不止咖啡有速溶普洱茶也有
發(fā)布時(shí)間：2025-01-28 點(diǎn)擊：46
（圖來源圖庫）
都市白領(lǐng)喜歡速溶咖啡，最大的原因是因?yàn)榉奖悖≌f到喝茶，很多人都會(huì)覺得泡茶有太多的繁文縟節(jié)，其實(shí)，普洱茶也有方便好喝的速溶普洱茶——普洱茶膏。
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。
清朝時(shí)期，云南土司借鑒唐朝與宋朝制作茶膏的工藝的基礎(chǔ)上，以云南喬木大葉種茶葉為原料，采用大鍋熬制的方法，小范圍制作，形成普洱茶膏雛形。最初的普洱茶膏，通過茶馬古道傳播到西藏，迅速被西藏上層人物接受，成為上層貴族(包括活佛級(jí)以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物品之一，民間則禁止流通。之后，清朝皇室開始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年(雍正七年)，云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間，清宮御茶房開始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn)，普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。
據(jù)史料記載，宮廷里御茶房加工普洱茶膏工藝非常復(fù)雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶，經(jīng)過186道工序，72天的周期。成品除了口感潤滑厚重，入口即化，沏水后湯色濃艷，呈寶石紅和玫瑰紅色彩外，最重要的是它的特有藥效成分。清朝藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書中曾這樣評(píng)價(jià)：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈。口破喉顙，受熱疼痛，用五分茶膏噙口內(nèi)，過夜即愈”。
現(xiàn)代的茶膏工藝在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展出常溫仿生浸提工藝這一現(xiàn)代科學(xué)普洱茶膏制作工藝。這種工藝模仿了清代普洱茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，控制在常溫35~42攝氏度之間。所以制作的普洱茶膏香味十足，陳化后的口感滋味也更好。
普洱茶膏是普洱茶有益物質(zhì)高度濃縮的精華，更好的保存和提煉普洱茶的香氣、色澤、口感，沖泡時(shí)帶著若有若無的清淡香氣，沖泡后沒有茶渣，湯色褐紅通亮、色澤飽滿，不含任何雜質(zhì)，比直接沖泡的普洱茶更優(yōu)，入口滋味醇厚潤滑。要是喜歡調(diào)飲，固體茶膏省去了過濾茶葉的麻煩，在融化的茶水中直接加入牛奶、蜂蜜、玫瑰醬等好物，別有一番滋味。（
都市白領(lǐng)喜歡速溶咖啡，最大的原因是因?yàn)榉奖悖≌f到喝茶，很多人都會(huì)覺得泡茶有太多的繁文縟節(jié)，其實(shí)，普洱茶也有方便好喝的速溶普洱茶——普洱茶膏。
普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進(jìn)行再加工，還原成更高一級(jí)的固態(tài)速溶茶。
清朝時(shí)期，云南土司借鑒唐朝與宋朝制作茶膏的工藝的基礎(chǔ)上，以云南喬木大葉種茶葉為原料，采用大鍋熬制的方法，小范圍制作，形成普洱茶膏雛形。最初的普洱茶膏，通過茶馬古道傳播到西藏，迅速被西藏上層人物接受，成為上層貴族(包括活佛級(jí)以上的僧侶、宗教領(lǐng)袖)享受的特權(quán)物品之一，民間則禁止流通。之后，清朝皇室開始注意這一現(xiàn)象并接觸普洱茶膏。1729年(雍正七年)，云南普洱茶團(tuán)茶和茶膏開始向朝廷進(jìn)貢。到乾隆年間，清宮御茶房開始制作普洱茶膏。御茶房在生產(chǎn)工藝上做了很大改進(jìn)，普洱茶膏由貢品變成宮廷制品。
據(jù)史料記載，宮廷里御茶房加工普洱茶膏工藝非常復(fù)雜。原料選用的是指定的云南六大茶山大葉種茶，經(jīng)過186道工序，72天的周期。成品除了口感潤滑厚重，入口即化，沏水后湯色濃艷，呈寶石紅和玫瑰紅色彩外，最重要的是它的特有藥效成分。清朝藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》一書中曾這樣評(píng)價(jià)：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈。口破喉顙，受熱疼痛，用五分茶膏噙口內(nèi)，過夜即愈”。
現(xiàn)代的茶膏工藝在清代宮廷制作工藝的基礎(chǔ)上發(fā)展出常溫仿生浸提工藝這一現(xiàn)代科學(xué)普洱茶膏制作工藝。這種工藝模仿了清代普洱茶膏制作的氣候、溫度、環(huán)境，控制在常溫35~42攝氏度之間。所以制作的普洱茶膏香味十足，陳化后的口感滋味也更好。
普洱茶膏是普洱茶有益物質(zhì)高度濃縮的精華，更好的保存和提煉普洱茶的香氣、色澤、口感，沖泡時(shí)帶著若有若無的清淡香氣，沖泡后沒有茶渣，湯色褐紅通亮、色澤飽滿，不含任何雜質(zhì)，比直接沖泡的普洱茶更優(yōu)，入口滋味醇厚潤滑。要是喜歡調(diào)飲，固體茶膏省去了過濾茶葉的麻煩，在融化的茶水中直接加入牛奶、蜂蜜、玫瑰醬等好物，別有一番滋味。（