賞紫砂之美

紫砂壺之美，我在制作者的角度，隨便談?wù)劯惺埽负蜕八噷＜摇⒉丶夜餐杏憽⒁黄鸷霌P(yáng)，給砂藝愛好者們助助興致，與廣大的躍躍欲試者們開啟門縫、培育興趣。
我想從五個(gè)方面翻開話題。砂壺之美我歸納為：造型美、材質(zhì)美、適用美、工藝美、品位美之五類。造型美：紫砂壺造型千姿百態(tài)，方非一式，圓無一相，可說是一座壺藝造型的藝術(shù)寶庫。從形而言，有取材于自然，這里主要指動(dòng)物和植物兩個(gè)內(nèi)容。動(dòng)物：有飛禽、游魚、走獸和人體。植物：有樹木、藤草、花卉和蔬菜。這些都是壺藝造型、裝飾的題材。從形而言，有借形改裝，亦就是借古代陶瓷器、青銅器、漆器、竹木器、玉石器生產(chǎn)、生活用器具，如包、帽、秤砣、樂器等實(shí)物之形改裝成壺等。從形而言，有幾何形體、運(yùn)用點(diǎn)線面的結(jié)合構(gòu)成的壺體造型，有正方、長方、錐形、菱形、梯形、懸膽、張臂、扁長形、方圓組合等造型。從形而言，有自體伸縮，其中有整體的伸縮和局部的伸縮兩種，這和造型的放大縮小概念又有不同，而是指構(gòu)成造型的輪廓，整體的局部的向高度伸展，或向扁平壓縮和擴(kuò)張，達(dá)到效果。從形而言，還有抽象啟示，天上云紋的變幻、煙的熒繞、紋亂線組合、奇石山川的花紋，給人以偶爾一得的啟迪。以上這些都是紫砂壺傳統(tǒng)的、創(chuàng)新的壺體造型的源和家。
其次，造型有造型的神態(tài)，紫砂壺形制取裁確定以后，以工藝藝術(shù)的手法表現(xiàn)神態(tài)，其中一個(gè)是采用寫實(shí)的手法來表現(xiàn)，一個(gè)是以變化的方法來處理。寫實(shí)則力求形象逼真，變化經(jīng)藝術(shù)手法的處置表現(xiàn)在似與不似之間給人以濃郁的回味，或給人有動(dòng)與靜的感受。
另外，一個(gè)造型還有一個(gè)造型的氣度，作品的氣度，亦包含著作者個(gè)性的表現(xiàn)和作者風(fēng)格的體現(xiàn)、氣質(zhì)的體現(xiàn)，有的壺造型清秀飄逸，有的古樸敦厚，有的輕快明朗，有的粗獷簡雅，有的對造型氣度的欣賞干脆擬人化，溫潤如君子，豪邁如丈夫，風(fēng)流如詞客，麗嫻如佳人，葆光如隱士，瀟灑如少年，短小如侏儒，樸訥如仁人，飄逸如神仙子，廉潔如高士，脫塵如衲子。縱觀造型的型、氣，構(gòu)成造型美，給人以先入為主的選擇。材質(zhì)美：紫砂礦土，是一種自然特殊的礦土，即含鐵質(zhì)粘土質(zhì)粉砂巖，除紫泥外還有綠泥、紅泥，這三種泥統(tǒng)稱紫砂泥。由三種基泥單獨(dú)造制外，或以不同成份配比，不同溫度氣氛燒成，呈現(xiàn)出紫而不姹、紅而不嫣，黑而不墨，如鐵如石，胡金胡玉，備正文于一器，具百美于三停，遠(yuǎn)而望之，黑幼若君鐘鼎陳明庭，追而察之，燦若琬琰浮精英。這就是紫砂泥色淋漓盡致的體現(xiàn)，如在泥中和以粗粒生、熟泥砂，或調(diào)、鋪缸砂則谷皺周身，珠粒隱現(xiàn)，更自奪目。
適用美：由于紫砂材質(zhì)的獨(dú)特，給紫砂壺增添了更為理想的使用美。宜興茗壺以粗砂制之，正取砂無土氣耳，用紫砂壺泡茶，蓋既不奪香又無熟湯氣，不失原味，色、香、味皆蘊(yùn)。一九九二年三月，我和江蘇省陶研所陶瓷工藝工程師葉龍耕先生在江蘇無錫輕工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)工程系許時(shí)嬰教授和浙江省茶科所的幫助下，用三個(gè)月的時(shí)間對宜興紫砂茶具實(shí)用功能作研究，應(yīng)用 tc-pⅱg全自動(dòng)型測色、色差計(jì)等檢測手段，選用宜興紫砂壺、宜興朱砂壺、白瓷壺、玻璃杯四種茶具，沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶，來測定茶湯中的色、香、味，水浸出物，即茶湯、茶色、茶多酚、咖啡堿、還原糖、茶氨酸、茶乳酪等項(xiàng)目含量的測定。兩種紫砂壺優(yōu)于瓷壺、玻璃杯，對維生素c 、微生物檢測，以定量的方法確定，紫砂壺的實(shí)用功能最為理想。暑天泡茶，不易變味。
其二：壺宿雜氣，去茶渣，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，即沒冷水中，急出除之，元?dú)鈴?fù)已。
其三，砂壺砂質(zhì)傳熱緩慢，保溫性強(qiáng)，提握撫摸不感炙手，且有健身作用。
其四：紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu)，冷熱急變性好，寒天注入沸水，不會(huì)脹裂，溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。
