茶文化興盛于隋唐

茶文化興盛于隋唐
茶文化的主體是飲茶的文化，是在飲茶活動的過程中逐漸形成的文化現(xiàn)象。茶文化的產(chǎn)生是在茶被用作飲品之后，興盛于隋唐年間。
唐代中期，茶葉在長江流域及其以南地區(qū)廣泛流行起來，并自南方地區(qū)迅速向中原及邊疆少數(shù)民族地區(qū)擴散，政府開始對銷往邊疆地區(qū)的茶葉進(jìn)行征稅。在前代，茶葉只被零散地記載于醫(yī)藥、文化著作中，在唐代便已開始出現(xiàn)茶葉專著。茶文化發(fā)展至唐代已初具↓規(guī)模，成為獨立的、全國性的文化形態(tài)。
據(jù)唐代楊華《膳夫經(jīng)手錄》中記載：“至與開元、天寶之間稍稍有茶，至德、大歷漸多，建中已后盛矣。”唐代的茶葉產(chǎn)地擴展迅速，據(jù)當(dāng)時資料記載，茶葉生產(chǎn)地遍布全國76個州，分別分布在今四川、浙江、陜西、江蘇、安徽等多個省市自治區(qū)，南北已延伸至今江蘇連云港地區(qū)，茶葉產(chǎn)地之廣完全可以與近代茶區(qū)相媲美，并且當(dāng)時的茶葉名品已多達(dá)150多個。茶葉產(chǎn)地的擴大、品種的繁多，極大地推動了茶葉的生產(chǎn)與銷售。
楊華的《膳夫經(jīng)手錄》中還記載了唐宜宗時于期，蜀茶的銷售市場已遍布長江中1下游地區(qū)，而生產(chǎn)于贛浙皖一帶的浮梁茶的產(chǎn)量是蜀茶的百倍有余。蒙頂茶更是歲出千萬斤，被楊華贊為品居第一。通過楊華的記載我們不難看出，中唐時期的茶葉十產(chǎn)量已相當(dāng)高了。
此外，唐代的茶葉還銷售至西北少數(shù)民族地區(qū)。據(jù)《封氏見聞錄》中記載：“唐代中期以后，飲茶開始風(fēng)行南北，窮日竟夜，殆成風(fēng)俗，始于中地，流于塞外，往年回鶻入朝，大驅(qū)名馬，市茶而歸。”
邊疆少數(shù)民族開始飲茶后，便通過使者與商人進(jìn)行以茶易馬的茶馬交易。從此，這種茶馬交易在中國歷史上逐步發(fā)展起來。
中唐時于期，茶葉在進(jìn)行買賣的同時，朝廷還征收茶稅。此時，茶葉的生產(chǎn)、買賣已成為全國性的社會經(jīng)濟(jì)活動。唐中期以前，朝廷并未向茶葉的生產(chǎn)和買賣征收賦稅。
但隨著茶葉十生產(chǎn)、銷售的逐漸擴大，加上唐中期后鎮(zhèn)壓安史之亂所造成的國庫困窘，唐德宗建中三年（782），唐朝稅天下茶漆竹木，十取一。這是中國歷史上首次征收茶稅。興元元年（784），由于民怨，朝廷暫停征收茶稅。但到了唐德宗貞元九年（793），朝廷又恢復(fù)征收茶稅，并成為定制。
唐代以前，茶在南方地區(qū)雖然歷史久遠(yuǎn)，但并沒有人為茶寫一部專著。那時的茶只被作為一般的飲料來對待，并沒有成為一門獨立的正式學(xué)科。到唐代中后期，茶葉的蓬物發(fā)展與人們對茶知識的渴求，催生出以陸羽的《茶經(jīng)》為代表的一批茶學(xué)專著。這些專著的出現(xiàn)，標(biāo)志著茶以一種獨立、嶄新的學(xué)科文化面貌面向世人。
同時，這一時期也涌現(xiàn)了大量的詠茶詩文。唐代茶事上，盧仝的《茶歌》、陸羽的《茶經(jīng)》與征收茶稅一起被列為影響最大的三件事。唐代茶文化還表現(xiàn)在飲茶人之多與享茶之道上。茶宴、茶會、茶食不再局限于待客之禮上，而以茶會友、以茶議事、以茶共趣等活動廣泛流行于人們的日常生活中。