古樹茶受追捧：行業(yè)洗牌的導(dǎo)火索

毛料搶購戰(zhàn)背后的玄機(jī)
首先，從普洱市場來看，到古茶山尋找好茶的趨勢不會(huì)變。過去三五年來，古茶樹的價(jià)格幾乎是連年倍漲，價(jià)格上漲的背后是供需的變化。不是所有的老班章茶都上萬元，2000元至2萬元都有。回歸理性價(jià)格的基礎(chǔ)是供需關(guān)系的平衡，市場要建立合理的價(jià)格體系。
毛料的搶購戰(zhàn)擾亂了市場秩序，毛料沒有交易的合理價(jià)格，終端市場能否承受?收茶人的參與采、炒、銷，這樣的產(chǎn)銷機(jī)構(gòu)是否合理?普洱茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)多元化，這是好的現(xiàn)象。然而，對于攜巨資進(jìn)入收古樹茶的企業(yè)而言，是否對古樹資源提出保護(hù)性措施，在大談生意經(jīng)的同時(shí)，是否有可持續(xù)發(fā)展的策略?以前三四千萬元的古茶資源，現(xiàn)在用三四億元來收購，如何維持最終產(chǎn)品的價(jià)格合理性?這種企業(yè)進(jìn)入古樹茶，是出于短期投資還是有長遠(yuǎn)考慮?這都值得深思。
因古樹茶的風(fēng)格特色，臺(tái)地茶與古樹茶價(jià)格存在近10倍的落差，而好的生態(tài)茶園和有機(jī)茶園，生產(chǎn)的茶同樣好喝。90年代的普洱茶也是臺(tái)地茶做出來的，也沒有人追問是古樹茶還是臺(tái)地茶。
普洱茶市場：由終端轉(zhuǎn)向產(chǎn)地競爭
現(xiàn)在古樹茶的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過2007年的價(jià)格，當(dāng)時(shí)價(jià)格是普漲，整體拉升，現(xiàn)在好茶好價(jià)。普洱茶上漲原因復(fù)雜，一方面在于很多人看到古樹茶的價(jià)值，隨著生活水平的提高，對茶的認(rèn)識(shí)逐漸提高，茶的質(zhì)量有所提升。另一方面，北方市場對普洱認(rèn)知度的提升，從山東、河北等幾個(gè)北方省份來看，普洱茶銷量上升幅度超過預(yù)期，高端茶的市場價(jià)格還是能接受。
由于古樹茶熱的出現(xiàn)，普洱茶市場將出現(xiàn)洗牌，普洱茶市場競爭已由終端前移至產(chǎn)地。不少制作古樹茶的廠家面臨困境，隨著毛茶價(jià)格的飆漲，制作成本不斷提高，獲利不足以支撐成本;另一方面，新茶比老茶貴，銷售困難，甚至無法銷售。
此外，值得留意的是普洱茶存量過多的問題，最近也越來越受業(yè)內(nèi)重視，以廣東東莞為例，80%的普洱茶進(jìn)入廣東，其中50%被東莞吸收，累計(jì)藏量超過30萬噸，東莞逐年增加的巨大存量，如何解決?普洱茶市場規(guī)模的再突破，存量必定是繞不開的話題，如何找到突破口等應(yīng)該引起重視。
古樹茶熱：行業(yè)洗牌的導(dǎo)火索
眾多大型茶廠面臨產(chǎn)品品質(zhì)差，銷路窄，經(jīng)銷商流失等問題，而今年很多茶廠將會(huì)放棄，至少是大幅度減少自身產(chǎn)品的局面，直接原因是原材料、人工成本上漲帶來的。而部分茶廠隨著當(dāng)?shù)卣С至Χ鹊臏p少，進(jìn)入企業(yè)衰退期，面臨轉(zhuǎn)型或者退出的選擇。東南沿海幾家以資本為主體的茶企，在年初就斷了現(xiàn)金流，為維持購買春茶的原材料，已把庫存和固定資產(chǎn)作為抵押，這樣的例子在這兩年尤其多。這樣一來，很多茶區(qū)的原料價(jià)格就會(huì)趨近合理化。
“山頭茶”概念會(huì)逐漸專業(yè)化，消費(fèi)者關(guān)注的不再是某山某寨的原料，而會(huì)更關(guān)注是否為古樹純料，工藝、品質(zhì)是否穩(wěn)定。在信息化時(shí)代的普洱茶界，基本有這樣的規(guī)律，每1年至2年會(huì)集中炒作若干茶區(qū)，然后各個(gè)茶企跟風(fēng)，造成市面流傳出大量低端低質(zhì)產(chǎn)品，而山頭毛料價(jià)格卻不升反降，造成惡性循環(huán)：市面同類產(chǎn)品增多，競爭激烈，但山上毛料上漲，茶企只能運(yùn)用各種計(jì)謀，生產(chǎn)出更便宜的產(chǎn)品。最后，市場幸存的企業(yè)沒有幾個(gè)是真正做古樹純料的，跟風(fēng)炒作的形式本身就不可取。小茶商被大茶商忽悠，大茶商被市場策劃專家忽悠，最后老百姓買單，眾多炒作莊家紛紛撤資。
普洱茶的利潤空間在壓縮，很多不會(huì)堅(jiān)持太久，但經(jīng)銷商以及有短期收益的茶農(nóng)除外。2014年的市場不僅是瘋狂，還是病態(tài)，從業(yè)人員不僅是對茶葉不專業(yè)，還不道德。
普洱茶走向理性復(fù)興之路
我們常常以目前的行情對照2007年普洱泡沫破滅的情形，相比而言，2007年更多的是非理性，全行業(yè)都有資金滲透。此后，普洱茶走向理性復(fù)興的道路，普洱茶近10年來走市場化道路，經(jīng)歷過2007年崩盤后更加理性，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加完善：既有傳統(tǒng)，也有時(shí)尚，即有高價(jià)，也有低價(jià)，市場也形成矩陣型消費(fèi)單元。即使一個(gè)單元出問題，都不會(huì)影響其他單元。
2013年和2014年暴漲的只是普洱茶行業(yè)中小眾的古樹茶市場，并非全部古樹茶純料都受到關(guān)注，僅是班章、冰島等以自然村為單位的微小產(chǎn)茶地。由于信息、交通的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在部分人都能夠直接去冰島、班章等擁有古茶樹的村莊，相互競價(jià)購買。慕名而來的買茶人以散客居多，這些人旅游、獵奇和嘗鮮的心態(tài)很明顯，所以即使價(jià)格再高他們也不太在意，當(dāng)然每次的購買量都不大。
很多古樹茶過度分散，很難形成產(chǎn)業(yè)，以前參與的資金都是極少的游資，人們的購買量較低，不會(huì)對大眾市場形成沖擊，其實(shí)近5年來這些產(chǎn)品也都沒有在大眾市場出現(xiàn)過。如果大量資金進(jìn)來，很可能透支其價(jià)值，最終出現(xiàn)假貨層出的局面。
茶葉的重心將移到以瀾滄江為主的區(qū)域，古茶樹熱甚至影響到了東南亞和其他區(qū)域，在印度、老撾、緬甸等地也在推廣古茶樹概念，普洱古樹茶成為帶動(dòng)這波熱點(diǎn)的火源。