3、自封袋、塑料桶類器皿只適合短時(shí)間存茶，如果是長期存茶的話還是建議不要用塑料類制品，否則茶葉會(huì)吸附塑料的氣味。
4、針對(duì)于家庭里儲(chǔ)存較少茶量，最常用的就是紙箱。因?yàn)榧埾滟徺I方便且便宜。但在放置時(shí)應(yīng)避免紙箱底部與地面直接接觸。
對(duì)普洱茶儲(chǔ)存環(huán)境的溫濕度把控其實(shí)很簡單，茶友們不用想得太復(fù)雜，只要儲(chǔ)存在適宜我們生活的常溫常濕環(huán)境中就可以了，那什么是適宜溫度和濕度呢？適宜溫度為18-25℃，空氣濕度為40-70%，在這種適宜的溫濕度環(huán)境中存茶，保持通風(fēng)和無異味、無陽光直射，普洱茶就能得到很好的后期轉(zhuǎn)化。建議利用自動(dòng)測溫濕器來輔助調(diào)整存儲(chǔ)環(huán)境的溫度和濕度。關(guān)于普洱茶的存儲(chǔ)知識(shí)，如有建議，歡迎指正交流。