茶史拾遺：滇紅之父馮紹裘

馮紹裘是機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人，中國著名的紅茶專家。他一生潛心茶葉研究和生產(chǎn)，改寫了戴維斯描述的云南茶葉歷史。他尋得中國紅茶寶地，創(chuàng)制出世界一流紅茶，并且開啟了中國紅茶新紀(jì)元，為我國培養(yǎng)出大批的茶葉專家。馮紹裘(1900-1987)，字挹群，湖南省衡陽市人。 機(jī)制茶之父、滇紅創(chuàng)始人，滇紅集團(tuán)首任廠長。原順寧試驗(yàn)茶廠廠長。1923年畢業(yè)于河北保定農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校。1924-1928年在安化茶葉講習(xí)所任專業(yè)課教師。1933年，馮紹裘先生第一次擔(dān)任修水實(shí)驗(yàn)茶場技術(shù)員，負(fù)責(zé)寧紅茶的初、精制試驗(yàn)工作，后受胡浩川先生(祁門茶葉改良場場長)聘請(qǐng)到祁門試制紅茶，并在該場設(shè)計(jì)了一套紅茶初制機(jī)械設(shè)備，當(dāng)時(shí)，國內(nèi)所有機(jī)器制造廠從沒有設(shè)計(jì)制造過滇紅茶所要的制茶機(jī)器，沒有圖紙，他自行設(shè)計(jì);油料缺乏，設(shè)計(jì)增加腳踏功能，使機(jī)器成為動(dòng)力與腳踏兩用。承造廠不知其用途，多廠不敢承造。他幾經(jīng)周折、交涉、肯求，終于感動(dòng)了廠方，同意承造。制造中配件不齊，他又奔波于全國各大工業(yè)商場尋覓，在其智慧與技能的融合下，自行設(shè)計(jì)的紹裘式“三筒式手揉機(jī)”、“腳踏與動(dòng)力兩用之揉茶機(jī)”和“腳踏與動(dòng)力兩用之烘茶機(jī)”應(yīng)運(yùn)而生，從此，結(jié)束了我國不生產(chǎn)制茶機(jī)械的歷史，開創(chuàng)了我國機(jī)制紅茶之先河。
1938年抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，祁門茶場開始疏散，馮紹裘先生應(yīng)邀到中茶公司工作，9月中旬，為了開辟新的茶葉出口產(chǎn)區(qū)，中茶公司派馮紹裘、范和鈞到云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，馮紹裘被分到順寧(今鳳慶縣)，即請(qǐng)鳳山茶園試采芽葉5千克，分別制成紅茶(一芽二葉標(biāo)準(zhǔn))、綠茶(一芽一葉標(biāo)準(zhǔn))各500克，樣寄香港茶市，被譽(yù)為我國紅、綠茶之上品，滇紅由此誕生。1939年3月開始籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠，當(dāng)年試制滇紅十六噸多，經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷倫敦，優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)引起了國際茶葉市場的震動(dòng)。
馮紹裘在創(chuàng)制滇紅名茶的過程中，培養(yǎng)了一大批茶葉專家。他們?yōu)閯?chuàng)建順寧(鳳慶)茶廠作出了艱苦卓絕的貢獻(xiàn)，為發(fā)展滇紅名茶進(jìn)行了許多開創(chuàng)性的工作。1939年至1940年，在省茶葉公司的指導(dǎo)下，先后創(chuàng)辦了順寧(鳳慶)實(shí)驗(yàn)茶廠、佛海(勐海)茶廠、宜良茶廠、復(fù)興茶廠和康藏茶廠。他們的廠長都是從順寧茶廠技術(shù)員中調(diào)任的。如技師祁曾培調(diào)任康藏(下關(guān))茶廠廠長;總務(wù)主任童衣云調(diào)任復(fù)興茶廠廠長兼宜良茶廠廠長;技術(shù)主任唐慶陽調(diào)任勐海茶廠任副廠長、廠長，任職長達(dá)35年;技術(shù)員吳國英擔(dān)任鳳慶茶廠廠長，任職時(shí)間長達(dá)28年。中華人民共和國成立后，祁曾培在北京茶葉總公司任技師職務(wù)。為擴(kuò)大滇紅名茶生產(chǎn)，推廣紅茶初制技術(shù)，中茶總公司于1952年至1954年連續(xù)三年派祁曾培深入到鳳慶指導(dǎo)工作;制定滇紅茶初制工藝規(guī)程，為云南普及滇 紅茶生產(chǎn)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。1958年5月至8月，第二商業(yè)部茶葉局又派祁曾培到鳳慶縣華嚴(yán)庵初制所蹲點(diǎn)，與鳳慶茶廠技術(shù)人員試驗(yàn)研究滇紅茶初制工藝、機(jī)具設(shè)備和紅碎茶揉切機(jī)。
正是這批茶界先輩、精英為云南滇紅茶的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，才使從成立省茶葉公司以來的半個(gè)多世紀(jì)，云南茶葉生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化，取得了令人矚目的業(yè)績;為中國茶業(yè)的振興，為中國茶葉在世界上取得輝煌成就，作出了杰出的貢獻(xiàn)。
（文章來源：茶言觀世）