普洱茶茶藝與品飲方法

普洱茶茶藝與品飲方法普洱茶通常飲用的方法是泡飲。即將5～10克普洱茶放入茶壺，沖入沸水淹過干茶，迅速搖晃3～5下，將茶水倒出，謂之“洗茶”，然后沖入500毫升沸水，沖泡30～50秒鐘，即可分盅飲用；也有用3克普洱茶放玻璃杯中沖開水飲用；還有加入菊花沖泡飲用，欲稱“菊普”。普洱茶也可煮飲，即將普洱茶經洗茶后，放入滾沸的開水中煮5秒鐘出湯飲用；也有用陳年普洱加入青餅混合沖泡或煮飲。
普洱茶藝即普洱茶沖泡的技藝。依據普洱茶的品質和耐泡特性，普洱茶一般采用定點沖泡法，一般分為十個步聚：
①賞具，即向品茶者介紹沖泡普洱茶的茶具，又名“孔雀開屏”。一般用蓋碗沖泡，用紫砂壺作公道壺，用透明玻璃若琛杯飲茶。用蓋碗能產生高溫寬壺的效果。用紫砂壺作公道壺，可去異味，得其真香真味。透明玻璃若琛杯，可觀賞普洱茶的湯色；
②溫壺，又稱溫壺滌器，即用開水沖洗蓋碗，若琛杯和紫砂壺；
③置茶，俗稱普洱入宮，即用茶匙將茶置入蓋碗；
④滌茶，又稱游龍戲水，用現沸的開水呈45度角大水流沖入蓋碗中，即定點沖泡，使蓋碗中的普洱茶隨高溫的水流快速翻滾，達到充分洗滌的目的；
⑤淋壺，又稱淋壺增溫，即將蓋碗中沖泡出的茶水淋洗公道壺，達到增溫的目的；
⑥泡茶，又稱祥龍行雨，即用現沸開水沖入蓋碗中泡茶。第一泡10秒鐘，第二泡6秒種，第三泡6～8秒鐘，以后每次增加2秒鐘，如此可沖泡多次；
⑦出湯，又稱出湯入壺，即將蓋碗中沖泡的普洱茶湯刮去浮沫后，倒入公道壺中；
⑧瀝茶，即把蓋碗中的剩余茶湯全部濾入公道壺中，又稱瀝茶入壺，以鳳凰三點頭的姿勢濾盡茶汁；
⑨分茶，又稱普降甘霖，即將公道壺中的茶湯倒入若琛杯中，每杯倒一樣滿，以茶湯在杯內滿七分為度；
⑩敬茶，又稱奉茶敬客，即將裝有茶湯的若琛杯放在茶托中，由泡茶者舉杯齊眉，一一奉獻給客人。