茶詩：《龍鳳茶》

龍　鳳　茶　
［宋］王禹偁
樣標龍鳳號題新，賜得還因作近臣。　
烹處豈期商嶺水，碾時空想建溪春。
香于九畹芳蘭氣，圓似三秋皓月輪。
愛惜不嘗惟恐盡，除將供養白頭親。
【注釋】
王禹偁（954-1001）：北宋的體詩人，散文家。字元之，濟南鉅野（今山東巨野）人。太平興國八年（983）進士。歷任右拾遺、左司諫、知制誥、翰林學士。敢于直言諷諫，因此屢受貶謫。真宗即位，召還，復知制誥。后貶知黃州，又遷蘄州病死。王禹偁為北宋詩文革新運動的先驅，文學韓愈、柳宗元、詩崇杜甫、白居易，多反映社會現實，風格清新平易。詞僅存一首，反映了作者積極用世的政治抱負，格調清新曠遠。著有《小畜集》三十集。
［1］龍鳳：茶名（名源意于北苑龍山、鳳山）。后唐五代十國時建安北苑便為閩國御茶苑，宋開寶末年，滅南唐，收北苑。太平興國元年（976）宋朝廷罷貢陽羨茶，即貢焙正式由顧渚改置北苑。在北苑置龍焙，設漕司行衙。宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》載：“太平興國初特置龍鳳模，遣使即北苑造團茶，以別庶飲，龍鳳茶蓋始于此”。龍鳳茶成為茶中之冠。
［2］商嶺：在陜西東南部，今商縣境內；商嶺水即橫亙的秦嶺中流出的最佳山泉。長安為唐朝及其前之故都，相傳宮廷皆取商嶺水烹茶或飲用。
［3］碾：即碾茶，團茶品飲用前的程序之一，是古代飲茶藝術的一個環節，一般由飲用者自碾，先把茶餅“以凈紙密裹槌碎”，然后放入茶碾里碾。茶碾由碾槽和碾輪構成，與現代中藥鋪碾子相似。
［4］畹（wǎn）：畹為古代土地寬幅計量單位，約12畝為一畹?！峨x騷》：“余既滋蘭之九畹兮，又樹蕙之百畝”。王逸注：“十二畝曰畹”，后以“九畹”為蘭花的典實。這里的“九畹”是泛指很多蘭花。此句是說龍鳳茶比好多蘭花散發的香味還要香。
［5］皓月輪：比喻龍鳳茶餅如秋天明亮的圓月。
［6］白頭親：年老的父母。本句是說愛惜龍鳳茶不吃，將它來孝敬父母。 　
【評析】　
宋代北苑御焙產龍鳳貢茶堪稱茶中絕品，詩人因近侍皇上，幸得賞賜皇封的龍鳳名茶。在烹制如此珍貴的貢茶時，詩人不禁浮想聯翩：如果用上商嶺泉，烹制這建溪北苑茶，斟于茶甌之中，定會香比蘭花、圓如秋月。在嘗過貢茶感戴皇恩之后，詩人不獨享，還要留下一些侍奉白發父母。讀者在閱讀中，不獨感受到歷史名茶的香味，也感受到中華民族傳統的敬老美德。