浙江嵊州炒制新型“茶葉”

這是嵊州一農業合作社與浙大食品研究所共同研制的，價格賣到1000元/公斤
今天上午，嵊州市農發果業專業合作社內工人們正在炒制“茶葉”。這可不是真正的茶葉，而是一種野芹菜的葉子，形狀跟茶葉十分相似，叫野芹茶，這產品由該合作社和浙江大學食品研究所共同研制開發。
位于嵊州市黃澤鎮的白泥坎村、橋對岸村等的野芹菜種植出口基地，連片的野芹菜長勢喜人，野芹茶就采自這些野芹菜葉子。該基地由嵊州市農發果業專業合作社開發，今年第一期種植面積300多畝，預計3年內規劃種植達到2000畝，總投資額近2000萬元，目前已注冊商標為“野菜香”。
野芹菜是一種多年生的草本植物，營養成分十分豐富，含有維生素、蛋白質、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分，還具有較高的藥用價值。嵊州市農發果業專業合作社的負責人葛鐘渭告訴記者，當初在考察時，發現在浙江省種野芹菜的并不多，規模型的野芹菜種植基地更是一片空白。于是，決定在嵊州黃澤鎮開發種植野芹菜，今年下半年種下，11月底第一批野芹菜剛上市，很受市場歡迎。
前不久，基地接到富陽的一批訂單，對方把產品深加工后出口日本、韓國等地，但是對方要求只要野芹菜的菜桿，不要葉子。葛鐘渭了解到，其實野芹菜頭部的葉子營養價值比其桿要高一倍，這些葉子丟掉的話太可惜了。仔細一看，野芹菜的葉子跟茶葉十分相似，何不加工成茶葉試試看。
這一想法得到了浙江大學食品研究所的認同，經過專家鑒定，炒制成的野芹茶具有降血脂、血壓等功效，市場前景很大，目前，雙方達成了合作意向，共同研制開發野芹茶。葛鐘渭說：“目前市場上，野芹茶還是一片空白，炒制野芹茶的工序和茶葉一模一樣，嵊州是茶葉之鄉，也利于野芹茶的推廣和銷售，目前在網上已經發布了相關信息，很受市場關注。現在初步對野芹茶市場定位是每公斤1000元左右。”
嵊州市農發果業專業合作社的這一新發現很受當地老百姓重視，因為種植野芹菜比較簡單，一年可以種上三季，利于廣泛種植。葛鐘渭告訴記者，等野芹茶進入一定銷售規模后，當地老百姓想種植，合作社會提供技術、秧苗等。