泡六安瓜片和普洱茶有什么要點

泡茶是我國人人都經常做的事情，有的隨便泡泡，有的則很講究，不過當然是講究點的更好啊，泡茶如果沒掌握要點的話，稍不注意就會極大的影響該茶的口感，六安瓜片和普洱茶都在1999年《解放日報》上被評為中國十大名茶之一，那么泡六安瓜片和普洱茶有什么要點呢？泡普洱茶的要點
一、選壺
普洱茶的沖泡方法是由其特性決定的。普洱茶是生長在云南的大葉茶，以壓縮茶為主，具有“越陳越香”的特點。普洱茶沖泡的時間越長，沖泡過程中釋放的內容就越豐富。
普洱茶的沖泡方法對溫度和熱量要求較高，普洱茶耐沖泡，需要足夠的伸展空間。因此，在沖泡普洱茶時，建議選用紫砂壺。
紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性，有利于普洱茶葉舒展。在選擇茶壺時，要注意茶壺的高度、壁厚和體積。
同時，請記住“一壺不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它會影響普洱茶本身的香氣和味道。
二、水溫
普洱茶的水溫通常比較高，甚至達到100。當然，這也取決于新舊茶以及生茶和熟茶的區別。
對于新鮮茶葉，水溫應在95左右，以免水溫高損壞茶葉，使茶湯變質。對于陳年的普洱茶，需要100的水溫才能完全釋放茶的內含物。
普洱生茶的沖泡方法需要更多的考慮口味的新鮮度。如果茶的原料是嫩的，試著降低水溫并保持在95左右。普洱熟茶經過人工堆積發酵后，沖泡水溫必須達到100，才能充分發揮熟茶的滑爽甘甜特性。
三、醒茶
在普洱茶的沖泡過程中，醒茶對茶內在品質的表現起著決定性的作用，并直接影響到茶產品的口感和口感。
醒茶，就是讓茶葉進一步與空氣和水接觸，打破原有的穩定狀態，讓茶葉的內含物能夠穩定沉淀。
沖泡生茶，尤其是老茶，如果茶本身具有良好的香氣并且沒有強烈的倉庫風味，可以將茶放入紫砂壺中，然后通過將熱水倒入壺中來“喚醒”茶，并且將熱水倒入壺中的方法有助于呈現香氣。
如果要喝新做的熟茶，先把茶餅撬開，放在一個紫色的砂壺里。利用紫砂的雙孔結構所帶來的吸附性，可以更好地吸收熟茶的堆積發酵味，并吸收新制成的熟茶的一些堆積發酵味。
四、茶量（茶水比例）
在普洱茶的沖泡方法中，茶葉的量也是影響茶湯口感的一個重要因素。
在國家標準評價方法中，100毫升：7克茶葉水的比例，即100毫升水，7克茶葉，這樣的比例可以更好地顯示茶葉產品的優點和缺點。
對于日常沖泡的普洱泡茶方法，180毫升左右的水壺用量更為合適。如果你擔心茶葉的克數，你可以買一個電子秤。
當然，由于個人品味的不同，可以適當調整。
五、出湯
出湯的時間也很重要。對于同一種茶，茶館泡的茶味道很好，但是你泡的茶不好。這可能只是時間問題。應該正好，如果長時間悶著就不好了。出湯快了，也不好。
一般來說，醒茶后，前8泡都是即泡即出。從第9泡開始，每個泡延長5秒，例如第9泡延長5秒，第10泡延長10秒，第11泡延長15秒。第九泡后，可以通過淋壺來保持浸泡的溫暖和悶熱。
泡六安瓜片的要點
1、茶具：飲用六安瓜片，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質：泡六安瓜片的水質要好。通常選用潔凈的優質礦泉水，也可以用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優質六安瓜片的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。六安瓜片中得多數有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經三次沖泡后基本達到全量浸出。因此六安瓜片一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
以上就是對泡六安瓜片和普洱茶的要點的介紹了，接下來大家自由發揮就好，只要掌握了這些要點泡出來的茶葉就不會差。