做茶始于道品茶基于和：《普洱茶道》自序

焦家良著《普洱茶道》本月10日在昆明新知圖書城發售
云南是植物王國，亦是一個多元文化組合而成的精神高原。有生以來，承蒙它的恩賜與庇護，我找到了一條下山并走向世界的路。這路未必處處灑滿了陽光，但因為有它在背后，我沒有膽怯過。
之所以要投身茶業，矢志去做大做強普洱茶產業，乃基于我與普洱茶文化的生命之緣。
從小浸潤于普洱茶香，后來走遍了云南各個古老的茶樹群落，于心，我充滿了感恩；于身，我知道自己或許已有幸成了某棵茶樹的一根枝條。當然，我之于茶，不僅僅是成為一個品飲者或茗戰英雄，在我的眼中，天空之下的茶樹，它的下面，是大地，大地上還有與它一樣古老的人民，那是我的父老鄉親。他們與茶樹生活在一起，有理由活得色、香、味都更迷人一些。明海禪師茶語：“遇水舍己，而成茶飲，是為布施；葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒；忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；除懶去惰，醒神益思，是為精進；和敬清寂，茶味一如，是為禪定；行方便法，濟人無數，是為智慧。”我不敢奢求“智慧”，卻愿行方便法，濟人亦濟己。
這書之所以叫《普洱茶道》，是想弘揚一種關于普洱茶的主義與主張。“道者，路也”，中國后傳統的儒道思想一直圍繞著這“道”字做文章。“道”，不是規律，而是人所主張的東西，是人在從事某種行為時所采取的方式。普洱茶道一度藏之于云南，藏之于歲月，藏之于天邊的人民，然而因為它的香，高銳而持久、內斂而浩蕩、古老而新鮮……終于迎來了這彰顯的一天。我想，每個普洱茶人都會把求道、為道、謀道、行道作為自己畢生追求的目標。
這書側重于眼心的見與思。始于自然，歸于自然，唯客觀與真實為宗旨。個人視覺，不足之處難免，敬請方家指正!節選（p65頁）
退而求其次，我說的茶道，非繁冗悠遠的日本之道，而且一如普洱茶所潛帶的生命機關與開啟的常識之道，是所謂的人生哲學、靈魂讀本。因為在這個人人都談普洱茶、唯恐不談普洱茶就會被人譏笑的時代，不敢奢求茶成了道，是怕茶葉亦變成了一張張人民幣。
古道者，險路而外，人當有些高古、遠年的士大夫情懷；人道者，除了名利之外，人當有些做人的分寸；茶道者，除了品茶之外，人當懂得向茶學習，知道敬畏。
焦家良