我（茶梗）很丑，可是我耐泡！

普洱茶依外型來看分好多種，緊茶、散茶、沱茶等，而這些茶一眼看上去都像沒有茶梗一樣。其實茶梗有很多優點，人們往往因為茶梗影響美觀而忽視了它。
都說普洱茶耐泡，泡了七泡之后湯色還是濃厚，殊不知普洱茶耐泡的原因都是因為茶梗的關系。
所謂普洱茶耐泡，指的是茶經過多次沖泡后，其湯色口感并沒有太大的變化。普洱茶確實經久耐泡，其實我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因為普洱茶內所含的物質在起作用。
喬木普洱茶樹歷經了數百上千年的生長，它的葉芽上積攢了豐富的營養物質，在飲用時必然要經過很多次的沖泡才能釋放完畢，這就是我們感覺到它經久耐泡的緣故。
茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。莖梗中的維管束是養分和香氣的主要輸導組織，所含物質大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發轉移到葉中，這些物質轉移到葉片后與葉片的有效物質結合轉化形成更高更濃的香味品質。