福建什么茶葉最出名？五種好喝的福建茶葉是什么？
發布時間：2025-02-22 點擊：25
福建省，地處我國的東南沿海，素有“八山一水一分田”之稱，獨特的氣候條件，全年雨量充沛，光照充足，年平均氣溫17-21℃，平均降雨量1400-2000毫米，茶產業生產條件優越，得天獨厚。福建是我國茶產量最高的省份，據統計2017年產茶37.9萬噸，位居全國之首。福建的茶葉種類涵蓋了：烏龍茶、紅茶、白茶、綠茶、花茶等五大類三十多個茶種。那么，福建什么茶葉最出名呢？下面為大家介紹最出名的五種福建茶葉，希望大家喜歡哦！
一、烏龍茶類
1、安溪鐵觀音
鐵觀音是福建最有名的名茶之一，鐵觀音無論是產量還是受眾，仍然是烏龍茶中的霸主，主產于閩南地區的安溪縣及華安縣等地（安溪是地標保護產地）。剛剛過去的雙十一銷售量中，在烏龍茶類前十名的都是鐵觀音產品。鐵觀音屬于半發酵茶品，清新淡雅，沖泡后有天然的“蘭花香”獨特的觀音韻，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。這兩年來隨著傳統工藝的回歸，鐵觀音的市場也在逐步回暖中。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音毛茶
2、大紅袍
大紅袍也是福建最有名的名茶之一，主產于閩北武夷山，品質優異，是武夷巖茶的代表品種。是中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的egcg具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。此外還具有明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等等。
此外，除了大紅袍之外，（肉桂，水仙，白雞冠、水金龜）等武夷巖的品種也比較知名，非茶葉專業人士絕非能夠分清，品種花色數以百計，茶名繁雜。
大紅袍茶干
二、紅茶類
1、正山小種
正山小種，紅茶類，也是福建最出名的茶葉之一。首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。目前主產于福建武夷山市一帶，是我國的地標保護產區。正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
正山小種為全發酵茶品，除具有一般茶葉的保健功效之外，在養胃護胃、生津清熱、抗氧化延緩衰老具有很高的功效。
正山小種
2、金駿眉
金駿眉茶，也是紅茶類，同時也是福建的最有名氣的茶葉之一。屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉
外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
金駿眉除具有一般茶葉的功效之外，在提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等方面表現突出。
金駿眉
三、白茶類
1、白毫暈針
除了以上四種最為出名之外，福建閩北生產的白茶也是最有名的茶葉之一。白毫銀針，創制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。
白毫銀針含有很高的營養成分，“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素b1.b2.煙酸、葉酸、維生素e、維生素k和維生素c，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。銀針性寒涼，有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。
白毫銀針
四、閱讀延伸——其他茶類
以上五種茶葉是目前福建境內最為出名的茶葉了，無論是產出量還是知名度它們都是最高的。當然，福建的有名茶葉遠遠不止這些，接下來為大家介紹一下福建省內的其他一些茶類。
1、福建綠茶
福建不是綠茶的主產區，因而福建綠茶并不知名，但并不代表著福建綠茶的品質不行，而是對手實在是非常強大，例如西湖龍井、碧螺春等，這就無需多言了吧，不過下面的這款綠茶品質還是相當不錯。
石亭綠屬于曲條形綠茶，主產于福建省南安市豐洲鄉桃源村。南安石亭綠品質優異，以其“三綠三香”馳名中外，“三綠”是色綠、湯綠、葉底綠；“三香”是隨季節變化常有杏仁香、綠豆香、蘭花香呈現。此外，福建省寧德市天山一、福建的羅源縣、霞浦等都有產綠茶，整體品質還是很不錯。
2、福建花茶
福建茉莉花茶，系選用優質烘青綠茶，用茉莉花熏制而成，當歸類于綠茶系列。主產于福建省福州市及閩東北地區。其品質規格分為特種花茶、特級和一至六級花茶，名目繁多。特種花茶有福州的大毫、銀毫、春風、崔舌，寧德的天山銀毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥銀毫，政和的雄峰銀芽，壽寧的福壽銀毫等。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。不僅為良好的高香飲料，且有一定的藥理功效。
3、安溪色種
安溪色種茶包括（本山、黃旦、毛蟹、梅占、大葉烏龍）等，安溪色種均采用鐵觀音的制作工藝，優質的安溪色種仍然很受歡迎，只是在鐵觀音這棵大樹的掩蓋之下，顯得遜色而已。
一、烏龍茶類
1、安溪鐵觀音
