黑茶知識講堂不可不知的普洱茶的七味

你知道普洱茶的七味嗎？如果不知道，就讓小編為你一一道來。
【一】香同慶老號圓茶、早期紅印圓茶——香于九畹芳蘭氣圓如三秋皓月輪(詩出宋·王禹稱)
同慶號圓茶、綠印圓茶、紅藍內飛鼎興號圓茶——林高味濃釅樟香世所無(當代·易簡)
白針金蓮散茶、7562磚茶——十年一瞬轉青葉淡留荷香潤心脾(當代·易簡)
【二】味甜……來自糖分淡然甜意清雅純正
蜂蜜甜甘蔗甜油膩甜
苦……來自咖啡堿舌嘗苦意喉韻回甘提神醒目
澀……來自茶單寧
苦底——云南省中部勐庫勐弄鳳慶(鳳山)
澀底——云南省南部思茅西雙版納
酸……來自茶葉發酵過程中的酸敗(不好)
水……由于新葉“走水”程序被“捂”稀弱敗壞不新鮮之感
無味之味……佛祖拈花、迦葉微笑之禪境
【三】水性滑……如細純豆漿至柔之感熟茶水性多醇滑
化……若好酒入口即化由于時間久遠溶化了萬物卻依然澄澈
活……似清泉躍動之生命感
茶湯影響水中溶解氧和二氧化碳等氣體的量
有氧和二氧化碳謂之活水，無則謂之死水
干倉普洱生茶(已陳化)活感強重發酵重霉變普洱茶幾乎無活性
砂……仿佛喝完紅豆湯口中留下的濃砂感覺
陳化后懸浮物增多而有砂感
熟茶砂感強生茶砂感弱
厚……溶解物多、濃度高可感覺到厚重
薄……可溶物少或溶解物少茶湯濃度低
利……溶解了刺痛味蕾的化合物