幾種家庭常用的茶葉儲存方法

一般家庭選購的茶葉多為罐裝或散裝茶，由于買回后不是一次泡完，所以就會遭遇到眝存的問題，以下建議幾種家庭常用的茶葉眝存，方法如下：
最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶后袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。
可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處，不要放在陽光直設、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
將茶葉貯存的環境保持在5度c以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：
貯存期六個月以內者，冷藏溫度以維持0~5度c最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18度c)較佳。貯茶以專用冷藏(冷凍)庫最好，
如必須與其它食物共冷藏(凍)，則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏(冷凍)庫內之空氣循環良好，以達冷卻效果。一次購買多量茶葉時，應先予小包(罐)分裝，在放入冷藏(凍)庫中，每次取出所需沖泡量，
不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。由冷藏(冷凍)庫內取出茶葉時，應先讓茶罐內茶葉溫度回升至與室溫相近，才可取出茶葉，否則驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣而增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關系；一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。茶葉最適貯存期屆滿時，應取出再焙火。可洗凈電飯鍋至無味，拭干后倒茶葉于瓷盤或鋁箔紙上置入電飯鍋內，開關切至「保溫」位置，鍋蓋半掩，適時翻動，約半天時間，茶葉由陳舊味轉清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。
有人以微波爐干燥、烘焙茶葉，唯其加熱時間短，且爐門需緊閉，火侯不易控制，常導致茶葉表面炭化或陳舊味未能逸散之缺點，技術上仍待克服。最穩當的方法是將珍藏的茶葉委請熟識的茶師或茶農代為焙火。
茶葉其實也是食品之一，除了黑茶、普洱茶等，其他茶葉都具有保質期。根據茶葉品種、生長條件、加工制作等的不同，茶品的保質期也不盡相同。如果保存不當，茶葉可能會提前過期，對愛茶之人造成物質和精神的損失，就太不適宜了。