鐵觀音是福建最有名的名茶之一，鐵觀音無論是產量還是受眾，仍然是烏龍茶中的霸主，主產于閩南地區的安溪縣及華安縣等地（安溪是地標保護產地）。剛剛過去的雙十一銷售量中，在烏龍茶類前十名的都是鐵觀音產品。鐵觀音屬于半發酵茶品，清新淡雅，沖泡后有天然的“蘭花香”獨特的觀音韻，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。這兩年來隨著傳統工藝的回歸，鐵觀音的市場也在逐步回暖中。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音毛茶
2、大紅袍
大紅袍也是福建最有名的名茶之一，主產于閩北武夷山，品質優異，是武夷巖茶的代表品種。是中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。
大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的egcg具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，可以增強人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達1.1%，可以促進腦部血液循環，具有增強記憶力、降低血壓的作用。此外還具有明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等等。
此外，除了大紅袍之外，（肉桂，水仙，白雞冠、水金龜）等武夷巖的品種也比較知名，非茶葉專業人士絕非能夠分清，品種花色數以百計，茶名繁雜。
大紅袍茶干
二、紅茶類
1、正山小種
正山小種，紅茶類，也是福建最出名的茶葉之一。首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。目前主產于福建武夷山市一帶，是我國的地標保護產區。正山小種是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。
真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。
正山小種為全發酵茶品，除具有一般茶葉的保健功效之外，在養胃護胃、生津清熱、抗氧化延緩衰老具有很高的功效。
正山小種
2、金駿眉
金駿眉茶，也是紅茶類，同時也是福建的最有名氣的茶葉之一。屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村。金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽，然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟而得以完成。
金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。金駿眉
外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
金駿眉除具有一般茶葉的功效之外，在提神消疲、利尿、消炎殺菌、解毒等方面表現突出。
金駿眉
三、白茶類
1、白毫暈針
除了以上四種最為出名之外，福建閩北生產的白茶也是最有名的茶葉之一。白毫銀針，創制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。
白毫銀針含有很高的營養成分，“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素b1.b2.煙酸、葉酸、維生素e、維生素k和維生素c，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。銀針性寒涼，有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。
白毫銀針
四、閱讀延伸——其他茶類
以上五種茶葉是目前福建境內最為出名的茶葉了，無論是產出量還是知名度它們都是最高的。當然，福建的有名茶葉遠遠不止這些，接下來為大家介紹一下福建省內的其他一些茶類。
1、福建綠茶
福建不是綠茶的主產區，因而福建綠茶并不知名，但并不代表著福建綠茶的品質不行，而是對手實在是非常強大，例如西湖龍井、碧螺春等，這就無需多言了吧，不過下面的這款綠茶品質還是相當不錯。
石亭綠屬于曲條形綠茶，主產于福建省南安市豐洲鄉桃源村。南安石亭綠品質優異，以其“三綠三香”馳名中外，“三綠”是色綠、湯綠、葉底綠；“三香”是隨季節變化常有杏仁香、綠豆香、蘭花香呈現。此外，福建省寧德市天山一、福建的羅源縣、霞浦等都有產綠茶，整體品質還是很不錯。
2、福建花茶
福建茉莉花茶，系選用優質烘青綠茶，用茉莉花熏制而成，當歸類于綠茶系列。主產于福建省福州市及閩東北地區。其品質規格分為特種花茶、特級和一至六級花茶，名目繁多。特種花茶有福州的大毫、銀毫、春風、崔舌，寧德的天山銀毫、天山春毫，福安的白云，福鼎的太姥香云、太姥銀毫，政和的雄峰銀芽，壽寧的福壽銀毫等。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。不僅為良好的高香飲料，且有一定的藥理功效。
3、安溪色種
安溪色種茶包括（本山、黃旦、毛蟹、梅占、大葉烏龍）等，安溪色種均采用鐵觀音的制作工藝，優質的安溪色種仍然很受歡迎，只是在鐵觀音這棵大樹的掩蓋之下，顯得遜色而已。