其五：紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可鑒，真是久且色澤光明。
其六：紫砂壺易吸茶汁，內(nèi)壁不刷而無異味，壺經(jīng)用久，增積茶銹，定量注入沸水也有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗(yàn)內(nèi)含灰黃霉素成份，有消炎清毒之作用。
其七：紫砂壺形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵，不避深悶，高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。
其八：用壺、養(yǎng)壺、壺面不可涂油，用壺不可用口直接對壺嘴去吮，這樣保持自然光，保護(hù)茶壺泡茶不失原味。
工藝美：紫砂壺由壺身、頸、底、腳、蓋、嘴、 pàn（上“扳”下“金”）、的等組成。砂壺既有本身嚴(yán)謹(jǐn)完美的整體，又具有與壺身相輔相成構(gòu)成和諧完美整體的附件“若壺說贈(zèng)邵大亨君記述，其掇壺，頂項(xiàng)及腹，骨肉亭勻，雅俗共賞，無鄉(xiāng)者之譏。”可見壺體與附件之關(guān)系。
在砂壺豐富的造型中有凹凸線、凹線、圓線、鱔肚線、碗口線、鯽背線、飛線、翻線、竹丬線、云肩線、弄堂線、隱線、側(cè)角線、陰角線、陽角線、方線等裝飾和應(yīng)用線條清晰在造型中增加美感。
砂壺的蓋有截蓋、壓蓋、嵌蓋、虛蓋、平蓋、線蓋，增加實(shí)用功能和欣賞趣味。口蓋直而緊，直徑通轉(zhuǎn)，壺身傾注無落帽憂，說明工藝之嚴(yán)謹(jǐn)。砂壺的嘴有直嘴、一灣嘴、一灣半嘴、二灣嘴、三灣嘴，嘴孔有獨(dú)孔、多孔、球孔，有直握pàn（上“扳”下“金”）、橫握 pàn（上“扳”下“金”），提梁、半提梁，嘴pàn（上“扳“下“金“）胥出自然若生成者，注水流暢，理、趣都有理想效果。
紫砂壺的品類，有光貨、花貨、筋瓤貨、光貨的工藝處理，圓形珠圓玉潤，方器輪廓周正，花貨的工藝寫實(shí)表達(dá)逼真，寫意表現(xiàn)濃有趣味；筋瓤貨線條脈絡(luò)有致，卷曲和潤，嘴 pàn（上“扳”下“金”）處理得體。砂壺裝飾，有刻、塑、雕、琢、貼、繪、彩、絞、嵌、縷、釉、堆、印、鑲、漆、包、鎏。
砂壺的工藝可以說是百看不厭，屢有新的回味，維妙維肖，巧奪天工，令人贊嘆。
品位美：紫砂壺有商品壺、工藝壺之分，商品壺有細(xì)貨、粗貨之分，工藝壺有工藝品壺、特藝品壺、藝術(shù)品之分，工藝品壺應(yīng)按藝人的成就，作品比值比價(jià)的藝術(shù)價(jià)值來言。在歷史的文獻(xiàn)中記述名藝人的工藝杰作，贊譽(yù)為“貴重如珩璜”（佩玉）、“珍重比流黃”（黃繭織的絹）、“賦于雕漆”、“價(jià)凝（王傍加寥的下半部）琳”（美玉），周樹“臺(tái)陽百詠”曰“供春小壺一具用之?dāng)?shù)十年則值金一笏”。明朝熊飛“贊陳壺、徐壺烹調(diào)山（上山下介）片歌”曰“景陵銅鼎半百清，荊溪瓦注十千余”，說的是景陵銅鼎五十錢可以買到，荊溪的砂壺可價(jià)值一萬多“茗壺圖錄”記述“明制一壺，值抵中人一家產(chǎn)”。這可見歷史已對砂壺估了價(jià)。
文人的參與，提高了紫砂藝術(shù)的身價(jià)，歷來紫砂壺對社會(huì)有影響，吸引了不少文人，已步入高層次文化人收藏、欣賞的殿堂，它不僅保值、增值并體現(xiàn)了社會(huì)發(fā)展各個(gè)歷史時(shí)期的藝術(shù)價(jià)值和社會(huì)地位，同時(shí)也包含了紫砂壺藝的文化、文物的價(jià)值，名人佳作不僅“價(jià)埒金玉，而且為四方好事者收藏殆盡。”
紫砂壺的雕刻裝飾藝術(shù)集詩詞、書畫、文學(xué)、篆刻、金石藝術(shù)于壺體，今又創(chuàng)造了題詞、題跋，更進(jìn)一步的把紫砂藝壺推向高層次文化層，銘、鐫的內(nèi)容有與茶文化、陶文化相切的詞句，有哲學(xué)、倫理、道德、知識(shí)性的等等詞句，提高了裝飾層次，深蘊(yùn)文化內(nèi)涵，工藝品特藝品不如了藝術(shù)品的品位，成為賞品、藏品。
砂壺之賞品、藏品，有的具有歷史價(jià)值，有的具有藝術(shù)價(jià)值，有的還具有示范后世的作品價(jià)值和科學(xué)價(jià)值，收藏，是一種美學(xué)，而不是“玩物喪志“，目的是在美的享受中陶冶情操，積累知識(shí)，增添生活意趣，啟迪愛國情懷。每個(gè)砂壺研制者和收藏者，都必須有一個(gè)端正的人生觀、創(chuàng)造意識(shí)和收藏意識(shí)觀。為此，意識(shí)、實(shí)力、弘揚(yáng)是要求收藏者認(rèn)真對待的三個(gè)方面。有志者事竟成，紫砂壺藝從現(xiàn)在起會(huì)有一個(gè)更廣闊、更美好的珍藏天地，得以健康發(fā)展的美好前景，這是必然的。