別用老眼光看茶葉農(nóng)藥殘留

原題《別用老眼光看茶葉殘留物》
6月3日 訊： 近年出現(xiàn)的“茶葉殘留農(nóng)藥”風(fēng)波究竟是否屬實(shí)？茶怎么喝才健康？昨天，第181期新民科學(xué)咖啡館暨“中國(guó)茶文化，全球經(jīng)濟(jì)行”行業(yè)精英圓桌對(duì)話(huà)上，茶博士們說(shuō)，請(qǐng)放心飲茶，“在國(guó)際食藥監(jiān)檢測(cè)中，茶和酒是最嚴(yán)格的。我國(guó)茶葉合格率已達(dá)96%以上。”
浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長(zhǎng)、茶學(xué)系副主任王岳飛教授說(shuō)，影響茶葉質(zhì)量安全主要有四方面的殘留物，即農(nóng)藥、重金屬、有害微生物和稀土。王岳飛說(shuō)：“農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留量超標(biāo)這兩個(gè)概念不能混淆。有機(jī)茶也會(huì)有極微量的農(nóng)藥殘留量；非有機(jī)茶的農(nóng)藥殘留量只要在安全劑量?jī)?nèi)，就是安全的。”重金屬和微生物也是同樣道理，而且重金屬不溶于茶水中。
王岳飛說(shuō)，飲茶要因人而異。苦丁茶極涼，綠茶、黃茶和白茶屬于涼性茶，烏龍茶是中性，黑茶和紅茶為溫性。通常，茶葉的第一泡中咖啡因含量超過(guò)70%，神經(jīng)衰弱者、孕期婦女等咖啡因敏感人群只需把第一泡倒掉，就可放心飲茶。